Крем з яєчних білків і цукру

15 лютого 2015 року, 15:39

Заварний крем

варною крем 15 серпня 2013, 20:09 Переглядів: 50621 Автор: riba4kasonja кухарчук 1 рівня Категорія: Десерти -> Інші десерти -> Десертні креми Опис: Знайшла на одному сайті рецепт заварного крему, спробувала приготувати, це смак дитинства, зараз з уже з таким заварні не роблять. Ось ділюся. Час приготування: 10 хвилин Призначення: Для дітей На обід: На десерт На святковий стіл Інгредієнти для "Заварний крем": Яйце куряче (1 штука разом з білком (що сподобалося в цьому кремі, що ніяких відходів, а то куди ...

Читати повністю...

Десерти -Швидко.

Потягла у друзів. ---------- Щоб не шукати серед блогу пост з рецептом Пташиного молока, повторимо його знову. *** Пташине молоко Білки - 10-12 шт, Цукор - 3 склянки, Желатин - 15-20гр, Лимонна кислота - 0,5 ч. Ложки, Ванілін - щіпка. ---- Желатин заливаємо 0,7 склянки холодної кип'яченої води і залишаємо набухати. Білки збиваємо з цукром і лимонною кислотою. Білки для кращого збивання повинні бути охолоджені, і в посуді для збивання не повинно бути ні краплі жиру. Збиваємо білково цукрову ...

Читати повністю... marta2015

24 листопада 2015 року, 23:33

ТОРТ Арктика

ТОРТ «АРКТИКА» Необхідні інгредієнти: жовток яєчний - 5 шт пшеничне борошно - 0,5 ст цукровий пісок - 50 г Для крему: 35% вершки - 200-250 г цукрова пудра - 1-2 ст. л. Для начинки: варення густе - 200 г шоколад (чорний) - 50 г Для меренги: білки яєчні - 5 шт цукор - 200 гр ванілін - 1 пакетик подрібнений фундук - 5-6 ст. л. Спосіб приготування Першої будемо готувати меренгу. Для цього білки потрібно відокремити від жовтків, додати до ...

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

16 грудня 2015 року, 21:56

Торт "Снікерс" з горіховою нугою

Інгредієнти Для бісквіта: Яйця - 7 шт. Борошно - 2 ст. Цукор - 3/4 ст. Олія - ​​1 ст. Вода - 3/4 ст. Розпушувач - 3 ч. Л. Сіль - 1 ч. Л. Для горіхової нуги: Цукор - 300 г Мед - 5 ст. л. Яєчні білки - 2 шт. Вода - 50 мл Лимонний сік - 1 ч. Л. Ванільний цукор - 1 пак. Арахіс смажений - 300 г Для крему: Масло вершкове - 50 г Цукрова пудра ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

16 березня 2017, 22:45

торт Елмер

Різнобарвний картатий слон міцно увійшов в наше життя. На прохання внука придумала різнокольоровий картатий торт з сірим слонячим кремом. Покрокові фото рецепта ...

Читати повністю... Щаслива мама

16 вересня 2014 року, 11:35

Швейцарська (італійська) меренга

знайшла в інтернеті, багато хто робить такий крем для капов, сама поки не пробувала, думаю у вихідні зробити рецепт автора Інгредієнти 1-го етапу: Яєчний білок 3 шт. Цукор-пісок 200 г У яєчні білки додаємо 3 столові ложки води (по ложці на один білок) і всипаємо стакан цукру. У мене цукор був коричневий, але для цього рецепта це не суттєво. Миску з білками потрібно поставити над каструлею з киплячою водою і постійно збивати міксером спочатку на низькій швидкості (близько 4 хвилин), потім на високій (ще ...

Читати повністю... ~ Snow ~

27 квітня 2017, 21:24

тортики

9 Самих смачних тортів! Дев'ять найсмачніших і крутих тортів! Кулінарія 1. Шалено смачний "Торт Панчо" 1. Відокремити білки від жовтків. Білки збити в міцну піну (10 хвилин міксером). 2. Потім, продовжуючи збивати, невеликими порціями ввести 1 стакан цукру. 3. Ввести яєчні жовтки (по одному). 4. Какао просіяти через сито, щоб не було грудочок, всипати в тісто і акуратно перемішати. 5. Потім в кілька прийомів додати борошно і соду, погашену лимонним соком і розпушувач. 6. Форму змастити маслом. Вилити тісто ...

Читати повністю...

Сабайон. Ніжний італійський десерт.

