Салат з перепелиними яйцями

1. Ситний салат з перепелиними яйцями
2. Салат з перепелиними яйцями «Гніздо»
3. Салат з перепелиними яйцями «Цезар»

Пропоную вашій увазі кілька цікавих і дуже різних рецептів салатів з перепелиними яйцями.

Ці салати дуже прості в приготуванні і не зажадають у вас багато часу, так не вистачає в святковий день.

В основі всіх, запропонованих рецептів використовуються перепелині яйця відварені круто.

Салат з лососем і перепелиним яйцем (тартар з лосося з перепелиним яйцем).

Дуже поживний і, безсумнівно, смачний салат, відмінно доповнить святковий стіл.

Найкраще такий салат подавати порційно, але також можна красиво сформувати його на сервировочной тарілці і нарізати, як торт.

Інгредієнти салату:

• 450-500 грам лосося слабкою солі
• 7-8 відварених круто перепелиних яєць
• 1 головка червоної цибулі
• 50 грам петрушки і шніт-цибуля
• 2-3 столових ложки нежирного майонезу (краще домашнього)
• ½ чайної ложки свіжовичавленого лимонного соку
• 250 грам руколи
• 20-25 каперсів для прикраси.

приготування:

1. Розрізаємо лосось на скибочки, а потім нарізаємо їх соломкою, кладемо в миску. Збризніть рибу лимонним соком і перемішайте.
2. Далі ріжемо дуже дрібно перепелині яйця, червона цибуля і петрушку з шніт - цибулею, відправляємо до лосося.
3. Додаємо майонез і акуратно перемішуємо.
4. Беремо тарілку сервіровки і формуємо на ній «подушку» з руколи.

Щоб наш салат красиво виглядав при подачі необхідно його сформувати. Найзручнішим способом це можна зробити за допомогою форми для випічки зі знімним дном.

Кладемо форму так, щоб рукола залишалася майже вся всередині, і викладаємо поверх неї наш тартар.

Щоб було зручніше накладати салат, розріжте його, як торт, не виймаючи з форми. Не забудьте пройтися ножем по краях салату, перш ніж зняти утримує форму - бортики. Посипте салат каперсами.

Ситний салат з перепелиними яйцями

Салат з перепелиними яйцями

Цей чудовий салатик можна приготувати для несподівано прийшли гостей або для різноманітності домашнього столу.

Складові:

• 20 перепелиних яєць відварених круто,
• 200г. нарізаної салямі,
• 150г. нарізаних зелених оливок,
• 1 ст. л. подрібненої кінзи,
• 1 ст.л. подрібненого базиліка,
• 1 ст. л. оливкового масла.

приготування:

1. Розрізаємо перепелині яйця навпіл, кладемо в миску і скроплюємо оливковою олією.
2. Тонкі скибочки салямі ріжемо навпіл і відправляємо до перепелиним яйцям.
3. Туди ж додаємо оливки, кінзу і базилік.
4. Акуратно перемішуємо і салат готовий.

Салат з перепелиними яйцями «Гніздо»

Цей салат дуже часто зустрічається в інтернеті і варіанти його приготування настільки різняться, що можна заплутатися.

Ми пропонуємо вашій увазі досить просту версію, без зайвих овочів, змінюють смак.

Складові:

• 2 свіжі огірки,
• 5 середніх картоплин,
• 200 грам яловичого м'яса (за бажанням можна замінити темним м'ясом індички або курятини).
• 5-6 перепелиних яєць,
• 100 грам консервованого горошку,
• 3-4 ст.л. легкого майонезу,
• масло для смаження,
• зелень для прикраси.

приготування:

1. М'ясо відварити (можна зварити заздалегідь), остудити і нарізати тонкою соломкою. Кладемо в миску і відправляємо до нього горошок.
2. Тонкою соломкою натираємо на тертці огірок, переміщаємо в миску до м'яса. Трьом чотири яйця на середній тертці, додаємо в салат, заправляємо майонезом і акуратно перемішуємо.
3. На тій же тертці ріжемо тонкою соломкою картоплю і невеликими порціями обсмажуємо до золотистого кольору в глибокій сковороді або у фритюрниці. Щоб позбутися зайвої олії кладіть підсмажену картоплю на тарілку з пергаментним папером.
4. Викладаємо салат на блюдо невисоким, плоским горбком. Зверху формуємо з смаженої картоплі гніздо. В ямку кладемо зелень і залишилися перепелині яйця.

Салат з перепелиними яйцями «Цезар»

Ймовірно, салат «Цезар» один з найпопулярніших у всьому світі. Інгредієнти взяті з розрахунку на 4-6 персон.

Складові:

• 400 грам курячих грудок (дуже цікавий смак салату додадуть перепелині грудки).
• 12 перепелиних яєць.
• 2 жменьки салату ромен.
• 80 грам грінок з білого хліба.
• ¾ чашки соусу «Цезар».
• 60 грам пармезану.
• 2 ст.л. рослинної олії.
• сіль і перець за смаком.

Для соусу «Цезар»:

• 1 яйце.
• 1 ст.л. лимонного соку.
• 1 чайна ложка вустершірскій соус.
• 1 зубчик часнику.
• 2-3 філе анчоусів.
• ½ чашки дрібно тертого пармезану.
• сіль і перець за смаком.

Приготування соусу:

• Анчоуси покладіть в миску, і розімніть ложкою до утворення пюре. Додайте всі інгредієнти для соусу і перемішайте.

Приготування салату:

1. Яйця відварити, почистити і розрізати навпіл.
2. Розігрійте гриль-сковороду або звичайну і обсмажте нарізані на середні шматочки грудки з сіллю і перцем.
3. Відкласти грудки остигати, можна покласти на пергамент, щоб прибрати зайве масло.
4. Промити листя салату, просушити і покласти в миску, додати соус і акуратно перемішати.
5. Перекладіть салат на сервірувальний посуд, зверху покладіть грудки, перепелині яйця, грінки і посипте сиром.

Салати. Рецепти з перепелиних яєць - це по-справжньому смачна і корисна їжа, яка сподобається, ймовірно, всім вашим гостям і змусить надовго запам'ятати ваш святковий стіл.

Автор статті-Крістіна Секушіна