- Рецепт приготування тарталеток з пісочного тіста з фото
- список інгредієнтів
- покроковий рецепт
- формуємо тарталетки
- Відеорецепт приготування пісочного тіста для тарталеток
- Рецепт приготування тарталеток з лаваша в домашніх умовах
- покроковий рецепт
- Відеорецепт приготування тарталеток з лаваша
- Простий рецепт приготування тарталеток з листкового тіста з фото
- покрокове приготування
- Як правильно подавати і з чим
- Інші можливі варіанти приготування
Якщо ви не знаєте, як оригінально подати улюблене блюдо, я вам запропоную використовувати тарталетки. Прості, на перший погляд, формочки можуть надати готовому блюду оригінальний зовнішній вигляд і ніжний смак. Ви можете придбати їх в будь-якому магазині, проте, якщо ви, як і я, не довіряєте сучасним фабрикам, давайте приготуємо їх самостійно. Тим більше, що кількість рецептів таке, що просто розбігаються очі.
Я пропоную кілька найпростіших варіантів. Для їх приготування потрібно мінімум часу і зусиль. Вибирайте, який варіант вам найбільше підходить, і давайте готувати разом.
Рецепт приготування тарталеток з пісочного тіста з фото
Кухонне начиння і техніка: міксер, глибока миска або чаша, вилка, деко, харчова плівка, сито, духовка.
список інгредієнтів
Вершкове масло 200 г Цукор або цукрова пудра 140 г Борошно 350 г Яєчні жовтки 3 шт. Розпушувач 1 ч. Л. Сіль 1 щіпка Ванільна або ромова есенція кілька крапель
покроковий рецепт
готуємо тісто
- Перед приготуванням необхідно дістати з холодильника 200 г вершкового масла. Воно не повинно бути занадто м'яким, однак при натисканні на ньому повинен залишитися слід.
- Кладемо масло в чашу міксера і збиваємо протягом 1 хвилини.
- Додаємо до нього 140 г цукру або цукрової пудри.
Справа в тому, що масло набагато легше з'єднується з цукровою пудрою. Ви також можете використовувати суміш цукру і цукрової пудри в пропорції 1: 1. Ще один важливий момент: якщо ви будете готувати тарталетки для подачі солоного страви, то вам варто зменшити кількість цукру до 80-100 м Продовжуємо вимішувати міксером ще 1-2 хвилини.
- Поступово вводимо 3 яєчних жовтки. Ви можете додати всі відразу, а можете по черзі, в принципі, особливої різниці немає.
- В отриману масу додаємо 1 ч. Л. розпушувача, дрібку солі і кілька крапель ванільною або ромової есенції, і все розмішуємо міксером. Якщо у вас не було вдома останнього інгредієнта, замініть його пакетиком ванільного цукру.
- В останню чергу додаємо 350 г просіяного борошна.
- Замішуємо тісто досить швидко, інакше воно може стати тягучим, і працювати з ним буде вкрай важко. Воно повинно вийти не сильно крутим, а м'яким і еластичним, що не липнуче до рук.
- На робочій поверхні розстеляємо невеликий шматочок харчової плівки, викладаємо на нього отримане тісто і розгортаємо його в коржик.
- Зверху накриваємо його харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин.
формуємо тарталетки
- Як тільки тісто охолоне, розгортаємо його качалкою на робочому столі до товщини 5-7 мм.
Щоб це було робити комфортніше, можна поверхню злегка присипати борошном. Але будьте обережні, не переборщіть з нею.
- Беремо формочку, в якій будемо готувати тарталетки, і прикладаємо до тесту догори дном. Вирізаємо кружечок трохи більше, ніж сама формочка.
- Змащувати їх нічим додатково не потрібно, оскільки тісто і так містить достатню кількість масла. Укладаємо в неї вирізаний кружечок, акуратно розправляючи все заломи і нерівності. Як тільки ми це зробимо, знімаємо зайві краю, які виходять за межі форми.
- Проколюємо виделкою дно, щоб в процесі приготування воно не здувалося.
- Відправляємо формочки в морозилку на 15-20 хвилин, а можна і на годину.
