- Класичний яєчний салат з зеленою цибулею
- складові
- Яєчний салат з кукурудзою
- складові
- Яєчний салат з плавленим сиром
- складові
- Яєчний салат з помідорами
- складові
- Американський яєчний салат
- складові
- Яєчний салат з шинкою
- складові
- Яєчний салат з авокадо
- складові
- Яєчний салат з креветками
- складові
- Салат з яєчними млинцями і корейської морквою
- складові
- Салат з яєчними млинцями і куркою
- складові
Основа більшості яєчних салатів - зварені круто курячі яйця. Смакові акценти розставляються за допомогою заправок, спецій і додаткових інгредієнтів.
Класичний яєчний салат з зеленою цибулею
Час приготування: 15 хвилин.
складові
- 4 курячих яйця;
- 4 столові ложки сметани;
- пучок зеленої цибулі;
- сіль і перець - за смаком.
приготування
поки що варяться яйця , Помийте і покришите зелену цибулю. Готові яйця охолодіть, очистіть і наріжте кубиками. Посоліть і поперчіть на свій смак. Заправте сметаною і перемішайте.
Можна використовувати і майонез, але краще домашній. При бажанні в такий салат можна додати свіжий огірок або редис. Смак вийде дуже весняним.
Яєчний салат з кукурудзою
Час приготування: 15 хвилин.
складові
- 4 курячих яйця;
- 1 банка консервованої кукурудзи;
- 150 г твердого сиру;
- 4 столові ложки майонезу.
приготування
Поки яйця варяться, натріть сир на середній тертці і злийте рідину з банки з кукурудзою. Потім поріжте яйця кубиками і з'єднайте з іншими інгредієнтами. Якщо вийшло сухувато, додайте майонез або іншу заправку на свій смак.
Яєчний салат з кукурудзою можна урізноманітнити, якщо сир замінити консервованим тунцем у власному соку і солоними огірками. Рибу потрібно розім'яти виделкою, а огірки - натерти на крупній тертці.
Яєчний салат з плавленим сиром
Час приготування: 15 хвилин.
складові
- 4 курячих яйця;
- 2 плавлених сирка «Дружба»;
- 3 зубчики часнику - за бажанням;
- сіль, перець і майонез - за смаком.
приготування
Цей салат смачно мазати на тости і їсти на сніданок.
Яйця і сир натріть на дрібній тертці. Щоб плавлені сирки не прилипали до рук і посуді, потримайте їх кілька хвилин в холодильнику.
Посоліть, поперчіть і заправте салат майонезом. Якщо любите гостре, додайте ще пропущений через прес часник. Про те, як швидко чистити зубчики, ми писали тут .
Яєчний салат з помідорами
Час приготування: 15 хвилин.
складові
- 3 курячих яйця;
- 3 невеликих свіжих помідора;
- 1 цибулина;
- 3 столові ложки сметани;
- пучок кропу;
- сіль, чорний мелений перець і сушений часник - до смаку.
приготування
Помідори і зварені круто яйця поріжте великими кубиками. Кріп і цибулю, навпаки, порубати дрібно. Останній можна обдати окропом, щоб прибрати зайву гіркоту.
З'єднайте всі інгредієнти у великій мисці і перемішайте. Цей салат добре доповнюється сухариками і грінками.
Американський яєчний салат
Час приготування: 20 хвилин.
annahoychuk / Depositphotos.com
складові
- 3 курячих яйця;
- 2 стебла селери;
- 2 пучка кропу;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 2 столові ложки майонезу;
- 1 столова ложка гірчиці діжонської;
- 1 столова ложка каперсів або 1 маринований огірок;
- ½ чайної ложки паприки;
- кайенский і чорний мелений перець - за смаком.
приготування
Промийте і дрібно порубати селеру, зелений лук і кріп. Покришите каперси або маринований огірок.
Відварені яйця наріжте кубиками. З'єднайте із зеленню. Поперчіть і заправте майонезом і гірчицею.
Подавати можна з крекерами або чіпсами. Також таким салатом часто начиняють сендвічі або лаваш.
Яєчний салат з шинкою
Час приготування: 20 хвилин.
povar.ru
складові
- 5 курячих яєць;
- 500 г шинки;
- 1 болгарський перець;
- 1 свіжий огірок;
- 1 банка консервованої кукурудзи;
- пучок кропу;
- сіль, перець і майонез - за смаком.
