Привіт, дорогі читачі! Сьогодні ми розповімо вам про хурму, яка точно не в'яже і з якої не потрібно діставати кісточки. Це хурма у вигляді солодкого і корисного варення. На латинській мові назва хурми перекладається як їжа богів, чого не здивуєшся, коли спробуєш повністю дозрілий плід. Її батьківщиною вважається Китай, а з'явилася вона в Європі не так давно, близько 100 років тому. Спочатку плід не став об'єктом любові і захоплення, а вже тим більше не був оголошений їжею богів. Люди не розуміли, як можна їсти фрукт, від якого так сильно в'яже рот. Але, з часом, стали помічати, що смакові якості хурми змінюються з настанням заморозків.
Таким чином, вдалося з'ясувати, в яку пору року краще всього збирати хурму. А вже пізніше стала очевидна і її користь для людини. Цікавий факт: в ботаніці хурма вважається ягодою, а в кулінарії - фруктом. Тому можете сміливо відносити її до будь-якого виду, не боячись помилок. Сьогодні хурма купується переважно взимку, так як в іншу пору року дубильні речовини в плоді просто не дають можливості насолодитися його смаковими якостями. Крім того, зберігається такий фрукт дуже недовгий час, тому варення стало чудовою альтернативою для тих, хто любить цю солодку їжу богів.
Чим корисна хурма.
Зимовий фрукт, який ми так звикли їсти в холодну пору року, насправді містить в собі величезну користь. Він включає в себе вітаміни груп А, В, С, Н і РР, а також калій, кальцій, мідь і марганець, залізо, йод, фосфор і багато іншого. Вміст йоду робить хурму хорошим профілактичним засобом при захворюваннях щитовидної залози. Також вона показана при розладах шлунка, так як міститься в ній пектин нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
Для профілактики серцево-судинних захворювань рекомендується вживати 1-2 хурми в день. Вітаміни С і Р зміцнюють судини, а організм очищається від шлаків і шкідливого холестерину. Велика кількість калію знижує ризик виникнення захворювань серця. Для тих, хто схильний до варикозного розширення вен або кровоточивості ясен, хурма стане відмінним лікуючим засобом.
Позитивно вплив хурми на нервову систему може припасти як не можна до речі після важкого трудового дня або стресу. А з'їдена на початку дня вона підвищить працездатність і концентрацію. При анемії фрукт, багатий залізом, швидко допоможе відновити сили і підвищити рівень гемоглобіну.
Як сечогінний засіб хурма може стати заміною багатьом аптечним препаратів, які своїм впливом вимивають калій з організму. Хурма має м'яку сечогінну дію, заповнюючи в організмі нестачу калію. Таким чином, з організму виводиться зайва рідина без шкоди для здоров'я.
Протипоказаннями до вживання хурми відносять:
-Діабет;
-ожиріння;
-Виразка шлунку;
Захворювання нирок і сечового міхура в гострій формі;
-Запори.
Також варто запам'ятати, що хурму не варто поєднувати з молочною продукцією і холодною водою.
Виходячи з написаного вище, можна сміливо сказати, що хурма по своїй користі, якщо не обходить, то йде нарівні з яблуками. Щоденне вживання може наситити організм всіма необхідними вітамінами і мікроелементами. Якщо ж вживати її в якості варення, то при правильному приготуванні користь продукту анітрохи не губиться. Головне - вміти вибрати хороші плоди, які були вирощені без будь-яких втручань і добавок.
Як вибрати хурму.
Ви приходите в магазин і не знаєте, як вибрати хурму, щоб вона не в'язала? Тоді є одна важлива порада: звернути увагу на чашолисток. Це той самий листочок на верхівці плоду, який при вживанні хурми швидше прибираєш подалі, щоб він не заважав. При виборі хурми вибирайте ту, у якій чашолисток вже сухий. Це єдина ознака, який точно змогли виявити фахівці. В іншому, дуже складно визначити по фрукту, дозрів він чи ні. Але є один секрет, який врятує в разі покупки незрілої хурми. Потрібно покласти її в морозильник на добу, і ви отримаєте соковитий, стиглий плід. Після цього залишиться тільки розморозити її і насолоджуватися смаком.
До речі, для тих, хто любить вибирати хурму помягче, радять брати з собою спеціальний кошик або сумку з твердим дном. З такими плодами потрібно бути дуже дбайливими, щоб вони не пошкодилися і не стали псуватися. Інакше доведеться дуже швидко їх з'їдати, або ж виготовляти варення. А як саме готується варення з хурми, пропонуємо дізнатися далі.
Варення з хурми: рецепт.
Варення їх хурми так полюбилося багатьма, що рецептів з'явилася величезна кількість, серед якого можна заплутатися. Коли варіантів так багато, стає складно вибрати щось одне. Ми вирішили представити найпростіший рецепт, який включає в себе мінімальну кількість продуктів - це варення з хурми з апельсином. Для цього знадобиться близько 0,5 кг хурми, півтори склянки цукру і лимон. Хурму помити, очистити від чашолистків і кісточок, зняти шкірку і порізати на середні шматочки, додати до них дрібно порізані часточки апельсина. Покласти все в каструлю, засипати цукром і залишити на годину. Після закінчення часу суміш перемішати, поставити на вогонь, дати закипіти, а потім варити на повільному вогні близько 30 хвилин, постійно помішуючи. Через 30 хвилин зняти з вогню, остудити і знову поварити ще хвилин 10. Готове варення розливається по банках і закочується. Зберігати його краще в прохолодному місці. Таке варення дозволяє їсти хурму в будь-який час року і не боятися, що вона буде в'язати.
Якщо ж ви захотіли спробувати це дуже смачне ласощі, але хурми ніде не знайти, то швидше за замовляйте варення у нас . Воно приготовлено тільки з найсвіжіших плодів і без додавання підсилювачів смаку та консервантів. Все тільки саме натуральне і смачне спеціально для вас.
Підводячи підсумок, можна сказати, що хурма - це продукт, який корисний як дорослим, так і дітям. Незважаючи на поділ думок з приводу її смаку, майже всі сходяться в одному - варення з хурми неможливо не полюбити. Не просто так ці плоди були названі їжею богів. Такого звання удостоювалися тільки найкорисніші та ласі страви.
У тому випадку, якщо у вас залишилися які-небудь питання, чи вам є що розповісти нам про хурму, пишіть в коментарі. Ми з радістю вам відповімо!
На цьому все, до швидких зустрічей. Команда Dobrablog.ru.
Ви приходите в магазин і не знаєте, як вибрати хурму, щоб вона не в'язала?