Цей класичний італійський десерт вдає із себе легкий яєчний крем з додаванням вина. Моя думка - він відмінно підходить, як для свят, так і для буднів, так як готується дуже просто, а виглядає досить ефектно.

Читати повністю...

торт в мультиварці

Тортик в мультиварці Поставив і забув))) Інгредієнти для бісквіта: 4 яйца1 стакан цукру1 стакан мукі1 ч. Л. разрихлітеля3 ст. л. рослинного масла3 ст. л. кіпяткаванілінПріготовленіе: Дуже добре збити яйця з цукром до густоти (міксером 7-10 хвилин). В окремій чашці змішати борошно з розпушувачем і акуратно вмішати в яєчну суміш ложкою! Додати в тісто киплячу воду, потім рослинне масло і ванілін. Все перемішати. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом. Вилити тесто.Випекать ванільний бісквіт на окропі в мультиварці в режимі "випічка" 60 мінут.Винімать бісквіт з мультиварки ...

Читати повністю... Інна

11 грудня 2015 року, 1:50

Цитрусові капкейкі.

Ділюся рецептом зимових, предпразднечних або празднечних), вкуснющій апельсинових капкейков, з ароматним курдом і c шовковим білково-масляним, на апельсиновому соку, кремом.

Читати повністю... Вероніка

24 жовтня 2014 року, 12:41

Снікерс торт.

Інгредієнти для бісквіта: Яйця - дві штуки. Яєчні жовтки - три штуки. Цукор - сто грам. Сода - половина чайної ложки (гашене оцтом). Борошно - сто двадцять грам. Какао-порошок - одна столова ложка. Ванільний цукор - два пакетика. Інгредієнти для безе: Яєчні білки - три штуки. Цукор - двісті грам. Інгредієнти для крему: Варена згущене молоко - одна банка. Масло вершкове - сто п'ятдесят грам. Для обсипання: Горіхи арахіс - двісті грам. Шоколадна глазур: Шоколад - двісті грам. Приготування: 1. При ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

16 березня 2017, 22:44

торт Елмер

Різнобарвний картатий слон міцно увійшов в наше життя. На прохання внука придумала різнокольоровий картатий торт з сірим слонячим кремом. Покрокові фото рецепта ...

Читати повністю...

Бісквіт з мигдальним борошном Джоконда

https://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3329259 Інна 11 годин тому • Прикраса тортів кремом, шоколадом, фруктами Беремо торт, поливаємо його глазур'ю, влаштовуємо солодке неподобство з ягід, цукерок, печенек .... зверху трохи пудри ... готово !!!)) Тепер з нетерпінням чекаємо весну, де вже вона ???)

Читати повністю...

БІЛКОВИЙ КРЕМ (стягнула)

БІЛКОВИЙ КРЕМ Дівчатка, на ваше прохання пишу тут (у себе в топіку) рецепт крему з яким я найчастіше працюю. Прошу сильно на мене не сердитися, в перший раз показую МК. На всі питання відповім. Текст (не весь) зі своїми доповненнями і виправленнями взяла з іншого сайту, з рецепта за яким сама вчилася, фото мої. І так: Інгредієнти: 1. 3 яєчні білки холодних 2. 1 гранований стакан цукру. 3. 1/3 ч.л. лимонної кислоти (кристалики)

Читати повністю... Марина

9 серпня 2016, 14:28

Заварний крем безе!

Всім привіт, дівчатка, є такі ж фанатки як і я, крему з одних білків і цукру? Пропоную вам рецепт з п'ятдесятих років, який я знайшла в кулінарній книги своєї бабусі. Цукор розчинити у воді і варити сироп до тих пір, поки температура його не досягне 118-120 градусів (повинен вийде густий сироп). Якщо влити недоварений сироп, то крем вийде рідкий, розпливчастий, а якщо влити переварений, то в кремі утворюються карамельні грудки, останні також можуть виникнути при поганому перемішуванні крему під час ...

Читати повністю... мільйон Меню

19 грудня 2014 року, 14:13

меренги

Меренги можна випікати різної форми і розміру, використовувати їх для оформлення тортів або в якості тістечка, склеюючи кремом. Як приготувати справжню меренгу в мікрохвильовій печі.

