У нашій країні хурму не вирощують, тільки в кінці осені цей плід з'являється на наших прилавках і знаходиться там до початку ваги. Саме зима є сезоном хурми, але багато настільки люблять солодкі помаранчеві плоди, що скують по ним влітку. Що робити в такій ситуації? Пропонуємо приготувати варення з хурми з апельсином: рецепти з цієї стати допоможуть зберегти улюблений смак на будь-який час року.
Купити смачну хурму влітку у нас в країні просто неможливо. Звичайно, ті, хто дуже любить ці терпкі і незвичайні плоди, намагаються відводити душу в період з листопада по березень і їдять хурму кілограмами. Однак, шанувальники хурми можуть більше не обмежуватися саме обумовленим періодом. При бажанні з хурмою, з додаванням апельсина або лимона, можна зробити прекрасне варення і їсти його в будь-який час року. Як зварити на зиму смачне варення з груш .
Рецептів, як приготувати вдома варення з хурмою і апельсином, існує багато. Якщо запитати господинь, то виявиться, що у кожної є свій особливий рецепт. Хтось просто варить хурму і закочує її, інші вважають, що потрібно обов'язково додати кислинку - апельсин, лимон, фейхоа. Найбільш популярним рецептом вважається приготування варення з хурмою і апельсинами. Такий десерт має безліч плюс, можна відзначити лише деякі з них - збереження великої кількості вітамінів, профілактика хвороб серця, позбавлення організму від відкладення солей.
Варення з хурми з апельсином: рецепти
спосіб №1
Щоб приготувати варення з цієї рецептом, який можна сміливо називати класичним варіантом для цього десерту, потрібно взяти півкілограма стиглої хурми, 250 грамів цукру, також знадобиться один великий апельсин.
До початку готування варення, все фрукти слід промити і добре витерти. Шкірку з хурми очистити, а м'якоть дрібно порізати і скласти в емальовану каструлю. Тепер очистити апельсин від шкірки, розібрати його на часточки і дрібно порізати (відмінно, якщо для цих цілей вийде скористатися м'ясорубкою). Додати апельсин до хурмі, все присипати цукром і залишити на годину, щоб фрукти пустили соки.
Через годину все інгредієнти добре перемішати, поставити на плиту і дочекатися, поки варення закипить. Після цього вогонь зробити мінімальним і варення з хурмою, апельсинами варити протягом 30 хвилин при відкритій кришці. За цей час намагатися якомога частіше помішувати варення дерев'яною ложкою. Через 30 хвилин каструлю зняти з вогню, почекати, щоб варення охололо. Потім процедуру по нагріванню повторити, а потім відразу розкласти десерт по підготовленим банкам і закатати.
спосіб №2
Варення з хурми з апельсином за цим рецептом включає в себе ще й коньяк. Рекомендуємо обов'язково приготувати такий варіант варення, тому що, напій додає помаранчевого фрукту нові смакові нотки і поєднання виходить незвичайним. Плюсом цього рецепта є те, що не потрібно варення довго варити - сам по собі коньяк, як алкогольний напій, є прекрасним консервантом.
Для приготування десерту з хурми знадобиться кілограм стиглих фруктів (прекрасно підходить сорт хурми «Корольок», «Шоколадний»). Також знадобиться три склянки цукру, а також 100 мл відмінного якісного коньяку (в напої не повинен сильно відчуватися смак спирту).
Приготування починається з того, що плоди миються і витираються. Потім слід прибрати їх хурми кісточку, м'якоть видалити ложкою. Викласти м'якоть в каструлю, засипати цукром і на годину залишити в спокої. Потім масу закип'ятити, після закипання варити на повільному вогні 10 хвилин, постійно помішувати.
Коли варення вже знято з плити і воно ще гаряче, в нього потрібно влити коньяк, все ще раз добре перемішати. Далі розлити гарячим по стерилізованим підготовленим банкам і відразу варення закатати. Як видно, цього варення не потрібна додаткова стерилізація, коли воно вже знаходиться в банках.
спосіб №3
Як видно, рецепти приготування варення з хурми різноманітні, і не обов'язково в якості додаткового інгредієнта використовувати саме апельсин. Наприклад, можна додати до хурмі лимон, теж вийде смачно і незвично. готуємо відмінний полуничний компот .
Зварити такий десерт потрібно при використанні кілограма хурми, яку попередньо промити і висушити, 700 грамів цукру, одного великого лимона, також знадобиться трохи води. На добу підготовлену хурму покласти в морозильну камеру. Потім дістати звідти і дати полежати, щоб плоди відтанули при кімнатній температурі, видалити всі кісточки, м'якоть дрібно нарізати. Скласти цю масу в тазик, присипати цукром і все перемішати, залишити на 2-3 години.
Через кілька годин каструлю ставлять на плиту, довести до кипіння і влити 50 мл води, зробити мінімальний жар. Коли варення знову закипить, зняти його з плити і дати охолонути. Лимон промити, зняти з нього цедру і м'якоть подрібнити в блендері. Коли варення охолоне, знову ставити його на вогонь, дочекатися моменту кипіння і висипати м'якоть лимона. Змішавши, варити продукт ще 10 хвилин. Потім відразу гаряче варення розлити по підготовлених банкам і закатати.
Порада! Якщо це варення розлити в стерилізовані банки і закрити пластиковою кришкою, воно буде зберігатися в холодильнику кілька місяців.
спосіб №4
Якщо у вас якісна і стигла хурма, з неї можна варити прозорий джем. Для приготування джему потрібно підготувати кілограм хурми і кілограм цукру. Плоди промити, зняти шкірку і видалити насіння. Подрібнити м'якоть до стану пюре за допомогою блендера або м'ясорубки. Тепер масу викласти в каструлю і засипати цукром, все перемішати, залишити на годину.
Далі відправити каструлю на вогонь, дочекатися моменту кипіння і варити на малому вогні протягом часу, якого буде достатньо, щоб маса загусла. Як правило, це 30-40 хвилин. Чи залишиться розлити гарячий джем по банках і закатати їх на зиму. яблучне варення за оригінальним рецептом.
Тепер ви зможете приготувати варення з хурми з апельсином: рецепти вибирайте будь-які з цього матеріалу, десерт у вас точно вийде смачним. Сподіваємося, що такі хитрощі допоможуть насолодитися смаком улюбленого зимового фрукта в будь-який період року.
- 1 поділилися
- 0
- 0
- 1
- 0
- 0
- 0
Завантаження ...
Що робити в такій ситуації?