Довгоочікувана яскрава ягода - полуниця - вже радує нас своїм виглядом і смаком. І перш, ніж відкривати сезон домашніх заготовок, давайте спочатку наїмося нею вдосталь в свіжому вигляді: адже свіжі ягоди полуниці корисніше і потрібніше нашому організму. Рецептів смачних десертів з полуницею предостатньо, але в цей раз я задумала приготувати чудовий чізкейк з полуницею без випічки. Торт незвичайний, але дуже смачний і корисний: основа з розсипчастого печива, ніжне сирне суфле і багато-багато ягід свіжої полуниці - смакота. Просто, швидко, смачно і корисно!
- 200 грам пісочного печива;
- 100 грам вершкового масла;
- 300 грам нежирного сиру;
- 500 мілілітрів жирних вершків (можна замінити сметаною жирністю вище 20%);
- 150 грам цукрового піску;
- 15-20 грам желатину + 100 мілілітрів води;
- один пакетик (8 грам) ванільного цукру;
- 77 грам желе +400 мілілітрів гарячої води;
- фрукти (будь-які) для прикраси.
Чудовий чізкейк без випічки. покроковий рецепт
- Желатин заливаємо водою (за рецептом) і залишаємо для набухання на 10 хвилин.
- Пісочне печиво подрібнюємо в блендері або в комбайні в дрібну крихту. Якщо у вас немає такої техніки на кухні, можна скористатися звичайною качалкою, помістивши печиво в пакетик.
- У миску з подрібненим печивом додаємо розм'якшене вершкове масло (його потрібно приблизно за годину до готування дістати з холодильника і дати полежати при кімнатній температурі). Добре все перемішуємо до однорідної маси.
- На плоске блюдо ставимо верх від рознімної форми для випічки (або спеціальне кільце), викладаємо основу з печива. У мене діаметр кільця 20 сантиметрів.
- Утрамбовуємо шар основи за допомогою прасування для мастики (але можна скористатися і дном звичайного склянки).
- Відправляємо форму з основою в холодильник на 30 хвилин, самі в цей час готуємо сирне суфле.
- У глибокий посуд викладаємо жирні вершки або сметану, ванільний цукор і цукровий пісок (всі за рецептом). Збиваємо міксером до повного розчинення цукрового піску.
- Сир попередньо протираємо через сито: він повинен бути гладкою, що не зернистою, консистенції.
- Відправляємо протертий сир в миску зі сметаною, в два етапи, добре збиваючи міксером.
- Готове сирне суфле має бути по консистенції, як густа сметана.
- Набряклий желатин доводимо до готовності в мікрохвильовці, а потім тонкою цівкою вливаємо в сирне суфле, не припиняючи збивання.
- Форму з основою дістаємо з холодильника, виливаємо в неї сирне суфле.
- Знову відправляємо форму в холодильник, але тепер уже на дві години.
- В цей час приготуємо желе: 400 мілілітрів кип'яченої гарячої води наливаємо в миску. Додаємо в воду желе (у мене полуничне) і добре перемішуємо ложкою.
- Ягоди полуниці, для прикраси, нарізаємо тонкими скибочками, уздовж.
- Через дві години дістаємо чізкейк з холодильника (суфле за цей час мало добре застигнути), викладаємо зверху нарізані ягоди полуниці (у формі квітки).
- Заливаємо полуницю охолодженим желе, тонкою цівкою.
- Форму з чізкейк ставимо в холодильник на 5-7 годин, до повного застигання.
- З готового желейного торта дуже акуратно знімаємо кільце, при необхідності допомагаючи ножем.
Гарний ніжний чізкейк розрізаємо на порційні шматочки і подаємо з чашкою ароматного чаю. Літній десерт ароматний, легкий - просто чудо. Таке ласощі припаде до душі і дорослим, і дітям: їжте на здоров'я. Ще більше літніх рецептів дивіться на нашому сайті «Дуже смачно».
Завантаження ...