Читати повністю... Олена

5 лютого 2016, 21:44

Час подумати і про себе =)

ГЛИБОКА МАСКА, ЩО ОЧИЩАЄ ДЛЯ ОСОБИ 1. Для приготування маски потрібно: - 1 яєчний білок - 1 столова ложка цукру 2. Цукор змішуємо з білком до повного розчинення. Склад готовий. 3. Наносимо половину суміші на обличчя. Даємо трохи підсохнути. Потім наносимо другу половину і починаємо поплескувати все обличчя пальцями. Суміш буде прилипати до пальців і виносити на поверхню всю глибоко скопилася бруд. 4. Після процедури змийте залишки маски прохолодною водою і нанесіть живильний крем.

Читати повністю...

готуємо капкейкі

Якось більше любила тортики, і майже ніколи не пробувала тістечка і тому подібні дрібнорозмірні ласощі. Вчора вирішила спекти капкейкі. І все було б чудово, так як основа вдалася і на класичних капкейк і на шоколадних. Добре, що хоч шоколадний крем вдався. Так ось класичний крем зі збитих яєчних білків вирішив просто підвести в момент додавання в них вершкового масла. Хто підкаже, в чому моя помилка? Білки збиваємо з цукром на водяній бані. Потім додаємо розм'якшене вершкове масло. І ось тут ...

Читати повністю... Ірина

8 листопада 2013, 12:28

Питання по крему

Тортоделочкі, допоможіть радою, будь ласка. Знайшла в книжці один рецепт тістечко з лимонним кремом. Так ось у мене виникло питання про лимонний крем. Питання по катом .....

Читати повністю... Любов, кохання

14 серпня 2015 року, 15:06

Крем з маскарпоне

Дівчатка, здрастуйте! У мене питання про крем з маскарпоне) Ми їмо скоро в гості і я хочу приготувати капкейкі тірамісу) Їхати приблизно хвилин 40 при температурі повітря близько 25-28 град. Я завжди вдома роблю зазвичай крем маскарпоне, вершки і цукор, але він швидко тане ... Ось шукаю рецепт крему, щоб витримав дорогу)) Знайшла ось цей рецепт в жж kinda-cook

Читати повністю...

Куди подіти невдалий крем?

Вчора приготувала крем для капкейков "Масло і швейцарська меренга" від Енді Шефа (в складі яєчні білки, цукор і вершкове масло). Мабуть недостатньо збила білки і крем не тримає форму, навіть після ночі в холодильнику. На капкейкі зіб'ємо вершки тепер, а ось куди подіти цілу миску цього рідкого солодкого крему ?? Які ідеї? Бісквіт на ньому можна зробити?

Читати повністю... Ксюшонок

5 лютого 2017, 18:47

Швидкий торт бісквітний з сирним кремом.

Інгредієнти на тісто: шість яєць, склянка борошна, склянка цукру. Інгредієнти на крем: 2 яєчних жовтки, вершки 200г, сир 500г, цедра лимона, півсклянки цукру. Тісто: білки відокремлюємо від жовтків, збиваємо з цукром (залишимо 1ст.ложка на жовтки) в густу піну, жовтки розтираємо з ложкою сажара в однорідну масу, з'єднуємо з білками. Борошно просіваємо і додаємо в збиті яйця. Моя порада при збиванні яєць капнути трохи лимонного соку, результатоні від цього краще тримають піну. Викладаємо тісто у форму, вистелену пекарської папером. Якщо форма кругла ...

Читати повністю... Марина

6 серпня 2014 року, 9:21

Крем для бісквіта

Сирний крем Склад: Сир - 400 г Вершки - 250 г Цукровий пісок - 4 ст.л. Ванілін - за смаком Приготування: У глибокій мисці збийте за допомогою міксера сир з вершками до утворення однорідної і густої маси. Додайте цукор і ванілін, все перемішайте. Сирним кремом прошарками бісквітне тісто. Заварний крем Склад: Яєчні жовтки - 3 шт. Борошно - 1 ч.л. Цукровий пісок - 130 г Вершки - ½ ст. Вершкове масло - 150 г Приготування: Розітріть яєчні жовтки з борошном ...

Читати повністю...

дівчата підкажіть

хочу доньці на день народження спекти торт, і обмазати його яєчно масляним кремом: Крем: Білки - 12 штСахар - 3 стаканаЩепотка соліСлівочное масло - 1.1 кгВанілін - 1 столова ложкаКрем: 1. Білки, цукор і сіль збийте в термостійкої мисці і поставте на водяну баню. Помішуючи, готуйте до повного розчинення цукру. 2. Потім збийте цю суміш в чаші для міксера до повітряних піків. Продовжуйте збивати на середній швидкості поки суміш не охолола. Додайте вершкове масло і лопаткою акуратно введіть його в основну масу. Додайте ванілін. 3. Збийте ...