- Охолоджені тарталетки виставляємо на деко і відправляємо в розігріту духовку випікатися. Готувати ми будемо близько 15 хвилин при температурі 210-240 ° С до бажаного ступеня румяности.
- Готові вироби виставляємо прямо в формочках на решітку.
- А коли вони трохи охолонуть, дістаємо їх і залишаємо до повного охолодження на решітці. Наповнюємо їх підготовленої начинкою, і можемо подавати!
Відеорецепт приготування пісочного тіста для тарталеток
Я пропоную вам подивитися коротке відео, в якому детально описано рецепт приготування тіста для закусочних тарталеток в домашніх умовах.
Пісочне Тісто по ГОСТу ✧ Школа Домашнього Кондитера
Чудові кошички з пісочного тіста по ГОСТу. Спробуйте приготувати!
200 г вершкового масла
140 г цукру
350 г борошна
3 яєчних жовтки або 1 середнє куряче яйце (46 г без шкаралупи)
1 ч. Ложка розпушувача для тіста
дрібка солі
кілька крапель ванільною або ромової есенції
Відео кошичків з приготуванням білкового заварного крему - https://youtu.be/JepGC6bjva4
# Песочноетесто # погосту # ірінахлебнікова
♥ Мої сайти - https://kyxarka.ru і https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Група в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Сторінка ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Група ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/
PT8M43S
2017-10-03T13: 34: 16.000Z
Рецепт приготування тарталеток з лаваша в домашніх умовах
- Часу на приготування потрібно: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 6 штучок.
- Кухонне начиння і техніка: ножиці, формочку для приготування кексів або маффінів, пензлик, духовка.
- Калорійність: 284 ккал на 100 г продукту.
список інгредієнтів
Лаваш 1 лист Рослинна олія 1-2 ч. Л.
покроковий рецепт
- Беремо 1 лист лаваша і ножицями розрізаємо його на квадратики.
Використовувати бажано тільки свіжий лаваш, так як в противному випадку він буде ламатися, і ми не зможемо сформувати з нього потрібну форму.
- В принципі, на цьому можна і зупинитися. Однак, якщо ви хочете отримати тарталетки різних форм, то варто трохи попрацювати. Наприклад, щоб надати форму сніжинки, слід виконати ряд додаткових дій. Вирізаний квадратик складаємо навпіл до тих пір, поки не залишиться маленький трикутничок.
- Ножицями вирізаємо зигзаг або хвилю зверху, а також кілька дірочок по периметру.
- Таким чином, після того, як ми розгорнемо лаваш, у нас вийде гарна ажурна сніжинка.
- Змащуємо її з двох сторін тонким шаром рослинного масла.
- Укладаємо сніжинку в формочку для випікання кексів або маффінів.
- Відправляємо їх в розігріту до 210-220 ° духовку буквально на 1-2 хвилини.
- Готові формочки можна наповнювати приготованим салатом!
Відеорецепт приготування тарталеток з лаваша
Хочете переконатися, що для приготування тарталетки не обов'язково потрібно тісто? Крім того, ви можете використовувати і будь-яку форму - силіконову або металеву, дивіться покроковий рецепт приготування в короткому відео.
Тарталетки з лаваша своїми руками швидко і просто
Чудові тарталетки з лаваша, швидко і дуже просто. Спробуйте приготувати!
Покроковий текстовий рецепт тут - https://kyxarka.ru/news/1530.html
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Група в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Сторінка ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Група ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/
PT3M8S
2016-12-29T08: 27: 13.000Z
Простий рецепт приготування тарталеток з листкового тіста з фото
- Часу на приготування потрібно: 25 хвилин.
- Вихід: 6 штучок.
- Кухонний інвентар: ніж, 2 формочки - більшого і меншого діаметру, деко, пергаментний папір, пензлик, духовка.
- Калорійність: 348 ккал на 100 г продукту.
список інгредієнтів
Листкове тісто 500 г Борошно 1 ст. л. Яйце куряче 2 шт.
покрокове приготування
- Розгортаємо пласт тесту, вагою 250 г на робочій поверхні. Щоб тісто було легко знімати зі столу, попередньо його можна посипати борошном. Подивіться на його товщині, вона повинна бути близько 3-4 мм. Якщо у вас більше, то розкачайте його до більш тонкого стану качалкою.
