Історія успіху: як перетворити любов до карамелі в міжнародний бізнес

1. Учитель з Австралії
2. відкриття виробництва
3. гроші
4. просування
5. покупці
6. Як українці в Польщі бізнес відкривали
7. Як купують в Польщі
8. ДОСЬЄ

Банки не хотіли давати Олені Токар, засновниці компанії «LOL & POP», кредит на відкриття своєї справи. Знайомі дивувалися: що це за бізнес такий - робити карамель ?! Ти ж маркетолог в міжнародній компанії! Та й технології в Україні немає - гуру і вчителі з приготування карамелі потрібно було «везти» з Австралії. Але віра в ідею творить чудеса. І вже через два роки після запуску в Україні Алена відкрила бізнес в Польщі.

Однак Олена не завжди знала, яким саме буде справа її мрії. До того, як відкрити свій бізнес, працювала 9 років на медіа ринку, пройшовши шлях від маркетинг менеджера щоденної газети до маркетинг-директора і співвидавця журналу Story. Одного разу вона шукала круту ідею для вечірки, яку організовував журнал. І випадково натрапила на відео американської підприємниці Марти Стюарт, яка готувала карамель разом з кендімейкерамі в магазині в Нью-Йорку. За 20 хвилин Олена зрозуміла, чим би хотіла займатися, хто буде основним покупцем її продукції і як її просувати.

Одного разу вночі я розбудила чоловіка і сказала, що ми будемо робити карамельні цукерки. І дуже емоційно початку описувати свою бізнес-ідею. Спросоння чоловік зазвичай не відразу включається. Тому чоловік не сказав мені: «Круто! Відмінна ідея, давай ». Він навіть не зрозумів, які цукерки. Чому цукерки взагалі?

В ТЕМУ: Як здоровий спосіб життя може стати улюбленою справою

У нас завжди було багато бізнес-ідей. Але жодна з них не витримувала глибокий аналіз і здорову критику. З карамеллю все було по-іншому. Я чітко розуміла бізнес-модель.

Ми почали вивчати всю інформацію про карамелі. Навіть залучали перекладача з китайської, тому що на китайських ресурсах було багато корисної інформації. Після такого глибокого занурення в тему стало очевидно - потрібен майстер, який навчив би всім премудростям виробництва.

Учитель з Австралії

Тоді в Україні не було фахівців з карамелі. І ми почали шукати їх по світу. Уже навіть не пам'ятаю, які саме слова я вбивала в пошуковику, щоб він видав мені інформацію про карамельних справ майстра з Австралії. Я написала йому на електронну пошту. Не відповів. Потім - в LinkedIn і Facebook- теж ніякої відповіді. Тоді на той номер, що був зазначений у нього на сайті, я написала SMS з обуренням - мовляв, ви продаєте послугу, але при цьому не відповідаєте потенційним клієнтам. На наступний день він відповів в Facebook і ми почали домовлятися про навчання.

Наш учитель дав мені в руки карамель прямокутної форми і попросив, щоб протягом трьох хвилин вона такою ж залишилася. Але вже через хвилину в моїх руках вона перетворилася на безформну масу. Тоді я зрозуміла: що в процесі виробництва мені краще не брати участь. Але мій чоловік прекрасно освоїв технологію виробництва.

Пам'ятаю, він приїхав в лютому, потрапив в снігопад. І так радів снігу ... як дитина - фотографував сніжинки і ловив їх мовою.

відкриття виробництва

Місяців за п'ять до приїзду вчителя я почала готуватися. Знайшла приміщення для виробництва і обладнання. Потрібні були спеціальні столи, на яких можна було б приготувати карамель.

Паралельно я займалася реєстрацією компанії. Те ще випробування. Я ж до цього ніколи не відкривала підприємство. І не розуміла, яку краще вибрати форму власності, з яким оподаткуванням та інші нюанси.

В ТЕМУ: Як дитяча любов до листівок стала прибутковим бізнесом

Також шукала постачальників інгредієнтів. І зіткнулася з проблемою: ніде не могли знайти натуральні барвники. У лабораторії, де перевіряли наш продукт перед сертифікацією, підказали контакти дистриб'юторів натуральних барвників. Але вони не хотіли працювати з нами, тому що звикли відвантажувати товар тоннами. А нам-то кілограми потрібні були. Довелося довго вести переговори і переконувати.

гроші

Окрема історія - як шукала гроші на запуск. Мої подруги, які працюють в банках, попереджали: кредит ніхто не видасть.

