Салат "Гніздо глухаря" з копченою куркою: покроковий відео рецепт

Рецепт салату гніздо глухаря з копченою куркою має багато варіантів. Можна використовувати шинку, яловичину , Консервовані або свіжі гриби. Всі інгредієнти нарізають тонкою соломкою, щоб сформувати подобу гніздечка.

Гніздо глухаря з копченою куркою

Обов'язковим атрибутом служать варені курячі або перепелині яйця. Оформляють кулінарний шедевр на плоскому блюді або викладають на листя салату. Яйця розрізають на дві половинки і наповнюють зеленню з жовтком.

Для салату гніздо глухаря з копченою куркою будуть потрібні окіст або грудинка. В одній з наших статей ми розповідали як приготувати копчену курочку .

Необхідні продукти:

• 1 шт. копченого окосту або грудинки;
• 6 варених яєць;
• 4 картоплі;
• 2 цибулини;
• 150 г твердого сиру;
• 300 мл олії;
• майонезний соус,
• спеції;
• 40 мл оцту;
• часточка часнику;
• 10 г масла вершкового;
• трохи цукру
• 30-50 г кропу.

Салат приготувати легко, головне - підготувати всі продукти:

1. Цибулю нарізати півкільцями і замаринувати з оцтом на годину. Для цього в нього додати воду в 2 рази більше оцту, цукровий пісок і поварену сіль.
2. Картопля оформити соломкою, обсмажити в маслі у фритюрниці. Щоб швидко і смачно приготувати картоплю, його до смаження необхідно обсушити паперовим рушником. Тільки тоді він виходить з хрусткою скоринкою. В кінці додати трохи копченого м'яса для додання пікантного смаку. Перед відправкою в салат картопля необхідно позбавити від зайвої олії. Одні господині розміщують його на паперові серветки, інші - складають в тарілку, а масло зливають.
3. Яйця відварити, очистити і розділити на білки і жовтки.
4. Кріп подрібнити і одну половину залишити для оформлення страви.
5. Сир і частина яєчних білків перетерти на тертці з крупною сіткою.
6. Копчене м'ясо оформити соломкою. Якщо це грудинка, можна просто розділити на волокна.
7. З'єднати м'ясо, перетертий сир і білок, цибуля, половину смаженої картоплі і перемішати. Додати кріп, майонезний соус, сіль і перець.
8. Укласти масу на круглій тарілці, а в середині оформити поглиблення.
9. Іншим картоплею прикрасити боку страви.
10. Розім'яти жовтки з маслом, покласти подрібнений кріп і часничок. Посолити, поперчити і сформувати кілька яєць. Покласти їх в середину.

Виходить ситно і красиво. Смачного!