- Нам буде потрібно 2 ємності різного діаметру. Якщо у вас є кулінарні кільця - відмінно, використовуйте їх, якщо ні, то візьміть стакан і чашку побільше.
- Деко застилає пергаментним папером, а зверху посипаємо невеликою кількістю борошна, щоб у нас напевно нічого не прилипло.
- Беремо 2 яйця, вбиваємо їх в миску і збиваємо виделкою до однорідного стану.
- Беремо посудину, діаметр якої більше. Видавлюємо кружечок і переносимо його на деко.
- Краї кружечка змащуємо збитим яйцем.
- Видавлюємо ще кілька таких кружечків.
- Зверху на них ставимо посудину з меншим діаметром і видавлюємо бортик.
- Переносимо цей бортик і укладаємо по краю на перший кружечок, на те місце, де змазано яйцем.
- Так продовжуємо робити, поки не набереться потрібна висота для вашого страви. Зазвичай для цього потрібно 3-4 бортика.
- Залишок тесту ми можемо ще раз розкачати і готувати з нього далі. Дно тарталеток проколюємо в декількох місцях виделкою, щоб тісто під час випікання не роздувати.
- Підготовлені башточки відправляємо в духовку на 6-10 хвилин і випікаємо при температурі 200 °. Як тільки тарталетки придбають золотистий відтінок, їх можна діставати і начиняти підготовленим салатом.
- Якщо дно сильно здулося, то притисніть його трохи ложкою.
Відеорецепт приготування тарталеток з листкового тіста
Я пропоную вам подивитися цікавий варіант приготування смачних і легких тарталеток в короткому відео. Вони відмінно підійдуть для приготування закуски і навіть десерту. Крім того, там ви зможете побачити варіант приготування начинки.
РУКОЗАДИЙ рецепт. Листкові тарталетки з ніжною поджарочкой
Посуд, як у мене -
https://biol.ru/
https://biol.com.ua/
Група Ви чо мені привезли? -
https://vk.com/foodfails
Група ВК
https://vk.com/atpiska
Чисто рецепти -
https://vk.com/club103827516
Мій інстаграмчік-
https://www.instagram.com/oblomoffood/
Огляди техніки-
https://www.youtube.com/user/muhanesidela
Відео-бложік-
https://www.youtube.com/user/oblomoffstuff
PT9M40S
2018-03-22T10: 37: 53.000Z
Як правильно подавати і з чим
Готові тарталетки служать їстівної посудом під багато різновидів страв, наприклад, різні салати або десерти. Якщо ви використовуєте їх для подачі салату, то зробіть підкладку з салатного листя та іншої зелені. Якщо ж ви готували це для десерту, то прикрасьте тарілку красиво нарізаними ягодами і фруктами.
Але врахуйте одне правило: овочі та фрукти, які лежать на одній тарілці зі стравою, не повинні бути надто соковитими, інакше вони дадуть сік, тарталетки розтопляться і перестануть тримати форму.
Інші можливі варіанти приготування
Взагалі, тарталетки приготовані з листкового тіста, називаються волованов . У цієї страви французьке походження, і воно відмінно підходить як для приготування закуски, так і десерту.
Звичайно, мало що може зрівнятися з традиційною стравою святкового столу - тарталетки з червоною ікрою , Проте все ж хочеться хоч зрідка приготувати щось більш оригінальне. Якщо таке бажання відвідало і вас, то зробіть тарталетки з печінкою тріски . Дуже оригінально виглядає і швидко готується жульєн в тарталетках .
Ви також можете прикрасити свій стіл святковими канапе . Однак варто зазначити, що таке блюдо менш поживно в порівнянні з варіантами, описаними вище.
Як бачите, варіантів приготування тарталеток дуже багато. Вибирайте той, який вам більше сподобався, виходячи з тимчасових і фінансових можливостей, і давайте готувати! Поділіться зі мною в коментарях на сайті, яка начинка для тарталеток ваша улюблена, і я теж внесу різноманітність у звичне меню своєї родини. Смачного!