приготування
Цей салат підходить як для повсякденного, так і для святкового столу.
Поки варяться і остигають яйця, помийте перець і огірок і поріжте овочі соломкою. Покришите кріп, а з банки з кукурудзою злийте рідину.
Крупно поріжте яйця, з'єднайте їх з овочами, кукурудзою і зеленню. Посоліть, поперчіть і заправте салат.
Яєчний салат з авокадо
Час приготування: 20 хвилин.
relishingit.com
складові
- 5 курячих яєць;
- 1 авокадо;
- 1 червона солодка цибулина;
- 2 столові ложки грецького йогурту;
- 1 чайна ложка лимонного соку;
- 1 чайна ложка гірчиці діжонської;
- сіль і чорний мелений перець - за смаком.
приготування
Поки варяться яйця, приготуйте заправку. Змішайте йогурт, гірчицю, лимонний сік, сіль і перець.
Очистіть і дрібно поріжте цибулю. Якщо замість солодкого червоного використовуєте звичайний ріпчаста, обдайте його окропом. Це прибере зайву гіркоту.
м'якоть авокадо і яйця наріжте кубиками. З'єднайте всі інгредієнти, дайте настоятися. Подавати салат можна в тарталетках або на листі латуку.
Яєчний салат з креветками
Час приготування: 20 хвилин.
складові
- 3 курячих яйця;
- 500 г креветок у панцирі;
- 1 свіжий огірок;
- 3 столові ложки сметани;
- 1 чайна ложка гірчиці діжонської;
- 1 чайна ложка лимонного соку;
- пучок кропу;
- сіль і чорний мелений перець - за смаком.
приготування
Відваріть яйця і креветки. Смак салату буде вишуканіші, якщо замість курячих скористатися перепелиними яйцями (їх потрібно вдвічі більше). Креветки слід варити в підсоленій воді, а після остудити і очистити. Якщо вони невеликі, їх можна не різати.
Яйця наріжте великими кубиками, огірок - соломкою. Кріп порубати.
З'єднайте всі інгредієнти в одній мисці, посоліть, поперчіть і заправте сметаною з гірчицею і лимонним соком. Подавати можна на листі китайського салату, крекерах або в тарталетках.
Салат з яєчними млинцями і корейської морквою
Час приготування: 25 хвилин.
складові
- 4 курячих яйця;
- 250 г корейської моркви;
- 1 банка консервованої кукурудзи;
- 1 столова ложка борошна;
- сіль і майонез - за смаком;
- рослинна олія.
приготування
Не менш популярні салати з так званими яєчними млинцями. По суті це омлет (іноді з борошном, іноді без), порубаний соломкою. Варіантів додаткових інгредієнтів - безліч.
Отже, збийте яйця виделкою. Посоліть, додайте борошно. Потім з отриманої суміші на добре розігрітій і змащеній олією сковороді спечіть тонкі млинці. Коли вони охолонуть, згорніть їх рулетом і наріжте соломкою.
У глибокій мисці змішайте морква по-корейськи, яєчні млинці і кукурудзу (не забудьте злити рідину з банки). Заправте майонезом.
Якщо вам не подобається смак корейської, можна використовувати просто смажену з цибулею моркву. Також в цей салат можна додати копчений курячий стегенце або будь-яке інше м'ясо на ваш смак.
Салат з яєчними млинцями і куркою
Час приготування: 40 хвилин. Якщо у вас вже є варена курка, ви впораєтесь за 25 хвилин.
складові
- 5 курячих яєць;
- 300 г курячого філе;
- 1 червона солодка цибулина;
- 1 банка зеленого горошку;
- 1 зубчик часнику - за бажанням;
- сіль, перець і майонез - за смаком;
- рослинна олія.
приготування
Поки відварюється філе, спечіть млинці. Для цього в невелику миску по черзі розбивайте по одному яйцю. Кожне потрібно посолити, поперчити і збити віночком. Іноді в яєчну суміш додають також ложку молока або кукурудзяного крохмалю. Одне яйце - один млинець. Печуться вони швидко, за ними потрібно стежити.
Готові млинці і курку наріжте соломкою. Лук поріжте півкільцями. З банки з горошком злийте рідину. З'єднайте всі інгредієнти в глибокому посуді, заправте майонезом і подавайте до столу.
При бажанні можна додати ще пропущений через прес часник. Також в цей салат часто кладуть мариновані гриби.
