Прості рецепти з вареними яйцями. Фаршировані яйця по-французьки. Яйце "в мішечку"

1. Яйце некруто
2. Тут у вас є багато трюків і прийомів, щоб отримати і поради, щоб зберегти його і очистити
3. Так що оболонка яйця не ламається при приготуванні
4. Щоб жовток знаходився в центрі яйця
5. Час варіння яєць
6. Яйце "в мішечку"
7. Жорсткі яйця в формі серця
8. Забавні яєчні у формі серця
9. Яйце в круту
10. Яйця з ковбасами: смачно!
11. Найпростіший спосіб: з прес-формами
12. Яйця "пашот"
13. Варка перепелиного яйця

Яйця по-сардском не вимагають багато часу на приготування, не вимагають екзотичних продуктів,
але при цьому вони настільки гарні, що з'їдаються миттєво без будь-яких умовлянь з Вашого боку.

Значить, на наступний ранок після Пасхи, йдемо на кухню і приступаємо до готування жарено- варених яєць .
Чесно кажучи, дещо змінила традиційний рецепт , В італійському не використовується свіжа цибуля і свіжий хліб.
Так що, використання цих інгредієнтів на Ваш розсуд.

На тості з помідорами чері сіль, перець і базилік також є жорстокими, і з локшиною швидкого приготування , Приготовленої з овочевого бульйону, в лук-лук і його стебло і соті гриби шитаке спочатку буде вегетаріанський рамен. Ще один свіжий салат з молочними яйцями.

Також в каструлі, але без шкаралупи, ви можете приготувати пашот або пашот. Трохи складніше, ніж моллюц - по крайней мере, після цього у них немає секретів - і так само, як задоволення, якщо ви шукаєте соковитий жовток без фрітангі, ваша річ - покласти їх на шматочок гарного хліба або бублика і відвезти їх в Бенедикт: з соусом Голландез, Проблема: вони зроблені дуже швидко, так, але вони вимагають постійної уваги, і ви не можете одночасно готувати інші речі, хоча у вас є час підготувати деякі з їх самих звичайних акомпанементів.

Спочатку розкришимо хліб.
Ну, це секундна справа, розміри крихт довільні, як вийде, так і з'їсте.
В італійському рецепті використовуються панірувальні сухарі, з ними, цілком ймовірно, вийде більш хрустко!
Хоча, і зі свіжими крихтами виходить чудово.

Бекон або шинка в каструлі, шпинаті або солоних грибах або вершковому сирі , Лососі і руколою зроблять цю роботу чудово. Якщо у вас є сковорода і яйця - і вогонь, звичайно, - вважайте себе щасливою людиною: це самий швидкий спосіб перетворити їх в смачну їжу. Почнемо з тортильи, цього інвентарю, який так багато недільних обідів врятували. Заповніть французький омлет з сиру і додайте деякі ароматичні трави - рапс і цибулю - це моя виграшна комбінація - побризкати трохи трюфеля або додайте деякі овочі, які ви попередньо обсмажити в одній каструлі.

Чистимо постпасхальние яйця, ріжемо навпіл. Заготовки в сторону.
Тепер нам потрібні підсилювачі смаку - часник, петрушка і зелений лук.
Ось останній інгредієнт - це моя імпровізація. Знову ж повернемося до оригіналу, там використовується тільки петрушка. Але підсмажений зелена цибулька - це ж..ето ж ...
Ну, пам'ятаєте як у Чехова: «міцний всього пахне молодий лук, коли, знаєте, починає присмажуватися і розумієте, шипить, негідник, на весь будинок ...»
Вообщем, без цибульки, звичайно, італьяніст буде, але смак не той, не-е-е, зовсім не той.

Додайте помідор, щоб супроводжувати, і ще трохи, про який ви можете просити про життя. Картопляний омлет через п'ять хвилин можливий, якщо ви використовуєте мішок з якісними чіпсами з оливкового масла і консервованого смаженої цибулі. Сокрушите картопля в тому ж пакеті, змішайте їх з цибулею, 8 побитих яєць і дуже мало або взагалі не додайте сіль - картопля зазвичай має досить - і витерти пару хвилин з кожного боку в каструлі. Це не буде схоже на Бетансоса або твою бабусю, але вона дуже добре підходить в разі примхи.

смажені яйця з мереживами або без них можуть супроводжуватися деякими консервованими квасолею і трохи шинки, обсмаженими брюссельською капустою або артішоковимі чіпсами і миттєвої полентой, хоча їх більш нормальне супровід займає трохи більше п'яти хвилин що ми маємо в цьому експерименті. Смажені яйця також дають багато ігор і допускають ті ж можливості: крім того, якщо ви покладете їх в цибулю або перцевий кільце, вони дуже пінтони.

