Готуючи шоколадні бісквіти, багато господинь стикаються з невеликою проблемою. А саме, як ввести какао в бісквітне тісто, щоб не залишилися грудочки. Є одна хитрість, як швидко це зробити.
Для цього візьміть какао і розведіть його в раст. маслі. Наприклад, замішуючи тісто на бісквіт з 6 яєць, я беру 2 ст. ложки какао. На таку порцію какао мені знадобиться близько 1 ст. ложки масла або трохи більше. Суміш какао з маслом повинна вийде консистенції сметани. Ось і сьогоднішньому рецепті я спочатку з'єднаю масло з какао. А потім заварю окропом. 
Ось подивіться, яке какао виходить! Соковитого шоколадного відтінку. Саме через це наш майбутній бісквіт вийде такого насиченого шоколадного кольору. 
Далі додаю пакет кави. І слідом же, в кавову суміш, виливаю крутий окріп. Ретельно перемішую віночком і відставляю в сторону, до повного охолодження. У міру остигання, маса почне густіти. 
А я тим часом займуся яйцями. Їх потрібно розділити. Для цього шоколадного бісквіта мені знадобляться всі 8 білків і лише 5 жовтків. Решта 3 жовтки можна використовувати в інших цілях.
Можна на кухні використовувати, наприклад, для приготування м'ясного фаршу. Так, страви з фаршу , З додаванням тільки жовтків, виходять соковитими і ніжними.
А ви робите домашні маски для обличчя або волосся? Додавши необхідний інгредієнт до жовтка, ви отримуєте потрібну для вас маску. Адже, шкіра і волосся у кожного різні. А необхідну інформацію і більш детальну можна знайти на просторах інтернету. Удачі вам!
Ну, ось, давайте повернемося до рецепту. Яйця розділені і я починаю збивати спочатку жовтки. 
Поки я ділила яйця і збивала жовтки, кавова суміш охолола. Виливаємо її в збиті жовтки, але не поспішаючи! 
У підсумку виходить як то так. Густувата маса. Можна ввести відразу сухі інгредієнти, але якщо ваші білки ще не збиті, краще це зробити пізніше. Добре, що у мене стаціонарний міксер. Поки я вводила борошно, білки збивалися без моєї участі. 
Як збивати білки? Спочатку збивайте на дрібненькі оборотах, поступово швидкість збільшуючи. Коли білки на вигляд стануть білою піною, можете додати цукор, що залишився. 
Білки з цукром збивайте до ось таких щільних піків (як на фото нижче). 
Білки готові, тепер кавову масу з'єднуємо з сухими продуктами. Зручно це робити невеликим віночком. 
Потім, щоб зберегти пишність бісквітного тіста вводимо білки порціями. Спочатку зовсім трохи, потім вже як вийде. Складається руху перемішуємо шоколадне бісквітне тісто. 
шифоновий бісквіт добре печеться як в духовці, так і в мультиварці. Одна умова - чашу як і форму нічим не змащувати. 
На мультиварці встановити режим "випічка" і випікати шоколадний бісквіт, протягом 1 години і 15 хвилин. Після звукового сигналу мультиварку відразу відкриваємо і перевіряємо бісквіт на готовність дерев'яною шпажкою.
Випечений шифоновий бісквіт відразу дістати з мультиварки, а чашу з ним тут же перевернути дном вгору. Якщо хочете чашу з бісквітом можна встановити на гуртки, а можна і на решітку. Але під гратами обов'язково повинно бути ще щось. Хоч ті ж самі гуртки.
У такому положенні чашу потрібно залишити до повного її охолодження. І тільки потім можна діставати бісквіт. Ось який він височенний виходить. Шкода, що не виміряла! 
З шоколадного шифонового бісквіта можна, немає, потрібно приготувати відмінний святковий торт. Так, цей шоколадний десерт я спекла на свій день народження!
Оформлення просте, але зате такий смачний вийшов. Вишні, на жаль, я багато не поставила, так як знаю своїх прівереда. Але і без неї теж не можна було. 
Остиглий бісквіт я розрізала на 4 коржа, але можна було і на 5 і навіть 6. Крем для даного бісквіта подайдёт будь: і заварний , І сметанний, і масляний зі згущеним молоком.
Я вирішила в цей раз приготувати новий для себе крем. У кого то крем виходить, у кого то немає. Але у мене вийшов з першого разу. Шкода, що я процес приготування крему не зняла. Вечір був пізній, та й світла мало для фотографій.
Але я обов'язково повернуся до цього рецепту і навіть зроблю окремий пост по приготування це крему.
Загалом, все настільки просто і швидко, що вам повинно сподобається. Найголовніше в його приготуванні, так це терпіння. У мене крем збила на 7 хвилині. У кого-то може і на 5 хвилині або навіть на 8.
Отже, в чашу міксера засипте всі необхідні продукти і просто збивайте. Так, найважливіше - продукти повинні бути кімнатної температури, а масло хорошої якості і не дуже підталим. При натисканні не повинно розпливатися.
Даною порції крему мені вистачило, щоб промазати цей торт. Навіть на невелику трояндочку посередині торта. 
За консистенцією збитий крем виходить повітряним, однорідним, прям як зі згущеним молоком. Але зауважте, тут її ні краплі!
Ось зробила фото по ближче, щоб вам було видно структура коржів. Мені дуже сподобався бісквіт, а про торт я взагалі мовчу. Що толку багато говорити, писати, потрібно один раз приготувати і спробувати.
Правда, друзі? Я сподіваюся вам сподобався сьогоднішній десерт?
Готуйте для своїх коханих, рідних, друзів! Адже це не тільки смачно, але і дуже приємно!
Всім бажаю приємно чаювання і до нових рецептів на kulinaroman.ru !
А ви робите домашні маски для обличчя або волосся?Як збивати білки?
Правда, друзі?
Я сподіваюся вам сподобався сьогоднішній десерт?
