- Користь простоти страви
- Секрети легкості омлету
- Рецепти омлету в духовці і на сковороді
- Омлет на молоці
- Омлет на майонезі
- Омлет з борошном
- Різниця в приготуванні
омлет - це найкраще недільне блюдо, яке можна приготувати на швидку руку поряд з такими стравами як бутерброд або сирники . Його можна навіть назвати «ледачим» стравою за швидкість виготовлення і невибагливість використаних інгредієнтів. Зробити правильний омлет дуже легко - його можна запекти в мультиварці, в сковорідці на плиті, і навіть приготувати на амлет пару, маючи в своєму розпорядженні замість пароварки всього лише друшляк. Для отримання найбільш дієтичного варіанту цієї страви, його можна зробити з одних білків.
Користь простоти страви
Середня калорійність омлету становить до 200 кілокалорій на 100 грам і повністю залежить від його складу. А склад може бути абсолютно різним - в омлет можна додавати ковбасу або шматочки м'яса на ваш смак, овочі, навіть шматочки фруктів по аналогії з ананасною піцою!
Головне - пам'ятати про продукти, які складають базу цієї страви: молоці та яйцях. Можна навіть сказати, що блюдо корисно завдяки натуральності використовуваних для нього продуктів. Особливо, якщо молоко і яйця - домашні, а замість звичної ковбаси для омлету взято дієтичне куряче м'ясо.
Як приготувати омлет з яєць? Блюдо готується дуже просто шляхом змішування всіх інгредієнтів в подрібненому вигляді і швидкого приготування в духовці або на сковороді - як вам більше подобається!
Секрети легкості омлету
Є кілька секретів, якими користуються господині для того, щоб товстий омлет вийшов пишним і повітряним , Як суфле:
Деякі для легкості «тесту» додають до інгредієнтів на кінчику ножа сухі дріжджі.
Якщо дріжджів будинку немає, а омлет готується на молоці, можна додати дрібку соди.
Якщо є необхідність зробити омлет менш калорійним, молоко можна розвести водою.
Щоб омлет піднімався поступово і не сів після виключення конфорки, готувати його потрібно на самому тихому вогні, попередньо накривши кришкою.
І не забувайте добре збивати яйця з молоком на самому початку приготування. Чим краще ви виконаєте цю стадію, тим красивіше вийде блюдо. Для того щоб яєчно-молочна суміш краще наситилася бульбашками повітря деякі господині протирають яйця через сито. І через сито ж акуратно виливають суміш на сковороду.
Рецепти омлету в духовці і на сковороді
Нижче представлені найпростіші способи приготування омлету, з якими можна за лічені хвилини забезпечити всю сім'ю смачним і поживним заряджаючим сніданком!
Омлет на молоці
Для приготування цього простого рецепту потрібна всього лише пара інгредієнтів:
Яйця 2 шт. Молоко 60 г Сіль 1 щіпка
- Гарненько змішайте інгредієнти, які не збиваючи. В кінці додайте сіль і знову перемішайте.
- Форму для випікання змастіть рясно маслом, вилийте суміш і запікайте до 20 хвилин в духовці, розігрітій до 200 градусів Цельсія.
- По завершенню залиште страву в духовці остигати.
Порада: масу можна приготувати і на сковороді. Для цього сковорідку потрібно попередньо розігріти.
Омлет на майонезі
У цьому рецепті молоко можна замінити майонезом:
- Яйця - 4 штуки
- Майонез - 100 грам
- Рослинна олія - 2 столові ложки
- Зелена рубаний цибулю - 2 столових ложки
- Сіль і перець за смаком
Яйця з майонезом потрібно добре збити. На розігріту сковороду з рослинним маслом вилити тісто і готувати до 5 хвилин. Готову страву посипати цибулькою.
Омлет з борошном
Борошно додає цим рецептом відтінку випічки.
- Яйця - 6 штук
- Молоко - 1 стакан
- Пшеничне борошно - 2 столова ложка
- Рослинна олія - 1 столова ложка
- Сіль за смаком
- Добре збийте яйця.
- Додайте молоко, сіль і перемішайте.
- Після чого додайте борошно і знову збийте.
- Вилийте на розігріту сковороду і випікайте до готовності.
- Омлет з борошном можна випікати і в духовці.
Порада: тісто по консистенції має бути схожим на млинцеве.
Різниця в приготуванні
Всі рецепти омлету схожі між собою. Основна відмінність становить спосіб приготування: духовий або на сковороді. Особливої різниці в цих двох способах немає. Але бувалі господині стверджують, що на сковороді можна домогтися золотистої, іноді - навіть хрусткої скоринки. А ось в духовій печі виходить більш пухке тісто. Високий омлет можна отримати навіть якщо він робиться не з молоком, а з газованою водою.
Крім того, різниця буває і в інгредієнтах. Наприклад, замість звичайних курячих яєць можна використовувати качині або перепелині, щоб отримати новий цікавий смак.
Зелень додає страві свіжості і нагадує про весну. Зелений порізану цибулю можна додати в тісто, а можна посипати їм готову страву.
Начинка омлету може бути абсолютно різною! Яйця і молоко - тільки основа тесту, в яке, як в піцу, можна додавати шматочки ковбаси, грибів або овочів. Шпроти, сир і м'ясо різних сортів також можуть з легкістю бути використаними в якості начинки. Головне правило - гарненько подрібнити інгредієнти. Їх можна змішувати і додавати окремо, домагаючись певних смакових поєднань. Якщо ви все ще сумніваєтеся в своїх силах - подивіться як проходить приготування омлету в навчальному відео, яке ви легко знайдете в Мережі.
Не бійтеся експериментувати з таким простим рецептом, як омлет - кожен раз ви будете дивувати своїх рідних новими смачними та швидкими сніданками!
