Молоко часто використовується в кулінарії для замочування м'яса. Одним з таких страв є курка з молоком. В даному випадку ми її не будемо гасити, як багато хто звик, а запекти в духовці. Вийде надзвичайно смачна страва з рум'яною поверхнею. Таку курку можна подавати до картоплі або будь-якого іншого гарніру.
Одержаний молочний соус, в якому запікається куряче м'ясо, ідеально підходить в якості підливи до будь-якої каші або макаронів. Це м'ясне блюдо сподобається і дорослим і дітям. А значить, його сміливо можна вносити в сімейне меню. До речі, на святковому столі курка в молоці теж буде доречна. Її незвичайний смак стане для багатьох відкриттям. І можливо, ця страва придбає шанувальників серед ваших гостей.
інгредієнти
- куряче філе або будь-які частини курки - 400-500 грам;
- молоко - 1,5-2 склянки;
- часник - 2-3 зубчики;
- вершкове масло - 30 грам;
- каррі - за смаком;
- перець, сіль - за смаком;
- лавровий лист - 1 шт.
приготування
- Приготування курки в молоці варто почати з розігріву духовки до 200 ° С. Поки вона гріється, ми приступимо до підготовки продуктів. Курку або її філе нарізаємо шматками. Посипаємо сіллю і чорним меленим перцем. Перемішуємо.
- Тим часом розтоплюємо вершкове масло на сковороді. Можна замінити і рослинним маслом, але з вершковим, блюдо все ж, буде мати більш багатий смак, і з ним виходить воістину молочним, ніжним і дуже смачним.
- У сковороду кладемо підготовлені шматки курки. Обсмажуємо з кожного боку до легкого зарум'янювання кілька хвилин.
- Беремо жаростойкую форму або дві. На дно кладемо нарізаний часник. Він додасть страві особливий аромат і смак.
- Викладаємо у форму обсмажене куряче м'ясо.
- У сковороду наливаємо молоко. У нього кладемо дрібку каррі, чорного меленого перцю, солі, а також дві горошини запашного перцю і лавровий лист. Доводимо молоко до кипіння. І знімаємо з вогню.
- Заливаємо цим молочним соусом м'ясо. Кількість молока визначаємо за обсягом форми. Чим вона більше, тим відповідно більше молока використовуємо. Повірте, воно не буде зайвим. Такий смачний молочний соус можна буде додавати в будь-які гарніри, збагачуючи тим самим їх смак.
- Ставимо форму з куркою і молоком в духовку. Запікаємо при температурі 200 ° С 30-35 хвилин. Куряче філе в молоці готується швидше, ніж, наприклад, ніжки. Тому для філе досить 25-30 хвилин. Взагалі для цього рецепта краще використовувати більш жирні частини тушки. Але філе теж дуже навіть непогано підходить. У процесі запікання, якщо шматочки курки визирають з соусу на поверхні, потрібно кілька разів відкрити духовку і полити їх соусом. Тоді вони не буду сухими.
- Дістаємо з духовки готове рум'яне і надзвичайно ароматне блюдо. Подаємо його до столу. Як бачите, цей рецепт курки в молоці дуже простий.
Смачного!
Автор: Ольга Кікляр