Але я вперто ходила по банкам цілий місяць. Банківські службовці дивилися на мене, немов я не в собі. Ніхто до нас не запускав подібний бізнес і все як один говорили - це занадто ризиковано. У деяких банках вимагали, щоб я їм документально гарантувала певну прибуток. Але все що я могла надати - це бізнес план. Бізнес план - це прогноз, а не гарантія того, що буде все саме так.

Коли в липні 2013 у мене став рідко дзвонити телефон, я злякалася і подумала: ну все, не вийшло нічого. Але моя подруга, яка давно і успішно веде свій бізнес, заспокоїла: липень для будь-якого підприємства провальний місяць. І через тиждень все владнається. Налагодилося все вже на наступний день - ми отримали великий корпоративний замовлення

Коли стало очевидно, що ніхто кредит не дасть, на допомогу прийшли ті ж подруги, які працювали в банках. Вони порадили єдиний можливий варіант - взяти споживчий кредит.

У підсумку, на кожного члена моєї сім'ї був оформлений споживчий кредит, який потрібно було швидко повернути. Так що ніякого шансу на провал у нас просто не було.

Кредити ми повернули вже через 9 місяців. А сума, яку інвестували на старті - близько $ 30 тис.

просування

Бізнес-прорив стався за місяць до закінчення навчання. Одне рекламне агентство замовило до 8 березня 15 кг карамельних цукерок. А далі спрацювало сарафанне радіо: через місяць після запуску виробництва почали приходити клієнти, яких я не знала навіть через 5 рукостискань.

Дуже допомогло на старті участь в різних заходах і фестивалях. І вони приводили до нас покупців. Оскільки у нас не було свого магазину, то постійна участь в івентах - це можливість поспілкуватися зі споживачем безпосередньо і свого роду роздріб.

покупці

Перший свій магазин відкрила в спальному районі на Лівому березі. І місцеві мами довго до нас придивлялися. Знаєте, адже мамского співтовариство не прощає помилок. Якщо раптом щось не так зробите, то можете відразу міняти і адреса, і назва компанії.

В ТЕМУ: Як я з нуля створила свій ресторан за 5 тижнів

Але коли дівчата розсмакували цукерки, то стали дуже лояльними клієнтами, адвокатами бренду (найвідданіші споживачі, які розповідають про продукцію або компанії всім. - прим. Ред.). Крім матусь, карамель дуже люблять купувати в подарунок.

Зараз приблизно 50% - корпоративні замовлення. 50% - роздріб. Але все залежить від сезону. З вересня по грудень в рази більше корпоративних замовлень. Січень і лютий - роздріб. З березня і до травня-знову корпоративні. І з травня починаються замовлення цукерок на весілля.

Другий магазин я відкрила на Оболонській набережній. Але рік тому його довелося закрити, тому що покупці цього району виїхали, як тільки почалася війна. Продажі впали, оренду підняли у зв'язку зі стрибками курсу долара. Економічно вигідніше було закрити магазин.

У вересні 2015 запустила свій бізнес в Польщі - і ми переїхали туди, щоб все організувати. Зараз 80% часу проводжу в Кракові - потрібно налагодити всі процеси і знайти команду. Поки що ми з чоловіком працюємо в Польщі.

В Україні вже сформована команда, на яку можна покластися. У нас працюють різні люди, навіть програміст є (сміється). Він займається приготуванням карамелі.

Як українці в Польщі бізнес відкривали

План виходити на ринок Європи був спочатку. Але каталізатором стали дві обставини. По-перше, зі східної Європи активно цікавилися нашою франшизою. І після переговорів стало очевидно, що перш ніж продавати франшизу, потрібно самим зрозуміти цей ринок і як на ньому працювати. По-друге, політична і економічна ситуація. Необхідно було думати про майбутнє бізнесу.

Компанію реєструвала з України. Це робив підрядник і, чесно кажучи, краще б я все зробила сама. Тому що в реєстр нам вписали основними видами діяльності «шлюбне агентство», «спіритичні сеанси» і «чистка взуття». Виробництво цукрових виробів було десь на десятому місці. Але я про це не знала, тому що повністю довірилася підряднику.

А потім дивувалася, чому ріелтори дивилися з побоюванням, коли говорила з ними про приміщення для оренди. Орендодавці дивляться в реєстр, перш ніж вести переговори.

Проте, приміщення під магазин знайшли досить швидко. І в хорошому місці - навколо багато шкіл і дитячих садків, п'ять хвилин на трамваї від центру міста. У центрі, звичайно, добре, повно туристів. Але, починаючи з вересня, там один суцільний зміг і неможливо дихати - в Кракові топлять вугіллям, економлять електроенергію.

