- Тушкована капуста, як в їдальні - класичний рецепт без м'яса
- Як приготувати свіжу тушковану капусту з куркою
- Рецепт тушкованої капусти в мультиварці (готуємо з яловичиною)
- Класична тушкована капуста з сосисками на сковороді
- Тушкована капуста зі свининою без томатної пасти
Вітаю всіх на моєму блозі! Сьогодні пишу для вас рецепти самого буденного страви, знайомого кожному, - тушкованої капусти. Незважаючи на гадану простоту, у цього гарніру є кілька варіантів приготування. І сьогодні я напишу цілих 10 способів смачно згасити білокачанну красуню.
Якщо Ви перший раз у мене в гостях, обов'язково подивіться інші рецепти приготування капусти. рекомендую її замаринувати , заквасити , зробити свіжий салат і закрити на зиму в банках !
Для гасіння овочів потрібна досить містка посуд - казан, каструля з товстим дном або сковорода з високими стінками. Також можна додавати найрізноманітніші спеції, хто що любить. У класичному варіанті це лавровий лист, горошини перцю, гвоздика. А ще добре буде звучати кмин, суміш перців, паприка та інші трави. Загалом, в кожному рецепті я написала списки інгредієнтів, але ви можете їх підлаштовувати під себе.
Тушкована капуста, як в їдальні - класичний рецепт без м'яса
Хочете зробити смачний і простий гарнір? Пропоную приготувати тушковану капусту за класичним рецептом, без будь-яких добавок у вигляді м'яса і ковбаси. З посуду знадобиться сковорода і каструля. А страва вийде таке, як в їдальні - смачне і дешеве.
Інгредієнти:
- білокачанна капуста - 1,2 кг
- вода - 1 ст.
- ріпчаста цибуля - 1-2 шт.
- морква - 1-2 шт.
- вершкове і рослинне масло для смаження
- томатна паста - 2 ст.л.
- пшеничне борошно - 1 ст.л.
- цукор - 1,5 ст.л
- сіль за смаком
- оцет 9% - 1 ст.л.
- чорний перець горошком - 15 шт.
- запашний перець горошком - 3 шт.
- гвоздика - 5 шт.
- універсальна приправа - за смаком
приготування:
1.Капусту вимийте, видаліть верхні листки і наріжте. Спосіб нарізки може бути будь-який - тонкої і довгою соломкою, короткою широкою соломкою, квадратами.
Від розміру шматочків буде залежати час гасіння - чим тонше порубати, тим швидше приготується. Але занадто дрібнити не варто, тому що в готовому вигляді буде не дуже презентабельно.
2.На сковороді розтопіть вершкове масло - грамів 30. Всипте капусту і обсмажте на сильному вогні, постійно помішуючи, щоб не пригоріло. Довго смажити не потрібно, достатньо дочекатися моменту появи специфічного запаху. Стережіться виставляти перетворите белокочанку в вуглинки, вона повинна залишатися світлою.
3.Висипьте в каструлю шматочки. Їх вже хочеться з'їсти, вони ваблять приємним вершковим ароматом.
4.У сковороду налийте трохи олії - не більш пари ложок - і розігрійте його. Покладіть томатну пасту і обсмажте її протягом 2-3 хвилин. Це потрібно, щоб прибрати «сирий» запах.
5.Добавьте до капусти стакан води, пасту і оцет. Перемішайте і тушкуйте до напівготовності. Періодично помішуйте і стежте, щоб в каструлі завжди була рідина, що покриває дно. При необхідності долийте води. Час приготування може варіюватися від 15 до 40 хвилин. Це буде залежати від сорту белокочанкі і крупності нарізки. Пробуйте - овоч повинен хрустіти і не бути занадто м'яким.
6.Тем часом обсмажте на сковороді дрібно порізану цибулю до золотистого. До нього всипте морквину - натерту або порізану тонкими чверть колами. Смажте ще пару хвилин і всипте заправку в капусту.
7.Также додайте всі спеції за смаком - приправу (бажано натуральну) універсальну, гвоздика і горошини перцю. Спеції можуть бути будь-якими, але вони повинні бути, щоб надавати гарніру яскравий смак.
Без спецій буде прісно (можна взяти, наприклад, коріандр, суміш перців, гострий перець для любителів пекучих страв, італійські трави).
8. Якщо мало вологи - додайте води, перемішайте і продовжуйте гасити вже до повної готовності. Тут вже вирішуйте і пробуйте самі. Можна готувати до дуже м'якого стану, щоб капуста просто танула в роті. А можна залишити трохи хрусткості. Все робиться по перевагах.
