Для початку потрібно приготувати курячий фарш. Я раджу не використовувати магазинний фарш, а зробити самим. Але якщо ви повністю довіряєте покупному, тоді нічого проти не маю.
1. Розморожене куряче філе промити, розрізати на порційні шматки і пропустити через м'ясорубку.
2. Тепер приступимо до овочів. Очищену і вимиту моркву натерти на середній тертці. Молодий кабачок не потрібно очищати, а тільки сполоснути і обрізати плодоніжки. Його так само пропустити через середню тертку. Кабачок або морквина в приготуванні котлет з курячого філе необхідні, тому що ця частина курки, при термообробці стає сухуватим. А завдяки цим овочам, курячі котлети стають соковитими і ніжними.
Цибулину очистити і дрібно нарізати. Так як зараз весна, з'явилася перша корисна зелень - черемша . Вона володіє смаком часнику, тому я використовувала її в курних котлетах замість часнику. Але якщо у вас її немає, сміливо кладіть подрібнений часник.
3. У великій мисці змішуємо підготовлені продукти. Додаємо 2 сирих яйця, 2 ч. Ложки без верху картопляного крохмалю і сметану.
Замість крохмалю можна прокрутити через м'ясорубку з курячим філе і 1 картоплину. Перемішати добре, приправити сіллю і чорним меленим перцем.
4. Розігріти добре сковороду з раст. маслом. Тепер змочуємо руки в холодній воді і формує невеликі котлетки в долоньці. Викладаємо на гарячу сковороду і смажити з обох сторін, до рум'яної скоринки.
Курячі котлети виходять дуже ніжні і соковиті, а завдяки свіжої зелені ще й корисні. Для діток меншого віку, такі котлети можна приготувати на пару.
З вищевказаних продуктів у мене вийшло 15 котлет. А скільки вийшло у вас, дорогі читачі? Може, у кого - то є свій неповторний рецепт курячих котлет. Надсилайте ваші коментарі, діліться і вашими шедеврами.
Всім приємного апетиту і до нових зустрічей!
На вечерю у нас були курячі котлети з кабачком, картопляне пюре і вітамінний салат зі свіжої зелені.
А скільки вийшло у вас, дорогі читачі?