Вівсянка корисна, поживна, смачна, цілюща, виводить важкі метали, нормалізує роботу кишечника, і ми все це знаємо. При слові "геркулес" перед очима виникають вівсяна каша або вівсяне печиво, ну ладно, може бути ще й образ крутого і сильного чувака з римської міфології. В-общем, лежала у мене вдома пара упаковок вівсяних пластівців і я не здогадувалася, що з цього можна приготувати така смакота. Великий винахід людства - Інтернет, підказало пару рецептів.
Отже, хитрість перша -видає вівсянку за горіхи. Це єдиний пиріг, піддається мені. Швидко, смачно, не пригорає. Спробуйте! Основа- пісочне тісто з:
- масло вершкове розм'якшене -100-120 гр
- цукор-пісок - 1/2 склянки
- борошно - близько 1,5 ст, в залежності від клейковини
- яйця курячі - 2 шт.
- сіль - 1/4 ч.л.
начинка -
- пластівці вівсяні - 1 стакан
- згущене молоко - трохи більше 1/2 склянки (або більше, за смаком)
Пластівці попередньо обсмажити на сухій сковороді до золотистого відтінку. У такому вигляді їх смак в кулінарних виробах мало чим відрізняється від горіхів! Розкачуємо тісто, укладаємо в форму, протикаємо в декількох місцях вілкой.Прісипаем дно трохи обсмаженими пластівцями, поливаємо згущеним молоком, потім ще шар пластівців і згущеного молока. Випікаємо в духовці при 200-220 гр хвилин 15 до появи коричневої скоринки, потім накриваємо випічку фольгою і доводимо до повної готовності ще хвилин 10 при 150-160 гр. Після охолодження начинка стає однорідною масою.
Хитрість друга -видає вівсянку за куряче м'ясо. Напевно, хтось уже здогадався про що я - мами і бабусі давно знають рецепт секретних котлеток. Спробувавши їх, я дуже здивувалася, але ж з таким скепсисом їх готувала - "це ж вівсянка, в кінці-кінців".
В-общем, берете кубик курячого бульйону, розчиняєте в склянці окропу. У бульйоні замочують 8 столових ложок геркулесу, чекаєте поки набубнявіє. А поки дрібно рубаємо цибулю. З'єднуємо цибулю, курячо -бульонно-вівсяну суміш і 4 яйца.Викладиваем на розпечену сковороду столовою ложкою, прожарюємо і на блакитному оці твердим що прокрутили куряче м'ясо через м'ясорубку 2 рази, тому котлетки такі ніжні.
Секретні котлетки (там описано трохи по-іншому)
Пиріг зі згущеним молоком
Є ще багато цікавих рецептів з вівсяними пластівцями, наприклад, вівсяний квас. Але для його приготування потрібна російська печь.По безглузду випадковість, її у мене в квартирі не виявилося, вибачте. Я вважаю за краще рекомендувати те, що приготувала сама.К того ж, ці рецепти не вимагають особливих кулінарних талантів, силу-силенну часу і важкодоступних продуктів.
