Тірамісу з апельсинами Фото: depositphotos.com
«Це різдвяний рецепт класичного італійського десерту тірамісу. Моя дружина Джулс вважає за краще цю версію, так як вона не містить сирих яєць, і я зробив її більш легкою, скомбінувавши маскарпоне з чудовим сиром Рікотта », - говорить Джеймі Олівер.
Тірамісу з апельсинами
Складові:
- 200 мл жирних вершків
- 100 г якісного чорного шоколаду (70%), плюс для подачі
- 100 г печива савоярді
- 150 мл гарячої міцної кави
- 50 мл десертного вина «Вин Санто» або солодкого хересу
- 500 г сиру Рікотта
- 250 г сиру маскарпоне
- 1 чайна ложка ванільною пасти
- 3 столові ложки рідкого меду
- 1 апельсин або мандарин
Рецепт приготування:
- Щоб зробити ганаш, вилийте вершки в каструлю і обережно доведіть до кипіння на середньому вогні.
- Додайте щіпку морської солі, розламайте шоколад і перемішайте. Суміш повинна стати гладкою і блискучою. Потім зніміть з вогню і відкладіть в сторону.
- Викладіть печиво в форму 20 см x 30 см, обережно полийте гарячим підсолодженим кави і збризніть його вином або солодким хересом.
- Розподіліть шоколадний ганаш поверх рівним шаром.
- У кухонному комбайні подрібніть рикотту, маскарпоне, пасту з ванільних бобів і мед до гладкої однорідної маси. Вилийте цю вершкову суміш поверх шару шоколаду.
- Поставте в холодильник мінімум на 2 години, щоб десерт застиг. Подавайте, посипавши тертим шоколадом і апельсиновою цедрою.
Порада: цей смачний десерт можна приготувати за день-два до приготування. Його навіть можна заморозити, а потім поставити в холодильник на ніч, щоб десерт відтанув.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як легко витягти панна котту з формочок. Сайт «Сегодня» також ділився рецептом курабье з ягідними джемом на Новий рік.
Дивіться відео, як приготувати сметанник без випічки:
джерело: сьогодні
