crazy_doll Кухарчук 5 рівня
- 23 серпня 2011, 8:52
- 663923
Я здивована, що на сайті так мало рецептів консервування помідорів. У мене вдома, наприклад, ціла книга присвячена способам консервації одних тільки помідорів! Я перепробувала багато рецептів. І з роками прийшла до того, що роблю по одному. Як колись навчила мене мама. І домашні просять тільки такі помідори. Це найпростіший рецепт, який я знаю. І найсмачніший. Заготовте на зиму одну таку баночку і ви не пошкодуєте. Без стерилізації!
Інгредієнти (сіль, цукор, оцтова кислота) дані на трилітрову банку.
Перш за все, кілька слів про помідори. Вони можуть бути самого різного розміру, сорту і кольору. Промаринується вони однаково. Навіть добре, коли помідори різного розміру - їх легше щільніше укласти в банку.
Помідори ретельно вимити.
Помідори щільно, але без фанатизму, укласти в банки. Залити окропом, накрити залізними кришками і залишити на 20 хвилин.
Через 20 хвилин злити воду в каструлю, додати сіль і цукор, довести до кипіння (це я не фотографувала, бо незручно: - [)
