- Інгредієнти для приготування заготовки «Варення з чорної смородини з яблуками»:
- Рецепт приготування варення з чорної смородини та яблук:
- Варення з чорної смородини рецепти
- Варення з смородини в мультиварці
- Складові:
- Рецепт приготування:
- Варення з чорної смородини з апельсиновими часточками
- Складові:
- Рецепт приготування:
- Варення з червоної смородини з апельсинами
- Складові:
- Рецепт приготування:
Навряд чи в Росії знайдеться дачну ділянку, на якому б не росла чорна смородина, найпопулярніша зі своїх видів. Адже крім чорної ягідки існує ще червона, біла і, майже невідома більшості садівників, золотиста смородина.
Самим пахучим і ароматним блюдом є варення з чорної смородини, яке можна варити навіть із замороженої ягоди, запах все одно залишиться сильним. Крім варення зі смородини заготовлюють компоти, джеми і желе, сиропи, соуси і кетчуп, настоянки та лікери.
Можна законсервувати смородину без цукру, а взимку з заготовки зварити трохи варення, як то кажуть, на зубок. Зробити це неважко: в зручній ємності зварити ягоди на воді і без цукру (після закипання дати поваритися смородині хвилин 15), далі розлити по банках і закатати. Воду брати з розрахунку 1 стакан на 10 склянок смородини.
Інгредієнти для приготування заготовки «Варення з чорної смородини з яблуками»:
- смородина - півкіло;
- яблука - пів кіло;
- лимон - четвертинка;
- цукор - 800 г.
Рецепт приготування варення з чорної смородини та яблук:
У каструльку висипати підготовлену ягідку, засипати цукром, потовкти і поставити на вогонь. Варити смородиновий масу 5 - 7 хвилин, пінку при цьому слід періодично прибирати.
У глибоку чашку налити воду, вичавити в неї сік лимона.
Чисті підготовлені плоди яблук нарізати часточками прямо в чашку з водою, це робиться для того, щоб яблучна нарізка швидко не темніла.
Коли яблука будуть нарізані, воду злити через друшляк і швидко опустити скибочки в солодку масу зі смородини.
Каструльку поставити на повільний вогонь і варити варення чверть години, при цьому часточки яблук потрібно не перемішувати, а «топити» їх ложкою.
Розкласти готове варення по банках можна гарячим, в цьому випадку тару слід відразу закатати або коли маса з ягоди і яблук охолоне. Ну і на пробу не забути залишити.
Автор рецепта «Варення з чорної смородини та яблук» Лара (Миловице)
Варення з чорної смородини рецепти
Так само ви можете зварити смачне варення з смородини за допомогою одного з рецептів представлених нижче. Варення - це один із способів збереження ягід і фруктів для довгої і холодної зими. Як відомо, в цей період людині не вистачає сонячного світла, тепла і вітамінів.
Варення - смачний спосіб зарядити свій організм енергією і корисними речовинами.
Готувати його можна з чого завгодно. У хід йдуть ягоди, фрукти і навіть овочі. Головне, що для приготування варення не потрібно важкодоступних інгредієнтів. Потрібні лише цукор, іноді пектин (загущувач) і, звичайно, самі ягоди, фрукти, овочі. Процес виготовлення варення довгий, часто проварювати його необхідно 2-3 рази з перервою на відпочинок. Але воно того варте! Так приємно пити чай зі смачним і солодким ягідним варенням, згадуючи теплі літні дні, коли за вікном лежить сніг і завиває вітер.
У цій статті пропонуємо вашій увазі рецепти варення зі смородини з апельсином. Оригінальний і яскравий смак припаде до душі всієї сім'ї - від літніх батьків до малих дітей. Приготуйте - не пошкодуєте!
Варення з смородини в мультиварці
Сучасні технології зробили життя жінки значно легше. Наприклад, раніше господаркам доводилося варити варення на газу, тепер це може зробити «розумна» техніка практично без участі людини. Варити варення з ягід і фруктів тепер вдвічі приємніше.
Складові:
- цукор - 1,5 кг,
- ягоди чорної смородини - 1 кг,
- пектин - 1 пакетик.
Рецепт приготування:
Спочатку слід подбати про ягодах. Для цього ретельно їх переберіть, а потім промийте. Тепер відкиньте їх на друшляк, щоб зайва рідина скла. Потім розсипте ягоди на сухий матерії і залиште до повного висихання.
У чашу мультиварки складіть підготовлену смородину і додайте до неї пектин. Все ретельно перемішайте. Встановіть на дисплеї режим «Суп» і варіть десерт протягом 5 хвилин при постійному помішуванні.
