Larchuk Кухарчук 4 рівня
- 27 грудня 2010, 15:34
- 69091
Шоколадний шоколадістий шоколад! Це він. Мій найулюбленіший шоколадний торт. Дивно ніжний, пористий, з насиченим смаком, покритий товстим шаром глазурі. Це навіть не «Смерть фігурі», це гірше! Так само, як і «Шоколадний шок», рецепт цей з програми «Їмо вдома». Що я можу про нього сказати? Одного разу приготувала його для якогось заходу на роботі. З тих пір будь-які спроби зробити який-небудь інший торт колеги жорстко присікають, а рецепт взяли абсолютно всі співробітниці! Я не пропоную приготувати цей торт, повірте, зробити це абсолютно необхідно!
А зараз буде дуже страшно. Вливаємо поступово цю гарячу воду в тісто, гарненько перемішуючи після кожної порції. Це дійсно дуже страшно, коли готувала перший раз, рука тремтіла: розбавити тісто майже окропом, ужасть! Але саме операція з водою мене зацікавила і спонукала на випробування цього рецепта. В оригіналі потрібно додати 200 мл води, але я до сих пір не наважуюся.
Так, тісто готове.
Робила цей торт вже більше 10 разів і можу відповідально сказати, що зіпсувати його неможливо. Хіба що він підгорить. Тому стежте за ним після 30 хвилин випічки, так як час в основному залежить від висоти торта. Краще не робити дуже високим: одного разу пекла подвійну порцію в формі діаметром 26 см; низ, не те щоб підгорів, але вже почав.
Можна припустити, що торт, в якому присутні цукор, мед і шоколад, повинен бути дуже солодким, але це не так, він цілком нейтральний. Правда, в оригінальному рецепті цукру більше.
Структура тесту дуже пухка, глазур частково вбирається. Напевно, тому всі, хто пробує торт вперше, запитують, який там крем: за смаковими відчуттями крем є.
І що ще дуже важливо: подавайте торт ХОЛОДНИМ. З холодильника. При кімнатній температурі він чомусь зовсім втрачає свій чарівний смак.