9.Муку насипте на суху сковороду і трохи підсушіть, поки вона стане кольором топленого молока. За 5 хвилин до готовності страви всипте заправте його борошном, посоліть і посахаріте. Перемішайте, почекайте, поки все розчиниться і спробуйте. При необхідності збалансуйте смак, додавши потрібний інгредієнт.
10.Подавайте до столу в гарячому вигляді. Ця страва буде відмінним доповненням до основного. Спробуйте так приготувати, це дійсно смачно!
Найсмачніший рецепт приготування капусти, тушкованої з м'ясом
Якщо загасити капусту з м'ясом, вийде блюдо, іменоване бігос. Основний інгредієнт може бути як кислим, так і свіжим. У цьому рецепті потрібен буде свіжа білокачанна овоч. А ось м'ясо можна взяти будь-який - свинину, яловичину, телятину. Смачно буде в будь-якому випадку.
Інгредієнти:
- свинина (будь-яке м'ясо) - 300 гр.
- капуста - 1 кг
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- свіжі помідори - 4 шт.
- сіль, перець - за смаком
- рослинне масло для смаження
Спосіб приготування:
1.Мясо добре промийте, видаліть зайві плівки при наявності. Наріжте цей продукт на кубики.
2.На сковороді розжарити рослинне масло (багато не потрібно, в м'ясо виділить свій жир ще) і обсмажте шматочки свинини до рум'яної скоринки. Періодично помішуйте. На це піде близько 15 хвилин.
Солити м'ясо відразу не потрібно, інакше воно випустить сік і буде в підсумку сухим.
3.Лук очистіть і наріжте на півкільця. Додайте до обсмаженого м'яса, перемішайте і готуйте з відкритою кришкою ще приблизно 5-8 хвилин.
4.Морковь наріжте тонкою соломкою. Для цього спочатку поріжте овоч на кружечки, роблячи це навскоси. А потім, складаючи отримані шматочки один на одного, наріжте їх соломкою. Покладіть моркву в сковороду і тушкуйте все разом ще 5-8 хвилин.
5.Помідори наріжте кубиком і відправте до вже приємно пахне зажарки. Поперчіть і перемішайте. Продовжуйте тушкувати страву ще хвилин 5.
6.Капусту наріжте улюбленим способом (краще середньої соломкою), посоліть добре і перемішайте в мисці. Додайте до м'яса і іншим овочам в сковороду. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні близько 40-60 хвилин. Свинина повинна бути повністю готова до цього моменту.
7.Іногда перемішуйте бігос, щоб все готувалося рівномірно. Обсяг капусти сильно зменшиться, вона дасть сік. Якщо ж соку буде мало, долийте трохи води, яка повинна покривати дно. В кінці спробуйте свою страву. Якщо здасться занадто кислим, можна додати трохи цукру. Також за смаком кладіть спеції і трави.
Під час посту м'ясо можна замінити відвареної окремо квасолею. А можна для економії часу купити готову квасолю у власному соку. Теж вийде ситно і смачно.
8.Вот і все, подавайте до столу в гарячому вигляді, посипавши свіжою зеленню.
Відео про те, як зробити тушковану капусту з картоплею
Як відомо, картопля в нашій країні не перекладається. Це один з найпопулярніших овочів. І її можна не тільки варити, смажити або запікати. А можна і згасити! Та не просто так, а разом з коханою капустою та в томатному соусі. Щоб надати такому гарніру особливого аромату, використовуйте прованські трави або інші спеції за смаком.
Як смачно згасити белокочанку з картоплею, подивіться в відео - там і золотава скоринка буде, і насичений колір і апетитний запах (хоча останній через монітор, на жаль, не відчуєш). Для Вашої зручності напишу, скільки чого потрібно.
Інгредієнти:
- картопля - 4-5 шт.
- ріпчаста цибуля - 1-2 шт.
- білокачанна капуста - 1/4 вилка
- томатна паста 30% - 70 мл
- вода - 150 мл
- сіль - 0,5 ст.л.
- прованські трави - за смаком
Як приготувати свіжу тушковану капусту з куркою
Курка швидко готується, вона м'яка і ніжна, в ній мало жиру. Та й коштує дешевше, ніж яловичина або свинина. Тому її часто можна зустріти на наших столах. І капусту, яку сьогодні ми з вами готуємо, можна загасити з цієї пташкою. Частина курки може бути будь-яка: дієтична грудка або філе стегна, більш жирне, але і більш смачне.