Прийшов час додавати цукор. Висипати пісок в варення і все перемішайте. Варіть десерт ще хвилин 20. Не забувайте періодично заважати ягідну суміш, щоб цукор рівномірно розчинився. Крім того, потрібно знімати пінку з варення.
Період варіння можна поєднати зі стерилізацією банок і кришок під ягідне ласощі. Для цього потрібно всього лише встановити на мультиварці ємність для пароваренія.
Коли відведений час закінчиться можна розливати десерт в скляні ємності. Простежте за тим, щоб кришки були щільно і герметично закриті. Залишилося дочекатися, коли варення охолоне і можна проводити дегустацію.
Повірте, приготований таким чином десерт володіє не тільки приголомшливим смаком, але і непередаваним ароматом. А головне в ньому зберігається маса корисних властивостей і вітамінів, які так необхідні людському організму в зимовий період часу.
Варення з чорної смородини з апельсиновими часточками
Рецепт класичного варення з чорної смородини відомий кожній господині. Однак цей десерт можна доповнити апельсинами, і він набуде нового, приголомшливий смак.
Складові:
- цукор - 4 кг,
- ягоди чорної смородини - 2 кг,
- апельсини - 2 шт.
Рецепт приготування:
Отже, приготування варення з чорної смородини з апельсиновими долькаміначнем з обробки ягід. Для цього переберіть смородину, а потім ретельно її промийте. Відставте ягоди на деякий час в сторону, щоб стекла зайва рідина. Після цього розсипте смородину на суху тканину і повністю просушіть.
Фрукти промийте, просушіть і поріжте невеликими шматочками. Тепер за допомогою кухонного комбайна подрібніть ягоди і апельсини. Всі інгредієнти змішайте між собою до утворення однорідної консистенції. Тепер в будь-яку емальований посуд (бажано великого обсягу) складіть ягідно - фруктову суміш і засипте її цукровим піском. На цьому основні приготування закінчуються. Каструлю з варенням приберіть в прохолодне місце на 2 дні.
Зверніть увагу, що в підсумку весь цукор повинен розчинитися в ягодах і фруктах. Намагайтеся якомога частіше перемішувати варення. Інакше весь цукор виявиться на дні каструлі.
Коли дві доби пройде, викладіть в стерилізовані банки готове ласощі. Зверніть увагу, що цей десерт повинен обов'язково зберігатися в холодильнику, оскільки він не пройшов термічної обробки. Варення приготоване таким чином вкрай багата на вітамін С і на всю зиму зберігає корисні властивості.
Ось ви і дізналися, як приготувати по-новому варення з чорної смородини. Повірте, цей десерт має просто приголомшливий смак, так як цедра апельсина насичується соком смородини і стає схожою на маленькі цукерки.
Варення з червоної смородини з апельсинами
Існує приголомшливий рецепт вареньяіз червоної смородини з апельсинами. Даний десерт виходить дуже смачним і має приємний апельсиновим присмаком.
Складові:
- цукор піском - 1 кг,
- ягоди червоної смородини - 1 кг,
- апельсини - 1 кг.
Рецепт приготування:
Варто зазначити, що вказана кількість компонентів можна змінювати в залежності від ваших смакових уподобань. Якщо вам подобаються страви послаще, то можна збільшити порцію цукру ще на кілограм.
Ягоди переберіть і промийте. Потім дайте зайвій волозі стекти. Апельсини промийте і просушіть. Зверніть увагу, що очищати фрукти від шкірки не потрібно. Просто розріжте кожен апельсин на кілька часточок таким чином, щоб вони проходили в м'ясорубку. Тепер подрібніть фрукти. При бажанні можна використовувати кухонний комбайн. Не переживайте цедра практично не буде відчуватися в варення. Ягоди також необхідно прокрутити через м'ясорубку, тільки для цього слід використовувати дрібне сито.
Всі отримані інгредієнти перемішайте між собою. Потім всипте в ягідно-фруктову суміш цукор і ще раз все змішайте. Відставте дану солодку масу настоятися протягом 30 хвилин. Тут важливо, щоб цукор повністю розчинився.
Після закінчення часу розмішайте фруктову суміш за допомогою блендера, щоб консистенція майбутнього варення була однорідною і поставте посуд на газ. Підігрійте варення, не доводячи його до кипіння. При дотриманні цих умов всі корисні ягідні властивостей збережуться, а не випаровуватися з каструлі разом з парою.
Тепер дочекайтеся, коли варення охолоне і тільки після цього, розкладіть його по банкам. Бажано зберігати даний десерт в холодному місці.
Відмінне варення - в міру солодке, з приємною кислинкою і незвичайним смаком. Його можна подавати до млинців, оладок, додавати в чай або робити з нього начинку для пирога.
Приємного чаювання!
