- Буде потрібно:
- Для моркви-по корейськи в домашніх умовах:
- Спаржа по-корейськи:
- Салат з моркви по-корейськи:
- Салат зі спаржі з корейською морквою:
- А ось як приготувати смачний, пікантний салатик з фунчози, я Вам розповідала раніше, в іншому рецепті.
- Нагадую, фунчоза готується наступним чином:
Спаржа (або Фучжи) - плівка, отримана шляхом кип'ятіння соєвого молока і зняття з неї жирної пінки. Пінка це і є Фучжи. Її можна вживати як свіжої, так і висушённой. Звичайно, до цієї спаржі Фучжи не має ніякого відношення, але чомусь її називають «соєве спаржа». Ця назва звичайно помилкове. У наших супермаркетах ми на прилавках часто зустрічаємо готові салати, що продаються на вагу. До таких належить і спаржа, приготована по-корейськи. Мене це дуже зацікавило, так як я дуже люблю салати, приготовані по-корейськи.
Сьогодні я хочу поділитися парочкою рецептів приготування салатів по-корейськи з додавання соєвої спаржі (Фучжи). Це був для мене експеримент, але вийшло я Вам скажу дуже смачно. 
Буде потрібно:
Для Фучжи (спаржі) по-корейськи з морквою (або без моркви):
Для фунчози зі спаржею по-корейськи:
Для моркви-по корейськи в домашніх умовах:
Спаржа по-корейськи:
Для початку я Вам розповім, як приготувати просто соєву спаржу по-корейськи, без добавок. Це дуже просто. 
У магазині продається у великих упаковках Фучжи. Я цю упаковку ділю на 2-3 частини. 
Одну частину для салату я заливаю холодною кип'яченою водою, додаю туди сіль і соєвий соус. Звичайно можна (за рекомендацією на пачці) просто залити спаржу водою, але мені здалося, що так вона буде ще смачніше. Витримую так спаржу 3-4 години. За цей час вона розм'якне і набубнявіє. Час від часу я її перемішувала ложкою, щоб пучки рівномірно просочувалися. Коли час витримки вийшло, відкидаємо спаржу на друшляк. 
Даємо добре стекти воді. 
Потім нарізаємо на потрібні нам шматочки і викладаємо в глибоку миску або каструльку. Також можна спаржу відразу нарізати і покласти в целофановий пакет. 
Нарізану спаржу заливаємо готової заправкою. 
Звичайно краще використовувати заправку для спаржі, але у мене була заправка для приготування фунчози. Перемішуємо і відправляємо в холодильник - бажано на ніч. Спаржа має добре охолодитися. Готову промаринуватися спаржу викладаємо на тарілку, за бажанням прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо на стіл. Такий салат буде прекрасним доповненням до вашого вечері.
Салат з моркви по-корейськи:
Це найпростіший у приготуванні салат, який приготує навіть починаюча господиня або господар. Моркву чистимо, миємо й нарізаємо (або натираємо на спеціальній тертці) довгими, тонкими смужками. 
Я тру відразу у велику глибоку миску. 
У підготовлену натерту моркву додаємо сіль і цукор. 
І починаємо ретельно м'яти морква руками, щоб вона стала м'якою і дала сік.
Потім додаємо готову приправу (або набір своїх приправ - будь-яких на Ваш смак: перець мелений (чорний, червоний), сушений часник, мелений коріандр (кінзу) і тд.) І ще раз ретельно перемішуємо. На невеликій сковороді розжарити рослинне масло і додамо оцет. ОБЕРЕЖНО - ця суміш може бризкати в сторони !!! Відразу заливаємо розпеченим маслом нашу моркву. Часник подрібнюємо ножем або пропускаємо через прес. Додаємо в моркву. Тепер можна заважати салат з допомогою великої ложки (щоб не бруднити руки). Ще я додаю в морква по-корейськи смажену цибулю (якщо ви це теж робите, потрібно відразу підсмажити його на рослинному маслі в який ми додаємо оцет).
Також в корейську моркву можна додати нарізаний соломкою або кубиком болгарський солодкий перець. Я робила так в цей раз. Вийшло дуже навіть смачно. Тим більше, що перець зі свого городу. Зверху салат можна присипати кунжутом, попередньо обсмаженого на сухій сковороді. Цей момент в рецепті теж виключно на Ваш розсуд. 
Готовий салат потрібно відправити в холодильник для охолодження. Подаємо салат з моркви по-корейськи в вазочці або на тарілочці, зверху прикрасивши (за бажанням) свіжою зеленню. Дуже смачний салат і такий простий у приготуванні буде гідним доповненням до смачного обіду або вечері, а також прикрасить своєю присутністю Ваш святковий стіл.
Салат зі спаржі з корейською морквою:
Готову мариновану спаржу нам потрібно просто з'єднати з будь-якою кількістю приготовленої або купленої корейської моркви. Як готується спаржа і моркву по-корейськи в домашніх умовах я Вам описала вище. 
Думаю, любителі салатів по-корейськи зможуть по достоїнству оцінити цей простий рецепт. Скажу чесно, перший раз я брала на пробу такий салат в магазині, тому-що не знала, чи буду я його взагалі є чи ні. Я навіть не уявляла, який смак має ця Фучжи (соєве пінка). Але мені вона сподобалася і я вирішила приготувати її для себе і своїх рідних. Вийшло на мій погляд ще смачніше і краще ніж в магазині. Раджу приготувати Фучжи любителям корейської кухні - впевнена що він Вам сподобається.
Салат також оформляємо в салатник або подаємо порційно на тарілочках зі свіжою зеленню. Приємного апетиту Всім!
А ось як приготувати смачний, пікантний салатик з фунчози, я Вам розповідала раніше, в іншому рецепті.
Зараз я просто Вам розповім про це коротко: Всього-то нам буде потрібно в готову фунчозу додати підготовлену мариновану спаржу. Все дуже просто.
Нагадую, фунчоза готується наступним чином:
Розкривається пачка з моточків скляній локшини і заливається потрібну кількість мотків киплячою водою. Я завжди роблю салат з повною пачки (4 моточка) - так як вона з'їдається просто миттєво. Витримується 5-7 хвилин і зливається в друшляк. Відкинуту локшину викладаємо в великий глибокий салатник і починаємо додавати наступні інгредієнти. Болгарський перець, свіжий огірок, морква - соломкою (або можна додати готову куплену або домашню морква по-корейський). Далі йде подрібнений або пропущений через прес часник, порубана дрібно свіжа зелень. Зверху видавлюємо приправу (готову в пакетах) для приготування фунчози. Я ще іноді додаю трохи рослинного масла і соєвого соусу. Мені здається так салат стає ще смачніше і насиченішим виражений смак салату. Тепер нам потрібно перемішати салат і відправити його в холодильник на 2-3 години для охолодження. У нашій родині цей салат з'їдається за один присід. Я не знаю як у Вас, але на другий день не залишається НІЧОГО ...
Ось такий він смачний і дуже корисний - цей корейський салатик зі скляної локшини! Відповідно в готову фунчозу ми додаємо до смаку промаринуватися заздалегідь соєву спаржу, перемішуємо і подаємо своїм домашнім або гостям на стіл. Якщо ви хоч раз приготуєте вдома один з цих салатів, то в магазині Ви вже ніколи купувати їх не будете. Навіть порівняти їх неможливо, це як небо і земля - домашні салати набагато смачніше виходять, адже вони готуються з душею і любов'ю.
Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня, смачна kulinarochka2013.ru!
