У кульбабі їстівне все: корінь, листя і суцвіття. Щоб приготувати страву з кульбаб, їх треба збирати в екологічно чистих районах. Найбільша кількість вітамінів міститься в листі кульбаби, який ще не цвів. 
Рецепт салату з кульбаб / depositphotos.com
Читайте також: Нетрадиційні рецепти: вино і варення з кульбаб
Салат з кульбаб - легке, оригінальне, а головне - корисне блюдо. Виключити його з раціону необхідно при схильності людини до алергій або наявності хвороб шлунково-кишкового тракту, наприклад, виразки. Приготувати салат з кульбабою - значить зробити організму профілактику онкологічних захворювань, діабету, атеросклерозу. Ми пропонуємо приготувати простий, але досить пікантний салат з кульбаб.
приготування
- Ретельно промити і обсушити листя кульбаби.
- Порвати листя руками або крупно нарізати.
- Відварити яйця круто, розрізати кожне на 6 частин.
- Нарізати часник тонкими слайсами.
- Викласти в салатницю листя кульбаби і яйця.
- Розігріти оливкову олію на сковороді, швидко підрум'янити часник.
- Додати часникову зажарку в салат.
- Приправити сіллю, лимонним соком, червоним перцем безпосередньо перед подачею.