Тепер наливаємо на сковороду масло і оцет.
Оцет теж треба було білий, у мене червоний виноградний.
Але, це, думаю не принципово.
Єдине, що змінюється - це колір яєць. Вони виглядають більш підсмаженими.

Викладаємо яйця на розігріту сковороду жовтком вниз.
Дійте акуратно і нічого у Вас не випаде. Все залишиться на місці, це я попереджаю про жовтку.
Так як продовжує вже питання «А чи не випаде?» Ні, не випаде, все буде ОКеюшкі!
Злегка обсмажте, вірніше навіть просто прогрійте яйця по обидва боки і викладіть на блюдо.

Ці смажені боби також зроблені дуже швидко. Якщо у вас є гедоністичний день - або похмілля, або і те, і інше - КРОК мадам - ​​ваш ідеальний рецепт. Ви можете обійтися без бешамель: інші інгредієнти досить смачні, щоб бутерброд продовжував все розуміти.

Чи можна зробити яйця в духовці за 5 хвилин? Так, хоча ви повинні поставити його на 220 градусів раніше, щоб переконатися, що насправді це при цій температурі, коли ви ставите яйця в питання. Чоризо - один з кращих друзів спечених яєць, і якщо у вас є хороший консервований горох - на днях ми прокоментували доброту Касегрена, солодку, як солодкі дині, і з іспанським роз'єднанням - не соромтеся, щоб додати їх.

Тепер відправляємо в оцтово-масляну суміш крихти, часник, петрушку і цибулю.
І ось саме в цей момент і карколомні аромати змусять прокинутися тих, хто ще безсовісно спить.
І коти, і мужики бадьоро підтягнуться на запахи, з цікавістю заглядаючи на плиту.
Крихти помішуйте, підсмажаться вони миттєво.

І, диво, не тільки це не було спалено, але це було непогано. Ви шанувальник авокадо? Візьміть ложку целюлози або все, що потрібно, щоб вона помістилася в яйце - з'їсти його, щоб спробувати і спекти його: це звучить дивно, але на смак це здорово. З п'ятьма хвилинами мікро і кілька яєць у вас у вашому розпорядженні більш різноманітне меню, ніж у багатьох ресторанах у вашому районі. Тут силіконові фланери стануть вашими найкращими союзниками, а овочеві можливості практично не обмежені. Покладіть трохи брокколі і нарізаної цибулі в пару з них, покритих кухонною плівкою, і зробіть їх три хвилини при максимальній потужності.

Все, залишилося тільки викласти хлібні крихти на яйця і можна насолоджуватися смачним сніданком.
Яйця, підсмажені в оцті, і хлібні часникові крихти з зеленню настільки взаємодоповнювані, що бере печалька, коли вони раптом закінчуються!

Розкрийте і додайте два збитих яйця з невеликою цівкою вершків, солі, перцю і ложки пармезану: через дві хвилини у вас буде трохи солоних кремів. Ви можете змінити брокколі для цукіні, цвітної капусти, шпинату або грибів, додати трохи часнику, серрано-шинку або подрібненого бекону і багато іншого: цей старомодний повітря, який ми запропонували, може послужити джерелом натхнення. Якщо у вас немає каструлі вручну, а мікро і спеціальний силіконовий чохол для цього, ви можете зробити коржі в мікрохвильовій печі.

Хоча результат завжди здавався трохи більш сумним, ніж звичайна коржик, це може змусити вас не поспішати, якщо у вас є це на роботі. Колись ви можете покласти їх в бутерброд з цільного пшеничного хліба з томатом, салатом, огірком, маринованим копченим лососем і маленькою гірчицею: у вас буде смачний і поживний сендвіч, який займе менше часу, ніж приготувати. У вас є смачний рецепт яйця, який готовий за п'ять хвилин? Пам'ятайте, що «частка - це любов» і розповідайте про це в коментарях.

Існує кілька варіантів варіння курячих яєць . Найпоширеніші способи це яйце некруто, яйце в мішечку, а також варене яйце круто. Також варінні піддаються і перепелині. Отже, давайте розглянемо рецепти і особливості варіння цими рецептами. А також деякі поради, які стануть в нагоді Вам на кухні.

Яйце некруто

Насамперед яйця потрібно промити під проточною водою і бажано з милом.

Тут у вас є багато трюків і прийомів, щоб отримати і поради, щоб зберегти його і очистити

Як загальне ради не забудьте використовувати запіканку не дуже широку, щоб яйця не перемістилися занадто багато в приготуванні їжі і повністю закрили яйця з водою.

