Домашній хліб став давно звичним в нашій родині. Ми вже протягом багатьох років просто не купуємо хліб в магазині, адже його неможливо їсти !!! З цим я думаю, погодиться добра половина людства. Саме тому в моїй збірці домашнього хліба є дуже різний хліб, чорний , білий пшеничний , хліб сірий , хліб, приготовлений з різними крупами , різними добавками і т.д. Сьогодні я поспішаю запропонувати Вашій уваги рецепт дуже смачного і простого в приготуванні хліба - будемо готувати Барвихинский хліб з пшеничного крупою. Подібний хліб Ви можете зустріти на прилавках магазинів, але за смаком домашній хліб з крупою, виходить ще смачніше, корисніше і ситніше. Красива хрустка скоринка і шалено повітряна, невагома м'якоть - цей хліб хочеться їсти і на сніданок і на обід і вечерю. Цей хліб вразить Вас. Я пекла його вперше і тепер він точно буде з'являтися на моєму столі набагато частіше. 
Буде потрібно:
- Пшенична крупа - 200 гр.
- Вода - 500 мл. (Для вимочування крупи)
для тіста:
- Вода - 80 мл. (Або +70 мл., Якщо Ви готуєте хліб без додавання яйця)
- Сіль - 2 ч.л.
- Цукор - 1,5 ст.л.
- Рослинна олія - 3-4 ст.л.
- Яйце - 1 шт. (Я готувала хліб без додавання яйця, натомість додала за обсягом додатково води)
- Дріжджі пресовані - 15 гр. або 1,5 ч.л. швидкодіючих дріжджів
- Борошно - 250-300 гр.
Як приготувати Барвихинский хліб в хлібопічці:
Перш за все нам потрібно замочити пшеничну крупу окропом. Я використовую крупу в пакетика - це дуже зручно. Кладу пакетик з пшеничного крупою в каструльку або миску і заливаю окропом. тримаю 1,5-2 години. Коли пшенична крупа повністю набухла, закладаю складові хліба в чашу хлібопічки.
Наливаю в чашу воду, додаю сіль, цукор, розпарену пшеничну крупу. Додаю дріжджі і рослинне масло. Якщо Ви додаєте в хліб яйце, не забудьте його вбити. Я яйце не додавала. 
Залишається додати в чашу борошно і відправляю відерце в хлібопічку для замісу. 
Після замісу виходить ось таке хлібне тісто. Далі вже грубка впорається сама. Ми перестаємо стежити за процесом замісу і випічки. На цьому етапі змеса головне - щоб щільність тесту вийшла такою як потрібно. не сильно рідкою і не сильно крутий. 
При підйомі буханочка стає дуже красивою. Я випікаю хліб на програмі РОСІЙСКИЙ ПОВАР в протягом 3 годин 30 хвилин. Встановлюємо програму, вибираємо (за потреби) вага і колір скоринки. натискаємо СТАРТ і процес пішов. Домашній хліб Ви з таким же успіхом можете приготувати в звичайній формі в духовці або в спеціальних формах для випічки хліба. 
Після того, як час приготування хліба вийшло, з печі дістаємо красиву, високу, рум'яну буханочку і даємо повністю охолонути. Чи не ріжте хліб гарячим !!! По-перше гарячим хліб не можна їсти, по-друге - м'якоть хліба у вас стиснеться від надрізу.
Після охолодження, хліб я зазвичай розрізаю відразу навпіл і видно який він виходить структурний, ноздрястий, з добре розподіленої пшеничного крупою всередині. 
Подаємо смачний домашній Барвихинский хліб до сніданку або з першими стравами. 
Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!
