Домашня випічка в дощову осінь зігріє і підніме настрій 🙂
Пиріг зі сливами на дріжджовому здобне тесті готується досить швидко. Часу займає близько двох годин. Це не так багато, якщо готувати в вихідний день, наприклад, а сім'я скаже Вам спасибі, особливо, якщо у Вас є діти 🙂 Якщо зовсім лінь і не хочеться витрачати час на дріжджове тісто, то приготувати можна і пиріг зі сливами (Страсбурзький) на пісочному тісті з сирною заливкою! Дуже ніжний і смачний пиріг. Відмінний десерт і дорослим і діткам.
Отже, пиріг зі сливами на дріжджовому здобне тесті!
Скільки вішати в грамах (якщо Ви заміряє склянками, дивимося скільки чого в одній склянці)
- Борошно - 500 гр. * У моїй борошні 13% білка! Якщо у вас стандарт 10%, значить борошна знадобиться на пару ст. ложок більше!
- Молоко тепле - 250 мл.
- Яйце - 1 шт.
- Цукор - 2 ст. ложки
- Ванільний цукор - 1 ч. Ложка
- Сіль - 3/4 ч.л.
- Дріжджі Саф момент червоні - 1 ч.л. з гіркою
- Масло вершкове полурастопленное - 60-80 гр.
Начинка для пирога зі сливами:
- Зливи - 300-400 гр.
- Цукор - 2-3 ст. ложки
- Кориця - до смаку * Якщо не любите смак кориці зі сливою, не додавайте
- Крохмаль - 1 ст. ложка
приготування:
- Все сухе заважаємо між собою
- У сухе додаємо мокре
- Заважаємо міксером хвилин 7! і вводимо масло * Тісто трохи липне! Якщо липне дуже сильно, то додайте мук 1 ст. ложку. Заважаємо до тих пір, поки воно не стане однорідним без всяких грудочок, щоб розійшовся цукор, щоб почали працювати дріжджі.
- Руками, змазаними рослинним маслом збираємо колобок. * Якщо трохи Підлипала, зовсім трохи, нічого страшного, працюємо руками, змазаними в рослинно олії.
- Прибираємо на расстойку в 2-3 рази під плівку в тепле місце без протягу на годину
Формування пирога: * Як мені зручно. Ви можете формувати як звикли 🙂
- Тісто ділимо навпіл, і одну половину ще навпіл
- Більшу частину розгортаємо в коржик 1 - 1.5 см. Переносимо корж на пергамент. Один з менших шматочків розгортаємо в ковбасу і робимо бортик на виноградному, гарненько защипуючи краю. * Якщо тісто Підлипала, змастіть рослинною олією качалку і робочу поверхню. Тільки не борошном, щоб не забивати тісто
- Зливи моєму і ділимо на половинки, видаливши кісточки
- На основу пирога викладаємо половинки слив, посипаємо сумішшю цукру, крохмалю та * кориці
- А з останків шматочка тіста робимо грати або будь-яке інше прикраса * Ну ось така корявенько решеточка вийшла))) Я не професіонал в оздобленні)
- Ми залишаємо відпочити пиріжок під пакетом хвилин 20. Змащуємо яйцем і випікаємо в духовці на 170 гр. до рум'яної скоринки
Остужаем, нарізаємо і кушам з чаєм!
Смачного!
Впевнена, Вас зацікавлять також ватрушки з повидлом з такого ж тіста! Взагалі це тісто просто чудове для солодкої випічки. Якщо Ви хочете пиріжків і не знаєте яка у вас буде начинка (в роздумах до останнього), то рекомендую вам це здобне тісто , Яке підходить і для солодкої начинки й у в повному солодкої начинки.
7,061 переглядів за все, 8 переглядів сьогодні