«Ви закрили свій бізнес в Україні?» - це перше питання, яке задавали нам в Польщі, коли дізнавалися, що ми приїхали сюди відкривати своє підприємство

Знайти ж квартиру для довгострокової оренди було складніше. Два тижні довелося поневірятися по готелях. Ніхто не хотів здавати іноземцям. Згідно із законом, коли ми орендуємо житло, повинні зареєструватися в місцевому органі влади. У Польщі це називається «замельдоваться». І поляки цього дуже бояться. Тому що якщо раптом у орендаря немає грошей платити за житло, то його не мають права вигнати.

Але пошуки квартири ніщо в порівнянні з процедурами для отримання посвідки на проживання. Його нам довелося оформляти, так як робоча віза дозволяє знаходитися на території Польщі лише 6 місяців в році. А що робити в інші 6 місяців, як вести бізнес, не зовсім зрозуміло. Коли ми прийшли на співбесіду, нас - мене, чоловіка, дочку і бабусю - розвели по різних кімнатах і влаштували допит. Чому приїхали до Польщі? А що, ви закрили в Україні бізнес? А чому не закрили, у вас же війна?

Як купують в Польщі

Перший час поляки з побоюванням заходили в наш магазин. Бувало, по п'ять хвилин стояли, заглядали у вікна. Тому що дизайн нашого магазину відрізняється сильно, від того, до чого вони звикли. Він ближче до Америки. Також, як ми з'ясували вже пізніше, їх зупиняло те, що це ручна робота і вони відразу представляли дуже високі ціни. Перші пару місяців при відвідуванні «місцеві жителі» влаштовували міні-допит: звідки у мене такий акцент? Коли дізнавалися, що я з Києва, цікавилися, де приготований продукт і з яких інгредієнтів. Після того, як я розповідала, що цукерки роблять з польських продуктів в Польщі, більш лояльно ставилися.

Є ще нюанс - поляки дуже люблять економити. Всі рекламні кампанії польських брендів построенина одному слові - дешево. З дитинства їх привчають планувати бюджет. У магазин може зайти бабуся з онуком - і бабуся пояснює дитині, що у нього є свої гроші, і він повинен вирішити - купити цукерок або морозиво. Здавалося б, ти ж бабуся, купи вже онукові і цукерки, і морозиво! (Посміхається).

Спочатку я цього не розуміла. Але зараз думаю, що так правильно. З дитинства людина звикає планувати своє життя. І дитина вчиться правильно розставляти пріоритети - ось сьогодні він купить цукерок. А завтра йому може не вистачити на квіти для мами, щоб привітати її з Днем матері.

З корпоративними клієнтами в Польщі теж свої особливості. Там все звикли замовляти традиційну польську цукерку «Корівка» і доводиться багато працювати, щоб показати, що є альтернатива. Загалом, багато нюансів на європейському ринку. І добре, що ми все це дізналися самі. Тепер можемо розвивати бізнес далі - в Східній і Західній Європі, Америці.

ДОСЬЄ

Олена Токар, 31 рік

Освіта: міжнародна економіка та менеджмент

Працювала: маркетолог в медіабізнесі

Рік запуску компанії з виробництва карамелі «LOL & POP» - 2013

Рада тим, хто хоче почати свій бізнес: прислухайтеся до себе. І якщо знайшли свою ідею, розвивайте її.

З ким ніколи не варто працювати: з дурнями

Сама неймовірна історія про карамелі: одного разу в Нью-Йорку в магазині Tiffany на П'ятій авеню замовили наші цукерки !!! Чоловік подарував мені на день народження поїздку в Нью-Йорк. І ми зайшли в Tiffany купити мені подарунок і заодно починають браслет, який чоловік подарував менше року тому. На браслеті був кулон у формі льодяника, і у нього випала частина емалі. Нас відправили в сервісний відділ. І там я розповіла співробітниці, що це мій талісман, тому що займаюся виробництвом карамелі. Вона зацікавилася, почала розпитувати, звідки я, що за цукерки. Я її тут же пригостила. Потім вона захотіла подивитися наш сайт. Загалом, мені сказали, що вони змінюють мені кулон на новий, і почистять ще й браслет абсолютно безкоштовно. А співробітниця Tiffany замовила 5 кг цукерок в подарунок своїй подрузі.

Сподобалася стаття? Стеж за іншими нашими матеріалами в Facebook !