Салат с вешенками: рецепты приготовления грибных салатов
Опубликовано: 04.12.2018
3900 Просмотров
Вешенки — универсальные грибы. Вырастить их можно в домашних условиях прямо на пне, а по своим вкусовым качествам они напоминают благородные белые грибы. Сегодня мы поделимся с вами, как приготовить салат с вешенками. Эти грибы очень часто называют пищевой губкой, так как они великолепно очищают организм от тяжелых металлов и токсинов. Полезны они и для репродуктивной функции как мужчин, так и женщин. Высокое содержание полисахоридов позволяет данному виду после термической обработки практически не уменьшаться в объеме.
Овощной салат
Если вы любите легкие салаты, в которых преобладают овощи и зелень, этот рецепт салата из вешенок придется вам по вкусу.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Измельчить грибочки соломкой или кубиками.
Томаты нарезать дольками среднего размера.
Огурцы накрошить полукольцами.
Нарезать лук полукольцами.
Поместить все ингредиенты в салатницу, поперчить, посолить взбрызнуть растительным маслом и перемешать.
Измельчить зелень, добавить к салату.
Заправить блюдо майонезом.
Куриный салат
Рецепт этого блюда довольно необычный и в то же время питательный. Его можно подать к званому ужину или порадовать свою семью в один из особенных дней. Салат с вешенками и курицей станет одним из самых любимых блюд на вашем столе.
Салат "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"с грибами/Съедается за миг!
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат с грибами вешенками поэтапно следует готовить так:
Чернослив промыть в холодной воде и замочить на 1 один час в кипятке.
Отварить курицу в подсоленной воде, можно добавить специи и зелень, остудить
Отварить яйца, остудить.
Грибы нарезать крупной соломкой, или кубиками. Многие задаются вопросом, можно ли есть вешенки сырыми? Если вы обладаете отменным пищеварением, то в салат можно положить и сырые грибы. Во всех остальных случаях их лучше отварить и остудить.
Курицу нарезать кубиками, можно нарвать кусочками вдоль волокон.
Измельчить чернослив, размером с грибные дольки.
Яйца нарезать кубиками, или измельчить на терке.
Огурцы нарезать полукольцами.
Нарезать лук полукольцами или кубиками.
Выложить ингредиенты в салатницу, хорошенько сдобрить майонезом и посолить по вкусу.
Этот салат вполне может идти как самостоятельное блюдо без гарнира. Подавать его на красивом блюде, выложив нужную порцию на салатный лист и украсить зеленью. Довольно часто это блюдо, которое имеет французские корни можно встретить под названием «Салат лохматый». Рецепт с вешенками в этом случае будет отличаться лишь небольшим нюансом, вместо чернослива в салат кладут слегка измельченные грецкие орехи.
Жульен с курицей и вешенками
Жульен из вешенок — столь популярное и вкусное блюдо, что его довольно часто готовят в ресторанах, дорогих кафе. Не обходят стороной его и хозяйки, готовые порадовать своих домашних.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Все ингредиенты для жульена с вешенками и курицей принято нарезать соломкой.
Промыть грибы, измельчить их соломкой.
Отварить курицу.
Нагреть сковороду, растопить в ней сливочное масло и выложить в нее грибы. Обжарить до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость.
Нарезать полукольцами лук и отправить его к грибам. Обжарить на протяжении 5 – 6 минут, регулярно помешивая.
Нарежьте соломкой курицу и поместите ее в сковороду.
Добавить сметану, соль и перец. Перемешать и оставить тушиться 2 минуты.
Посыпьте смесь грибов, лука и сметаны мукой, аккуратно перемешайте и снимите сковороду с плиты.
Разложите ингредиенты по горшочкам или кокотницам, посыпьте сверху потертым сыром и отправьте на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Блюдо подавать теплым или горячим прямо в горшочках. Вешенки с картошкой идеально сочетаются, поэтому к жульену можно подать отварной картофель.
Приятного аппетита!
