- Курячий бульйон
- Легкий овочевий суп на курячому бульйоні
- Рисовий суп
- Курячий суп з помідорами
- Соуси і приправи без глютену
Подробиці Переглядів: 710
дотримуючись безглютенової дієту , Не забувайте радувати себе і своїх близьких першими стравами, приготованими за рецептами, узятим з звичайних джерел - кулінарних книг іменитих кухарів, книг про смачну і здорову їжу, кулінарних сайтів і т.д. Рецепти більшості перших страв не містять інгредієнти з глютеном .
Супи в дієті без глютену - це величезний вибір рецептів, інгредієнтів і способів приготування. Тут ви знайдете базові рецепти супів на всі випадки життя. Готуються вони швидко і з "правильних" продуктів.
Пропонуємо вам кілька простих рецептів, за якими ви зможете приготувати смачні і корисні супи без глютену.
Курячий бульйон
Нарешті науково підтверджена користь курячого бульйону для організму.
Головне, варіть куряче м'ясо без жиру і шкірки і отримаєте разом з смачним бульйоном величезний заряд енергії та необхідних поживних речовин.
Складові:
- Куряча грудка 500 г
- Морква 1 штука середньої величини
- Яйця 3 штуки
- Зелень, часник, сіль і спеції за смаком.
приготування:
- Курячі грудки залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну. Додайте сіль і зніміть залишки пінки.
- Додайте в бульйон, морква, часник і спеції, варіть до повної готовності.
- Яйця зваріть круто, охолодіть і розріжте на половинки.
- При подачі в кожну порцію додайте 2 половинки яйця і зелень. У холодну пору року або при застудах можна додати в бульйон свіжого часнику.
Легкий овочевий суп на курячому бульйоні
Складові:
- Куряча грудка 500 г
- Морква 1 штука середньої величини
- Картопля 2-3 штуки середнього розміру
- Солодкий перець 1 штука
- Рис 50 г
- Зелень, часник, сіль і спеції за смаком.
Для інформації. Експериментуйте з інгредієнтами. Додавайте ваші улюблені овочі. Наприклад, спробуйте зробити такий суп з цвітною капустою і зеленої стручкової квасолею. Або зі звичайною білою капустою і капустою брокколі.
приготування:
- Курячі грудки залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну. Додайте сіль і зніміть залишки пінки.
- Овочі почистіть. Поріжте невеликими шматочками. Додайте в бульйон, варіть до повної готовності.
- При подачі в кожну порцію додайте дрібно нашатковану зелень. У холодну пору року або при застудах можна додати в бульйон і свіжого часнику.
Рисовий суп
Складові:
- Бульйон курячий або вода 2,5 літра
- Рис 100-125 грам
- Картопля 2-3 штуки середнього розміру
- Морква 1 штука середнього розміру
- Консервований зелений горошок 200 г
- Ріпчасту цибулю 1 штука середнього розміру
- Борошно без глютену 1 ст.л.
- Оливкова олія 1 ст.л.
- Зелень, сіль і спеції за смаком.
приготування:
- Картопля очистіть і поріжте соломкою або невеликими кубиками.
- Рис промийте.
- Покладіть картоплю і рис в каструлю, додайте воду або бульйон і варіть 15-20 хвилин.
- Очистіть моркву і поріжте кружечками або тонкою соломкою.
- Дрібно наріжте цибулю.
- Обсмажте цибулю з морквою в оливковій олії. Коли овочі підрум'яняться додайте борошно і швидко перемішайте. Зніміть з вогню.
- Додайте в суп обсмажені овочі, горошок, сіль і спеції. Варіть ще 5-10 хвилин.
- Перед подачею посипте суп дрібно нашаткувати зеленню.
Курячий суп з помідорами
Складові:
- Куряча грудка 500 г
- Картопля 2-3 штуки середнього розміру
- Помідори 3-4 штуки середнього розміру
- Ріпчасту цибулю 1 штука середнього розміру
- Оливкова олія 2 ст.л.
- Звичайна сметана (якщо добре переносите продукти на основі коров'ячого молока) або сметана з тофу ( см. рецепт ) 4 ст.л.
- Зелень, сіль і спеції за смаком.
приготування:
- Відваріть курячу грудку. Не забудьте зняти піну. Остудіть бульйон і подрібніть м'ясо.
- Картоплю очистіть і поріжте невеликими кубиками. Помідори так само поріжте невеликими кубиками. Додайте овочі в суп і поваріть 15-20 хвилин.
- Поки овочі з м'ясом варяться дрібно наріжте цибулю і обсмажте на оливковій олії до появи золотистого відтінку. Додайте піджарку, сіль і спеції в суп. Варіть ще 10 хвилин.
- В самому кінці додайте в суп сметану з тофу і потім суп на маленькому вогні ще 5 хвилин.
- Перед подачею посипте суп дрібно нашаткувати зеленню.
Соуси і приправи без глютену
Густий овочевий суп
Складові:
- Морква 1 штука середньої величини
- Картопля 2-3 штуки середнього розміру
- Солодкий перець 2 штуки
- Капуста брокколі 500 г
- Цвітна капуста 500 г
- Біла капуста 3-4 листа
- Звичайна сметана (якщо добре переносите продукти на основі коров'ячого молока) або сметана з тофу ( см. рецепт ) 200 г
- Стебла селери 2 стебла
- Зелень, часник, сіль і спеції за смаком.
приготування:
- Залийте в каструлю 1,5 літра води. Доведіть до кипіння.
- Овочі почистіть.
- Моркву натріть на тертці, поріжте соломкою або кружечками.
- Цвітну капусту і брокколі розділіть на маленькі суцвіття.
- Картопля і солодкий перець поріжте соломкою.
- Селера поріжте невеликими шматочками.
- Білу капусту поріжте соломкою.
- Часник дрібно порубати.
- Додайте всі інгредієнти в киплячу воду разом зі сіллю і спеціями, варіть до повної готовності. При необхідності додайте води.
- При подачі в кожну порцію покладіть сметану (звичайну, якщо добре переносите продукти на основі коров'ячого молока, або сметану з тофу см. рецепт ) І дрібно нашатковану зелень.
