- де відкриватися
- устаткування
- приготування
- Переваги бізнес-ідеї з продажу корн-догів:
- Популярні моделі
Корн-дог, або сосиска на паличці, незважаючи на свою майже столітню історію, сьогодні завойовує все більшу популярність на ринку фаст-фуду. Одягнена в кукурудзяна або пшеничне тісто сосиска, прямо на очах стає апетитно пахне і хрусткою. Корн-дог готується тут і зараз, тому завжди свіжий і гарячий. Перехожим важко встояти від спокуси, а незвичайний вид сосиски на паличці ще більше підстьобує цікавих покупців.
На відміну від хот-дога, «кукурудзяну собаку» зручно їсти, а простота приготування істотно заощаджує час на перекус. Перевага новинки в тому, що вона гармонійно вписується як в асортимент точок фаст-фуду, так і в меню високої кухні. Існує безліч варіацій, які відмінно доповнять спиртне і прохолодні напої.
де відкриватися
Для організації бізнесу з продажу корн-догів не потрібна пекарня, просторі приміщення і дороге устаткування. Почати можна з установки вуличних наметів біля виходів з метро, ринків або поблизу навчальних закладів. Прийнятно також розміщення всередині кафе і торгово-розважальних центрів. Запорука успіху - вдале розташування точки, яке гарантуватиме високу прохідність, і гарна якість використовуваних продуктів.
устаткування
З необхідного обладнання головне - апарат для приготування корн-догів . Корн-апарат - зручний і компактний. Залежно від потужності і обсягу завантаження його вартість коливається в межах $ 500-1000.
Апарат діє за принципом контактного гриля, запікаючи сосиску в фігурному тісті. Здатний виробляти до 50 корн-догів на годину. Крім того, з його допомогою можна випікати солодкі десерти - об'ємні вафлі з фруктовою начинкою.
Великий плюс цих апаратів - простота в обслуговуванні.
Для приготування тіста знадобиться планетарний міксер. Міксери бувають з різним об'ємом діжі (чаша для вимішування), тому вибираючи прилад, варто враховувати передбачувану разову завантаження (кг) і кількість необхідного тесту (літри). Наприклад, є міксери з разової завантаженням до 5-6 кг і об'ємом діжі 10-20 л. Такий міксер незамінний також в приготуванні різноманітних соусів, кремів і мусів.
Не обійтися без холодильного шафи або міні-холодильника ($ 200-800). У разі обмеженого бюджету перший час можна зберігати швидкопсувні продукти в ізотермічної сумці (в межах $ 50). Також знадобляться робочий стіл і торгова палатка. Вельми практичне рішення - пересувний прилавок (від $ 500).
приготування
5 хвилин - і корн-дог готовий! Все, що потрібно - змушують сметанообразную тісто по простому рецептом, заповнити їм спеціальні поглиблення апарату і закласти сосиски на дерев'яних паличках. Тісто рівномірно запікається при температурі 180 °, надаючи сосиску апетитний золотистий колір і аромат фритюру. Можна використовувати різні добавки до тесту, що роблять корн-дог більш пікантним на смак. Підійдуть бекон, гриби і сир, кетчуп або гірчиця.
Переваги бізнес-ідеї з продажу корн-догів:
Широка аудиторія потенційних покупців і зростаючий попит на фаст-фуд. В Україні оборот на ринку швидкого харчування в останні два роки збільшився майже на третину.
Відсутність у цього продукту конкуренції на ринку.
Демократична ціна і більш ніж прийнятна собівартість.
Організація точок корн-догів не вимагає значних фінансових і тимчасових витрат.
Устаткування недороге і зручне у використанні.
Готуються корн-доги просто і швидко.
При грамотному підході бізнес окупиться вже через пару місяців.
Корн дог (сосиска в тісті) представлений в нашому магазині в розділі « Устаткування для хот догів ».
Популярні моделі
Варто звернути увагу:
Об'єм діжі: 7л. Разове завантаження: 2 кг. Швидкість обертання: 75-660 об / хв. Дежа: знімна. Робочий орган: підйомний. Напруга: 220В. Потужність: 0,28кВт.
Варто звернути увагу:
Апарат для приготування сосисок в тісті (корн-дог) на 5 форм. Розмір форми однієї половини: 130х40х25 мм.