Інгредієнти:
- капуста - 1,5 кг
- курка - 500 гр.
- томатна паста - 3 ст.л.
- ріпчаста цибуля - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- рослинне масло рафінована для смаження
- вода - 100 мл
- сіль за смаком
- орегано, чорний мелений перець, коріандр мелений
- вершкове масло - 20 гр. (по бажанню)
приготування:
1.Удобно готувати в казані або в сковороді з високими бортиками. Якщо немає на кухні такого посуду, то обсмажте спочатку продукти в своїй сковорідці, а потім тушкуйте їх в каструлі. На дно казана налийте рослинне масло, розжарити його. Курку помийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте на порційні шматочки. Викладіть в киплячу олію.
2.Жарьте м'ясо на сильному вогні, помішуючи, до золотистої скоринки. На фото видно, до якого моменту воно повинно готуватися. При цьому курка випустить ще сік.
Як відомо, більшість сучасних курей наколюють сольовим розчином, щоб вони більше важили. При термічній обробці, з них ця рідина виділяється. При бажанні її можна злити.
3. Коли шматочки підрум'яняться, додайте до них цибулю, порізану півкільцями, і моркву, натерту на крупній тертці.
4.Перемешайте і смажте також на сильному вогні, до моменту, коли цибуля стане прозорою, а морква пом'якшиться. Тільки тепер блюдо можна посолити і додати спеції, які хочете. Я люблю в цей продуктовий склад класти коріандр, орегано і по класиці - чорний перець. Але Ви можете додавати те, що є в наявності і те, що любите. Смажте ще пару хвилин, щоб приправи розкрилися в маслі.
5.Томатную пасту розчиніть у воді і вилийте в казан, перемішайте. Зменшіть вогонь до середнього.
6.Капусту наріжте середньої соломкою і складіть в глибоку миску. Злегка підсолити і руками перемішайте. При цьому потрібно її пом'яти, щоб почав виділятися сік. Дії, схожі на ті, які ми робимо при заквасці .
7.Виложіте белокочанку в каструлю, накрийте кришкою. Перемішувати не потрібно поки, просто дайте їй потомитися, випустити сік. Вона помітно зменшиться в обсязі. Гасіть блюдо під кришкою 10 хвилин.
8.Теперь прийшов час все разом перемішати. Знову накрийте кришку і тушкуйте до готовності. Не забувайте заглядати періодично в каструлю, помішувати. Слідкуйте, щоб вода повністю не википіла, на дні завжди повинна бути рідина. Якщо її немає - долийте.
9.Чтоби страва вийшла смачною, його потрібно пробувати і не перетримати. Готуйте до того стану капусти, яке любите. Молоді овочі взагалі дуже швидко стануть м'якими, пізні сорти будуть нудитися довше.
10.Як тільки смак буде Вас повністю задовольняти, вимикайте плиту. Я, наприклад, не люблю занадто м'які овочі. Волію, щоб вони хрустів, тому не тушу капусту довше 25 хвилин. Знаю людей, які хочуть, щоб все було м'яким. Тоді томити потрібно і цілу годину. Вибирайте свій варіант і радуйте близьких смачним вечерею (Або обідом).
За 5 хвилин до готовності можна додати в блюдо шматочок вершкового масла. А при подачі посипати свіжою зеленню.
Рецепт тушкованої капусти в мультиварці (готуємо з яловичиною)
Як згасити капусту зі свининою, я написала вище. Зараз хочу запропонувати рецепт з яловичиною. А готувати ми будемо в мультиварці. Це зручно, якщо не хочеться стояти біля плити, перемішуючи і стежачи, щоб нічого не пригоріло. Також це зручно, якщо потрібно кудись відлучитися, погуляти з дитиною. Приходьте - а вечеря готова!
Інгредієнти:
- яловичина - 0,5 кг
- капуста - 0,8 кг
- цибуля - 1 шт. великий
- морква - 1 шт. велика
- томатна паста - 3 ст.л.
- вода гаряча - 1 ст.
- рослинне масло - 3 ст.л.
- сіль, спеції, цукор - за смаком
приготування:
1.Начнем з лука. Його потрібно очистити і нарізати кубиком. У чашу мультиварки налийте олії, висипте цибулю і виставте режим «Жарка». Готуйте цибулю до прозорості з відкритою кришкою (хвилини 3 на це піде).
