Найсмачніший суп «Шурпа» з яловичини - це відмінний варіант для першої страви в обідню трапезу. Неймовірно смачний, спокусливо апетитний і ситний суп приємно здивує вас своїм смаком. Тонкий часниковий аромат додає страві пікантні нотки. «Шурпа» ширяє на столі, зводячи з розуму своїм ароматом ... Найсмачніший домашній суп з перцем «Чилі» швидко і легко готується - навіть початківці кулінари з цим впораються. А результат перевершить всі ваші очікування - повірте. Рекомендую приготувати цю страву!
- ріпчаста цибуля (великого розміру) - 1 штука;
- чорний мелений перець за смаком;
- сіль;
- свіжа зелень кінзи;
- рослинне масло - 2-3 столові ложки;
- яловичина (м'якоть або ребра) - 600 грам;
- помідори - 4-5 штук;
- болгарський перець - 3 штуки;
- перець «Чілі» - 0,5 штуки;
- часник - 3-4 зубчики;
- баклажани - 4 штуки;
- морква (великого розміру) - 2 штуки.
Найсмачніший суп «Шурпа». покроковий рецепт
- Для приготування найсмачнішого супу нам знадобиться чотири баклажана. Баклажани миємо й очищаємо від шкірки.
- Очищені баклажани нарізаємо тонким довгими смужками.
- Нарізані баклажани солимо і залишаємо на 20 хвилин. Таким чином вся гіркота з баклажанів піде.
- Тепер займемося приготуванням м'яса для супу «Шурпа». Яловичу м'якоть нарізаємо шматочками приблизно 3 * 5 сантиметрів і реберця нарізаємо, в тому числі.
- Порада: добре для супу використовувати свіже м'ясо, але заморожене підійде теж. М'яса для супу не шкодуйте, бо якщо буде м'яса мало - суп буде не наваристим. Це не дуже добре позначиться на смакових якостях страви.
- Для супу нам знадобиться велика каструля на п'ять літрів.
- У підготовлену каструлю наливаємо рослинне масло і відправляємо на плиту розігріватися.
- У розігріте масло відправляємо шматочки м'яса, трохи солимо і перчимо.
- Коли м'ясо з одного боку підсмажиться, перевертаємо його на іншу сторону, накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо на маленькому вогні 20 хвилин (завдяки цьому суп «Шурпа» буде особливо смачним).
- Свіжу моркву очищаємо, добре миємо й нарізаємо невеликими кубиками. Нарізану моркву перекладаємо в окрему ємність.
- Одну ріпчасту цибулину (якщо у вас цибуля невеликих розмірів - візьміть дві цибулини) очищаємо від лушпиння, миємо й нарізаємо півкільцями. Нарізану цибулю відправляємо в ємність до моркви.
- Свіжі помідори моєму, робимо на них хрестоподібний надріз і відправляємо їх в окрему глибокий посуд.
- Потім заливаємо помідори окропом і залишаємо у воді на пару хвилин (тоді шкірку з помідорів можна буде зняти легко і просто).
- Баклажани нарізаємо також, як і морква - кубиками.
- У каструлю до м'яса додаємо цибулю з морквою, все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати.
- Солодкий болгарський перець нарізаємо кубиками.
- Порада: дуже добре використовувати червоний м'ясистий болгарський перець.
- Потім з помідорів зливаємо воду і залишаємо їх остигати.
- З охололи помідор знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими кубиками.
- Коли морквина з цибулею добре погасять в м'ясному бульйоні, відправляємо до них в каструлю баклажани, болгарський перець, помідори.
- Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо: нехай весь вміст каструлі добре згасити.
- Гострий перець «Чілі» (якщо ви шанувальники гострої їжі, можна додати трохи більше перчика) нарізаємо дуже дрібно.
- Часник (за рецептом) нарізаємо невеликими шматочками за допомогою ножа.
- Коли бульйон в каструлі покриє всі овочі, доливаємо в суп трохи кип'яченої води, і все добре перемішуємо.
- У каструлю з найсмачнішим супом перекладаємо підготовлений перець «Чілі», солимо суп до смаку, і знову все добре перемішуємо.
- За 15 хвилин до кінця готовності супу додаємо часник.
- Свіжу зелень кінзи моєму і дрібно нарізаємо.
- Готовий суп знімаємо з плити, додаємо рубану зелень кінзи, і залишаємо дуже смачний суп настоятися під закритою кришкою: 10-15 хвилин.
Найкраще цей смачний суп подавати в гарячому вигляді. Божественно смачний суп з баклажанами припаде до душі всім членам вашої сім'ї. Команда сайту «Дуже смачно» бажає вам приємного апетиту - і смачних страв на столі.
Завантаження ...
