Найсмачніший паску, приготований на нашу рецептом, стане головною прикрасою пасхального столу 2018 року. Така випічка - обов'язковий пункт пасхального меню. 
Світлий Великдень - свято, коли вся родина збирається за одним столом. Кожна господиня традиційно продумує пасхальне меню і готує найкращі страви. Ніжний грибний салат, пікантна закуска, приготовлена з яєць, ароматний м'ясний хліб, спокусливо апетитна запечена картопля - це саме ті страви, які приємно здивують вас своїми смаковими якостями в свято. Пропонуємо вашій увазі пасхальне меню на 2018 рік. А, як усім добре відомо, жоден великодній стіл не обходиться без святкової паски. Дуже смачний, неймовірно ніжний паску, приготований на нашу рецептом, порадує вас своїм надзвичайно ніжним смаком. Тонкий аромат мускатного горіха надає пасхальним паскам особливу пікантність.
Складові:
- смалець (рослинна олія) - 1 столова ложка;
- курячі яйця - 5 штук;
- цукровий пісок - 175 грам;
- 150 грам розтопленого вершкового масла;
- молоко - 250 мілілітрів;
- сухі дріжджі - 1,5 чайної ложки;
- родзинки - 100 грам;
- цедра з половини лимона;
- сіль - 0,5 чайної ложки;
- куркума - 0,5 чайної ложки;
- мускатний горіх - 0,5 чайної ложки;
- пшеничне борошно - 500 грам.
Найсмачніший паску. покроковий рецепт
- Для приготування великодніх пасок нам знадобиться п'ять курячих яєць. (Дуже добре використовувати домашні свіжі яйця). У яйцях відокремлюємо білки від жовтків.
- До жовтків додаємо цукровий пісок і все добре перемішуємо.
- Потім вливаємо розтоплене вершкове масло (дуже важливо, щоб масло було тепле, але не гаряче) і знову все перемішуємо.
- Додаємо одну столову ложку смальцю. Якщо у вас немає смальцю, то можна додати рослинне масло.
- У теплому молоці (за рецептом) розводимо сухі дріжджі.
- З'єднуємо молоко з яєчною масою і все добре перемішуємо. Ємність з опарою накриваємо харчовою плівкою і поміщаємо в тепле місце на одну годину.
- Знімаємо цедру з половини лимона (я це роблю за допомогою терки).
- Ізюм заливаємо окропом, а потім просушують паперовими рушниками.
- Коли опара настоїться, додаємо сіль, лимонну цедру, куркуму, мускатний горіх і все ретельно перемішуємо.
- Пшеничне борошно для приготування пасок попередньо просіюємо, потім додаємо маленькими порціями в рідку масу і замішуємо тісто для великодньої випічки. Вимішуємо тісто ложкою: тому що воно дуже рідке.
- Ємність з тестом повторно накриваємо харчовою плівкою, відправляємо в тепле місце на одну годину. За цей час тісто має збільшиться приблизно в два рази.
- До просушені родзинок додаємо одну столову ложку борошна і перемішуємо.
- Ізюм додаємо в тісто і ще раз добре перемішуємо, щоб родзинки рівномірно розподілився по всьому тесту.
- Тепер знову тісто ставимо в тепле місце: поки воно не збільшиться в два рази.
- Готовим тестом наповнюємо підготовлені форми для випікання пасок. Форми наповнюємо на ⅓.
- Тісто в формах залишаємо в теплому місці, щоб воно трохи піднялося.
- Випікаємо паски в розігрітій до 150 градусів духовці 30 хвилин.
- Остигнули паски прикрашаємо на власний розсуд. Я прикрашаю білкової глазур'ю і цукровим посипанням.
Паски, приготовані за цим рецептом, дуже смачні, повітряні і м'які. Паски прості в приготуванні і вийдуть у кожного з вас.
Пікантний салат з грибами і ніжним курячим м'ясом - дуже смачний. Рекомендую приготувати таку страву на великодній стіл - і рідні оцінять ваші кулінарні здібності гідно.
- Печериці обсмажуємо на рослинному маслі до повної готовності. Кількість грибів беріть на власний розсуд.
- Половину середньої цибулини нарізаємо невеликими кубиками.
- Половину моркви натираємо на середній тертці.
- З'єднуємо цибулю з морквою і обсмажуємо на маслі.