2.Морковь натріть на крупній тертці і відправте до цибулі. Перемішайте і смажте ще 5 хвилин.
3.Мясо дуже добре помийте і наріжте на невеликі кубики. Надішліть в мультиварку до овочів і перемішайте. Обсмажуйте всі разом ще 10-15 хвилин, але вже під закритою кришкою.
4.Тем часом нашинкуйтекапусту невеликими шматочками.
5.К яловичині додайте томатну пасту і посоліть, перемішайте. Тепер прийшов час закладати капусту. Кладіть її порціями і все перемішайте. В кінці налийте стакан гарячої води.
На цьому етапі можете покласти будь-які спеції. З капустою добре поєднується кмин, коріандр. А можна просто взяти комплексну приправу або «смачну» сіль. Також я ще додаю трохи цукру разом з сіллю, щоб компенсувати кислоту томата.
6.Закройте кришку і виставте режим «Гасіння» на 1,5 години. Зазвичай в цьому режимі всі готується досить довго, при невеликій температурі, нудиться. Якщо хочете прискорити процес, можна готувати в режимі «Випічка». Але в цьому випадку потрібно буде влити не один стакан води, а три з половиною, тому що вона буде активно випаровуватися. Часу на «випічка» буде достатньо 1 години.
Якщо готуєте прискореним варіантом, обов'язково потрібно буде пару раз перемішати блюдо. У режимі «Гасіння» це можна не робити.
7. Після сигналу кухонної помічниці можна подавати до столу готову капусту. Дуже смачно вона буде звучати з картопляним пюре або макаронами. Пригощайтеся самі і пригощайте своїх близьких!
Класична тушкована капуста з сосисками на сковороді
Напевно, все пробували таке класичне поєднання, як тушкована капуста з сосисками. Це варіант більш легкий в приготуванні, ніж з м'ясом. Зате як смачно виходить!
Тільки вибирайте якісні сосиски, зроблені по ГОСТу. У них немає зайвих добавок у вигляді підсилювачів смаку, крохмалю та іншого. Але, як це не сумно, абсолютно у всіх є нітрит натрію - барвник, який робить м'ясо рожевим. Але зараз не про це. Приступаємо до готування.
Інгредієнти:
- білокачанна капуста - 700 гр.
- сосиски - 300 гр.
- ріпчаста цибуля - 100 гр.
- томатна паста - 2 ст.л.
- вода - 100 мл
- сіль, перець, лавровий лист - за смаком
- рослинне масло для смаження
Спосіб приготування:
1.Лук наріжте дрібними кубиками. У сковороду налийте олію (рафінована), нагрійте його. Обсмажте цибулю до прозорості, тільки не перетримаєте, він не повинен стати золотистим.
2.Капусту дрібно наріжте і відправте до цибулі. Налийте 100 грамів води і перемішайте. Накрийте кришкою і готуйте близько 15 хвилин.
При гасінні на дні посуду завжди повинна бути рідина. Але її не повинно бути занадто багато, тому що це буде вже варіння.
3.Далее додайте сіль, чорний мелений перець і лавровий лист. А ще покладіть томатну пасту. Перемішайте і тушкуйте до готовності. Щоб визначити цей момент, потрібно пробувати капусту. Можливо, вже через пару хвилин можна буде вимикати нагрів.
4.Сосіскі наріжте кружальцями, краще не дуже тонкими, приблизно в півсантиметра. На іншій сковороді розігрійте трохи олії, всипте сосиски і на великому вогні обсмажте до рум'яної скоринки, помішуючи.
5. У готову капусту додайте сосиски, видаліть лавровий лист і перемішайте. Вимкніть плиту і дайте страві настоятися 5 хвилин під кришкою. Ось і все, можна накладати по тарілках цю просту їжу, але дуже смачну. Вона відмінно підійде до картопляного пюре.
Капуста з грибами, тушкована в каструлі: покроковий рецепт
Якщо замість м'яса або сосисок покласти гриби, вийде хороший пісний гарнір. Його можна готувати в каструлі з товстим дном, а можна і великій сковороді, як забажаєте. Співвідношення продуктів можна брати будь-який, за смаком. Любіть гриби - покладіть їх побільше.
Я, наприклад, дуже люблю, коли в тушкованої капусти багато томатної пасти, виходить дуже насичений смак. Правда, доводиться потім кислоту компенсувати цукром, інакше буде занадто кисло.