Так що оболонка яйця не ламається при приготуванні

Яйце має бути при кімнатній температурі, температурний контраст при зануренні в киплячу воду може розірвати оболонку. Ви також можете зануритися в воду, коли ще холодно, і повільно довести її до кипіння, але таким чином жовток може рухатися в сторону, а не перебувати в центрі. Ви можете завдати чисту тканину на дно каструлі, щоб уникнути ударів в процесі кипіння. У всякому разі, якщо ви все ще зламаєте раковину, найкраще додати в воду кілька солей, з декількома краплями оцту або лимона. Ясність коагулює швидко і запобігає продовження продовження яйцеклітини.

Щоб жовток знаходився в центрі яйця

Як ми вже говорили, секрет полягає в тому, щоб покласти яйця в воду, коли вона вже кипить. При приміщенні в киплячу воду ми ризикуємо мати перерви, тому пам'ятайте, що яйце не повинно бути холодним від холодильника або використовувати чисту тканину, яку ми рекомендували в кінчиках точки.

Час варіння яєць

Якщо ви поклали яйце з холодною водою, ви повинні вважати рівно 10 хвилин з моменту початку кипіння. Якщо ви його занадто багато готуєте, навколо жовтка з'являється зеленуватий відтінок. Трюки для отварки яєць круто. Після приготування ви повинні швидко занурити яйця в холодну воду, навіть з льодом. Інший трюк полягає в тому, щоб трохи нарізати їх на одному кінці і видути їх так, щоб мембрана, що покриває кліринг, була від'єднана.

• Таким чином, внутрішня частина яйця не вийде, навіть якщо є перерви.
• Яйце починає обертатися, і жовток поміщається в центр.
• Не хвилюйтеся, хоча це псує презентацію, можна споживати без проблем.
• Ми дозволили їм охолонути там, і ми без проблем очистимо їх.
• Ви побачите, як винести його в одну мить і майже цілісно.

Ви хочете додати відтінок оригінальності до сніданку або вечері?

1. Потім опустити в каструлю, бажано не більшу. Якщо ви будете використовувати велику каструлю, то вони можуть "стрибати" і битися один об одного, і в кінцевому підсумку розіб'ються.
2. Залити холодною водою, але так щоб вони ховалися в ній. Довести до кипіння.
3. Якщо Ви хочете зберегти білок і жовток в рідкому вигляді, то потрібно варити після закипання води хвилини 2-3. Можна запропонувати і інший варіант: твердий, а жовток залишається рідким. Для цього варіть яйце 4 хвилини.

Яйце "в мішечку"

Рецепт приготування відрізняється не сильно від приготування яйця всмятку і яйця в круту.

Тому не пропустіть можливість здивувати свого партнера. Дійсно кумедний спосіб, який напевно почне посміхатися. Вони завжди є універсальним ресурсом, який пропонує нам так багато можливостей на кухні, тому сьогодні, з нашого простору, ми хочемо показати вам три романтичних способу підготувати їх: в формі серця.

Жорсткі яйця в формі серця

На перший погляд може здатися щось дуже складне, але ми запевняємо вас, що це так просто, як весело. Настільки, що ми впевнені, що ви це зробите не один раз. Потім, скориставшись тим, що він ще гарячий, ми підготуємо його в нашій формі, щоб надати йому бажану форму, тобто форму. Те, що ви зробите, це взяти шматок картону і скласти його навпіл, представивши яйце всередині. Тепер, як ви бачите на зображенні вище, секрет полягає в тому, щоб покласти дерев'яну паличку в центрі яйця. По закінченні цього часу акуратно видаліть дерев'яну паличку, яка буде надавати оригінальну і романтичну форму разом з картоном. Супроводжуйте його веселим сніданком, і ви побачите, яке оригінальне блюдо ви отримаєте.

Забавні яєчні у формі серця

• Перше, що ми зробимо, це приготувати яйце нормально, як завжди.
• Після приготування ми швидко очищаємо його.
• Як ми його отримаємо?
• Щоб утримати його, використовуйте гумові стрічки для фіксації на ньому.
• Дайте яєчку охолонути протягом години.
• Тепер вам просто потрібно розрізати його навпіл, і чари буде зроблено.

Ви вже знаєте, як робити круті яйця в формі серця.

Варити їх потрібно рівно 5 хвилин. Таким рецептом може скористатися будь-який школяр і маленька дитина, так як приготування не викликає питань по складності.

Яйце в круту

Для того щоб зварити яйце круто особливої ​​майстерності не потрібно.

Насамперед наберіть в каструльку холодну воду і покладіть туди яйця. Поставте її на газ і доведіть до кипіння. Після кипіння потрібно варити яйця приблизно 10 - 12 хвилин, краще більше це не буде зайвим.

