Конфітюр з полуниці з апельсином і м'ятою

  1. Конфітюр з полуниці з апельсином і м'ятою. приготування:

Смак і аромат ягід полуниці можна переплутати ні з чим

Смак і аромат ягід полуниці можна переплутати ні з чим. Тому щороку любителі полуниці з нетерпінням чекають полуничного сезону, щоб насолодитися цією ягодою і зробити з неї зимові заготовки. Одна з таких заготовок - ароматний і дуже смачний конфітюр з полуниці з апельсином і м'ятою.

М'ята і апельсин надають ягодам свої відтінки смаку і аромату, які, з'єднуючись з полуницею, перетворюють конфітюр в вишуканий десерт. Замість апельсинового можете взяти абрикосовий, полуничний або м'ятний лікер.

Складові:

  • полуниця - 375-450 г (2,5-3 склянки)
  • цукор - 650 г
  • апельсини - 1-2 шт. (250 г)
  • листя м'яти подрібнені - 2 ст. ложки
  • апельсиновий лікер - 2-3 ст. ложки

Конфітюр з полуниці з апельсином і м'ятою. приготування:

  1. Апельсини, не очищаючи від шкірки, розріжте навпіл, а потім на тонкі часточки, не забувши забрати насіння. Засипте цукром (250 г) і залиште на ніч.
  2. Велику полуницю також поріжте, а більш дрібну залиште цілою. Підготовлену таким чином полуницю засипте цукром, що залишився на 1 годину.
  3. Змішайте апельсинову масу з полуничною, додайте рубану м'яту, поставте на вогонь і після закипання варіть на малому вогні 4 хвилини.
  4. Зніміть з вогню, додайте лікер і перемішайте.
  5. Готовий конфітюр гарячим розкладіть в банки і закатати.

Цікаво знати

Конфітюр - різновид густого джему, який має зазвичай консистенцію желе. Поняття конфитюра і рецепти відбуваються з Франції. Готують конфітюр, як і варення: ягоди або фрукти (найчастіше розрізнені на шматочки) з цукром і лимонною кислотою варяться на малому вогні.

Залежно від того, з чого готується конфітюр, желирующее речовина (пектин, агар-агар) може не додаватися. Наприклад, з вишні конфітюр без желирующих речовин не приготувати.

Добре желирующих під час варіння апельсини, яблука, абрикоси, а також полуниця. Часто в якості інгредієнта в конфітюр додається лікер або інший вид алкоголю. Конфітюр з полуниці вариться недовго (4-10 хвилин). Крапля готового конфитюра не повинна розтікатися на холодному блюдце.

Приємного апетиту і смачних заготовок!