Інгредієнти:
- білокачанна капуста - 1 кг
- гриби (шампіньйони) - 400 гр.
- морква - 2 шт.
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- томатна паста - 3 ст.л.
- цукор - 1 ст.л.
- базилік, суміш перців, сванська сіль - за смаком
- соняшникова олія для смаження
приготування:
1.Лук наріжте кубиком, моркву натріть на тертці. На дно каструлі налийте рослинне масло, розжарити його. Спочатку обсмажте швидко цибулю, не довго, близько 1-2 хвилини. Далі всипте морква і також посмажте її пару хвилин. Весь цей час овочі помішуйте, щоб вони не пригоріли.
2.Гріби помийте, можна почистити шампіньйони, знявши шкірку з капелюшка. Наріжте великими шматками, бо в процесі приготування вони значно зменшаться.
3.Капусту наріжте досить тонко. У каструлю покладіть гриби і белокочанку, перемішайте. Додайте спеції за смаком: базилік, суміш перців, сванські сіль, цукор. Ще раз розмішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин на повільному вогні.
4.Прішло час закладки томатної пасти. Також влийте півсклянки води і все ретельно перемішайте. Гасіть під кришкою до необхідного ступеня готовності.
5.Сразу ж подавайте до столу. Гриби дуже добре поєднуються з капустою. І, якщо Вам подобається цей симбіоз, підготуйте на зиму пару баночок солянки з цими інгредієнтами.
Як смачно згасити капусту з фаршем - рецепт з кулінарної книги
В одній з моїх статей я вже писала кілька рецептів на тему: що ж приготувати з фаршу . І там Ви знайдете дуже смачні і незвичайні способи приготування, про які, можливо, ніколи не чули. Зараз же я напишу дуже простий варіант використання цього продукту, може, навіть банальний. Цей рецепт я знайшла в одній старій кулінарній книзі. А тепер ділюся з Вами.
Інгредієнти:
- капуста білокачанна - 900 гр.
- фарш свинячо-яловичий - 900 гр.
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- болгарський перець - 1-2 шт.
- сіль - 1 ч.л.
- цукор - 1,5 ст.л.
- томатна паста - 70 гр.
- вода - 1 ст.
- суміш перців і червоний гострий перець - за смаком
- соняшникова олія для смаження - 4 ст.л.
Інгредієнти:
1.Сначала потрібно овочі привести в потрібний вид: помити, почистити. Лук наріжте півкільцями, моркву і перець - тонкою соломкою, капусту - нашаткувати.
2.В сковороду налійте олію (краще взяти для ціх цілей рафінована) и розігрійте его. Спочатку спассіруйте ріпчасту цибулю до прозорості. Далі додайте моркву і готуйте її до легкої золотистої. Наступним закладається перець. Всі разом обсмажте ще близько 5 хвилин, періодично перемішуючи.
3.Откіньте на сито овочеву пассировку, щоб скло масло в миску. Вилийте це масло назад в сковороду, а овочі нехай залишаються в ситі.
4.Тепер потрібно обсмажити фарш. Викладайте його в розігріту сковорідку і смажте близько 10 хвилин, розбиваючи грудочки.
5.К м'яса додайте капусту, розрівняйте і накрийте кришкою. Вогонь зменшіть. Спочатку буде великий обсяг, але через кілька хвилин белокочанка утушітся, пустить сік і зменшиться. Коли це станеться, перемішайте вміст ємності. Гасіть близько півгодини, за цей час пару раз перемішайте.
6. У окремій мисці приготуйте заправку. Змішайте томатну пасту, воду, сіль, цукор і перець до однорідної маси.
7.Через півгодини готування капусти додайте в неї піджарку, яка весь цей час була на ситі, і томатну заливку. Все добре перемішайте, спробуйте на сіль і кислоту. Протушкувати ще 2 хвилини, щоб всі смаки об'єдналися.
8.Теперь можна викладати на тарілку і є це ситне блюдо. Думаю, воно повинно сподобатися всім членам сім'ї.
Тушкована капуста зі свининою без томатної пасти
Як видно, всі рецепти тушкованої капусти припускають використання томатної пасти або свіжих помідорів. Вони дають і колір, і смак. Але є інший варіант приготування - зі сметаною. Буде дуже незвично. З'явиться вершковий смак. Це потрібно тільки пробувати, щоб зрозуміти, чи є Ви шанувальником цієї страви.
Як м'ясо можна взяти свинину, яловичину, курку або просто фарш. Тут уже використовуйте те, що є в холодильнику.