Яйця з ковбасами: смачно!

Як ви думаєте, якщо ми тепер навчимося готувати яєчню з цією формою? Ми даємо вам дві оригінальні альтернативи, щоб ви могли вибрати той, який вам більше подобається. Перше, що ми зробимо, це отримати ковбаски досить довго і досить тонко, щоб дозволити нам робити те, що ми хочемо, тобто серце. Ви можете вибрати те, що вам більше подобається, хоча на сніданок або на вечері, ковбаси завжди виглядають добре. Обсмажте ковбаски за допомогою пари щипців або ложки, щоб зігнути їх належним чином, шукаючи форму серця. Потім, і обережно, опустіть яйце так, щоб воно містилося в центрі таким чином. Наступний крок, настільки ж делікатний, - це взяти цю фігуру на тарілку, що не зламавшись. Не соромтеся прикрасити це серце маленьким кетчупом, щоб намалювати стрілу Амура!

Найпростіший спосіб: з прес-формами

Існують цвілі, що продаються виключно для отримання яєчні у формі серця. Щоб зробити це, вам потрібно тільки налити трохи води і, як тільки жарко, дозволити яйцю падати. Крім того, ця форма також дозволить вам отримати цю форму в наших шматочках хліба. Вам потрібно тільки підсмажити їх, а потім нанести форму зверху, щоб отримати форму. Вкажіть, що є люди, які дійсно є експертами в цій справі і вміють, наприклад, утворювати серце в жовтку з яєчні, поки воно знаходиться в каструлі.

• Деякі люди роблять це з овочами, з смужками перцю або навіть з картоплею.
• Завжди допомагайте своїй дерев'яною ложкою.
• Також знайдіть сковорідку, яка підходить для цього типу делікатних завдань.
• Мало-помалу, яйце буде узгоджуватися.
• Якщо ви отримаєте такий подвиг, все буде зроблено.
• У них також є зручна ручка, яка дозволить вам легше підготувати яйце.
• Він буде смажити швидко, без будь-яких ускладнень.
• Згодом ви повинні будете взяти його тільки на тарілку, і все!
• Як вони це розуміють?
• З ложкою, натиснувши жовток, щоб намалювати бажану форму.

На закінчення, пам'ятайте, що яйце завжди буде дуже підходящим варіантом для вас.

Після того як час минув, позбудьтеся від окропу в каструлі. І налийте туди знову воду, тільки вже холодну. Залиште на кілька хвилин до охолодження. І потім просто почистіть, яйця готові для вживання або додавання, в будь - яке з страв.

Яйця "пашот"

Тип даної варіння відрізняється тільки тим, що яйце вариться без шкаралупи. Головною умовою є - свіжість.

1. Воду можна замінити на молоко, або в особливих випадках на вино.
2. приготування:
3. Закип'ятити воду або іншу рідину і трохи підсолити.
4. Розбити заздалегідь підготовлене яйце в миску, для того щоб перевірити його на свіжість.
5. Далі опускаємо його в киплячу воду, але тільки обережно, щоб воно не "прилипло" до дна каструлі. Варити слід 3-4 хвилини.
6. Після того як час минув потрібно дістати його ополоником і подавати до столу.

Варка перепелиного яйця

Як відзначають багато лікарів, перепелині яйця не схильні до сальмонельозу, тому якщо Ви не доварити їх, то нічого страшного не буде.

Вони набагато краще підходять для дитячого харчування. Так як яйця за розміром дуже маленькі, то їх не потрібно варити також довго, як і курячі. Наприклад, якщо варити в круту - 5 хвилин, в смятку - 2 хвилини. Варені перепелині яйця часто використовують для приготування соусів, чізкейк, а також омлетів.

Поради завжди слід вивчати, якщо Ви готуєте будь - якої продукт або блюдо У перший раз.

1. Слід варити яйця, які були тільки що вийняті з холодильника.
2. Щоб уникнути поїдання яйця при кипінні потрібно додати у воду столову ложку солі.
3. якщо сире яйце тріснуло, то його потрібно варити в сильно підсоленій воді і опускати за допомогою ложки.
4. Якщо при варінні яйце тріснуло, то в воду потрібно додати трохи оцту, тоді білок не вибіжить.

Таким чином, найбільш безпечним, на думку багатьох кухарів, вважається яйце, зварене в круту. Так як воно краще проваривается і вбиває всілякі бактерії, а також таку проблему, як сальмонельоз. Це захворювання передається в більшості випадків від курячих яєць, а саме якщо Ви вживаєте їх сирими або просто не доварені. Будьте обережні і смачного!