- Два відварних курячих яйця очищаємо від шкаралупи і нарізаємо маленькими шматочками.
- Варену курячу грудку теж нарізаємо маленьким кубиками.
- Для формування сала нам знадобиться плоска тарілка. Викладаємо шари в такій послідовності: половину вареної грудки і змащуємо її майонезом, далі за бажанням кладемо трохи зелені (у мене рубаний свіжий кріп) і видавлюємо зубчик часнику, наступний шар формуємо з половини обсмажених печериць, на гриби викладаємо обсмажену моркву з цибулею, далі - що залишилася курячу грудку, змащуємо її майонезом, і знову залишилися гриби, яйця (за бажанням яйця трохи підсолити), останній шар - консервована кукурудза.
- Прикрасити салат можете на свій розсуд. Я прикрашаю грибочками і гілочками свіжої зелені.
Грибний салат з кукурудзою дуже смачний і оригінально виглядає на будь-якому столі!
Закуска для пасхального столу: фаршировані яйця у вигляді курчат.
- Для приготування закуски нам знадобиться три відварені яйця.
- На кожному вареному яйці робимо надрізи ножем по всій його окружності.
- Потім розкриваємо яйця і дістаємо жовтки. Робити потрібно все дуже акуратно, щоб не пошкодити білок.
- Два зубчики часнику дрібно подрібнюємо.
- У чашу подрібнювача до часнику додаємо яєчні жовтки, один плавлений сирок, одну столову ложку оливкової олії і добре збиваємо до отримання однорідної маси.
- Жовткова масу заправляємо в кондитерський мішок.
- За допомогою кондитерського мішка наповнюємо білок жовткова масою і накриваємо другою частиною білка.
- Клювики для курчат вирізаємо з моркви, а очі - з горошин чорного перцю.
- Готових курчат з яєць поміщаємо на листя салату.
- Фаршировані яйця можна подавати до великоднього столу.
- Ну, а тепер, переходимо до приготування гарячої страви і гарніру до нього. Рецепт приготування спокусливо апетитного м'ясного хліба обов'язково візьміть собі на замітку - і включіть це блюдо в своє великоднє меню.
- З'єднуємо 500 грам свинячого фаршу, 500 грам яловичого і гарненько перемішуємо.
- Одну середню цибулину дуже дрібно нарізаємо і відправляємо до фаршу.
- Сиру картоплю натираємо на дрібній тертці і теж відправляємо до фаршу.
- Потім в ємність з м'ясом додаємо одну чайну ложку солі, одну столову ложку висівок (або панірувальних сухарів), чорний мелений перець за смак і добре перемішуємо. У м'ясний фарш можна додавати будь-які спеції до м'яса.
- Дві столові ложки кетчупу додаємо до фаршу і знову все добре перемішуємо.
- Беремо прямокутну силіконову форму для випікання і на її дно кладемо тонкий шар фаршу, щільно його утрамбовують.
- Зверху на фарш у форму викладаємо очищені варені яйця.
- М'ясним фаршем заповнюємо місце, що залишилося в формі. Фарш викладаємо дуже щільно.
- Верх м'ясного хліба трохи змащуємо кетчупом.
- Випікаємо м'ясної хліб в розігрітій до 200 градусів духовці один годину
- Цим часом давайте приготуємо запечену картоплю на великодній стіл. Ароматна картопелька стане ідеальним гарніром до м'ясного хліба. Готується картопля в духовці дуже швидко і виходить дуже смачною.
- Для приготування запеченої картоплі добре її моєму, очищаємо і нарізаємо скибочками. Кількість картоплі залежить від того, яку порцію гарніру ви хочете приготувати.
- Скибочки картоплі відправляємо в киплячу воду на три хвилини.
- Через цей час дістаємо картоплю з води, додаємо сіль по смак, спеції для картоплі, трохи оливкового масла і все добре перемішуємо.
- Картоплю перекладаємо на деко або в форму для запікання.
- Запікаємо картоплю в розігрітій до 200 градусів духовці одну годину.
Як ви вже зрозуміли - картоплю і м'ясний хліб можна готувати одночасно. Це дуже заощадить ваш час!
Ми запропонували вам кілька дуже смачних страв, які внесуть різноманітність у ваше пасхальне меню 2017 року. Адже стіл в таке свято має виглядати не тільки красиво, але й смачно.
джерело