Інгредієнті:
- свинина - 300-400 гр.
- капуста - 1-1,5 кг
- цибуля - 1 шт. великий
- сметана - 200 гр. (Можна замінити натуральним йогуртом)
- сіль, перець, паприка солодка - за смаком
- Рослини масло для смаження
Приготування:
1.Мясо промийте, наріжте на дрібні шматочки. Чим менше нарізка, тим швидше воно приготується. Щоб було це робити легше, попередньо можна злегка заморозити свинину.
2.В казан або глибоку сковороду влийте олію, добре його розігрійте до бульбашок. Викладіть м'ясо і смажте хвилин 20. За цей час повинен з'явитися сік. Смажити до скоринки не потрібно.
3.Лук поріжте дрібними кубиками, а капусту дрібно наріжте. У м'ясо покладіть цибулю, перемішайте і готуйте до випаровування рідини.
4.Тепер покладіть капусту, накрийте кришкою, зменшіть нагрів і млоїте 5 хвилин. Потім відкрийте кришку, зверху посоліть, але не перемішуйте. Знову тушкуйте 10 хвилин. Воду доливати не потрібно, все буде гаситься у власному соку.
5.К цього моменту обсяг продуктів в казані зменшиться і можна буде все перемішати. Відразу ж всипте сметану і знову все перемішайте. Якщо солі спочатку сипали мало, то можна зараз досолити. Гасіть під кришкою до готовності (близько півгодини). Природно, не забувайте заглядати в ємність, стежити, щоб не пригорає, перемішувати, пробувати.
6. У кінці приготування заправте блюдо паприкою і чорним перцем. Вимкніть нагрів і дайте настоятися ще 10-15 хвилин.
7. Якщо все зробили правильно, м'ясо буде м'яким, танути в роті. Капуста буде ніжною і з приємним ароматом. Думаю, обов'язково потрібно спробувати такий незвичайний спосіб приготування цього звичайного страви.
Тушкована квашена капуста: рецепт з СРСР
квашену капусту можна не тільки є в свіжому вигляді, але її можна і згасити. Вийде відмінний гарнір, який підійде до будь-якого м'ясної і рибного блюда. А ще таку закуску можна використовувати в якості начинки для пиріжків. У Радянському Союзі часто готували подібні страви, вони були дешевими і доступними.
Не потрібно використовувати ніяких незвичайних спецій, все по класиці: перець і лаврове листя. Також не потрібна буде томатна паста, всього по мінімуму.
Інгредієнті:
- квашена капуста - 400 гр.
- ріпчаста цибуля - 100 гр.
- вода - 200-400 гр.
- рослинне масло - 50 гр.
- цукор - 1,5 ч.л.
- перець горошком - 7-10 шт.
- лавровий лист - 1 шт.
Приготування:
1.Квашеную капусту викладіть в друшляк і промийте під холодною проточною водою. Дайте стекти воді, поставивши сито на миску.
2.Лук наріжте дрібними кубиками.
3.В сковороді розігрійте половину олії і додайте в нього віджату капусту. Відразу ж налийте трохи води, для початку буде достатньо 200 мл. Покладіть горошини чорного перцю і лавровий лист. Також висипте цукор. Все добре розмішайте. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 40-50 хвилин до готовності.
4.У процесі перевіряйте, щоб в сковороді завжди була вода, помішуйте. Через 40 хвилин спробуйте на готовність. Кожен сам вибирає для себе ступінь м'якості і хрусткості.
5.Пока відбувається гасіння, потрібно підсмажити цибулю. Робіть це на іншій сковороді. Спочатку, як зазвичай, розігрійте масло, потім покладіть цибулю. Смажте на сильному вогні до легкої золотистої, постійно помішуючи.
6.За 10 хвилин до готовності капусти додайте до неї обсмажену цибулю. Догасили, обов'язково спробуйте на кислоту (можна її компенсувати цукром).
7.Вот і все! Це дуже просто і легко. Також всі інгредієнти доступні. Дуже смачно таку закуску подавати разом з сосисками, з картоплею, з котлетами. Бажаю всім приємного апетиту!
Ось така вийшла добірка рецептів, як загасити капусту. Ви побачили, що це зробити дуже просто. Напишіть в коментарях, як Ви готуєте це блюдо, з чим поєднуєте. А може, у Вас є які-небудь секрети незвичайного смаку, поділіться ними з іншими читачами. Чекаю всіх на сторінках мого блогу, тут багато смачного!
