- Як зробити пиріжки з вишнею
- Інгредієнти для пиріжків з вишнею з дріжджового тіста
- Рецепт пиріжків з вишнею в духовці
Це печені пиріжки з вишнями з дріжджового тіста швидкого приготування, які готуються в духовці за простою технологією.
У печених пиріжках з вишнею немає вад, в них досить вдале поєднання - смачна вишнева начинка з приємною кислинкою, а не нудотно солодка.
Начинка з ягід вишні без кісточок, цукру і крохмалю не випливає з пиріжків на деко під час приготування. Здобне дріжджове тісто на молоці, повітряне, як пушинка, - ідеальний варіант для пишного печеного в духовці солодкого пиріжка з вишнею.
Читайте також: як приготувати кращі вареники з вишнею будинку - рецепт ніжного тіста і солодкої ягідної начинки.
Як зробити пиріжки з вишнею
Як приготувати пиріжки з вишнями? З дріжджового тіста приготування пиріжків з вишнею - найшвидше, просте і смачне, особливо, якщо домашні пиріжки випікаються в духовці.
Вишню для пиріжків влітку використовуємо свіжу, а в зимові домашні пиріжки кладемо заморожені вишні, сушені ягоди або в'ялені.
З'їдений здобний пиріжок з вишневою начинкою не викликає відчуття тяжкості і дискомфорту в шлунку тому, що він печена в духовці, а не смажений на сковороді в маслі.
З приготуванням домашнього швидкого дріжджового тіста на молоці і сухих дріжджах впорається будь-який початківець кулінар, який не має досвіду в роботі з дріжджовий здобою.
Порада від Чудо-Кухарі. Здобне дріжджове тісто для печених пиріжків в духовці замішують не тільки на молоці, за основу використовують теплу воду, кефір або молочну сироватку, що залишилася від приготування домашнього сиру.
Пропонуємо класичний рецепт пиріжків з вишнею в духовці із здобного дріжджового тіста - цю ароматну пишну випічку легко і просто приготувати вдома взимку із замороженої вишні і зі свіжими ягодами влітку.
Підготовка - 20 хвилин
Час приготування - 20 хвилин
Калорійність - 260 ккал на 100 грам
Інгредієнти для пиріжків з вишнею з дріжджового тіста
тісто
- борошно біла - 500 г;
- молоко - 1,5 склянки;
- сухі дріжджі - 1,5 ч.л .;
- цукор - половина склянки;
- масло рослинне - 7 ст.л .;
- сіль - щіпка;
- яйце куряче - 1 шт. для змазування пиріжків;
- кулінарний жир.
начинка
- вишня без кісточок - 250-300 г;
- цукор-пісок - 2 ст.л .;
- крохмаль картопляний або кукурудзяний - 1 ст.л.
Рецепт пиріжків з вишнею в духовці
Для швидкості приготування дріжджове тісто після замісу можна помістити в теплу духовку або попередньо нагріту мікрохвильовку, тоді процес бродіння в пиріжкову тесті почнеться набагато раніше.
- У теплому молоці розмішуємо сіль, цукор і вливаємо рафінована олія.
- Потім додаємо дріжджі і просіяне борошно, після чого вимішуємо тісто руками, серветкою і залишаємо в теплі для підйому.
- Заморожену вишню розморожуємо, а якщо пиріжки зі свіжих ягід - виймаємо кісточки.
- Відкидаємо підготовлену вишню на сито, зціджувати зайвий сік.
- У ягоди кладемо цукор, крохмаль і перемішуємо - начинка з вишні для пиріжків готова.
- Пишне підійшло тісто злегка обминали руками і ділимо його на шматочки приблизно рівні за розміром.
- З кожного шматочка тіста робимо товсту корж, розім'явши його рукою, і на серединку викладаємо по 3-5 вишень.
- Защипуємо тісто, поєднуючи краю разом, і формуючи довгасті або круглі пиріжки.
- Укладаємо пиріжки швом вниз на змащений будь-яким кулінарним жиром деко на відстані один від одного. Прикриваємо деко чистим рушником і залишаємо пиріжки на 15 хвилин для підйому дріжджового тіста.
- Потім яйце поділяємо на жовток і білок і змащуємо верх кожного пиріжка жовтком.
- Розміщуємо деко в розігріту до 200оС духовку і випікаємо пиріжки з вишнею протягом 20 хвилин.
Ароматні, смачні і пишні пиріжки з вишнею готові; виймаємо деко з печеними пиріжками з духовки і подаємо теплу випічку до столу з чаєм або молоком.
Духові пиріжки з вишнею дуже соковиті, за рахунок доданого в начинку крохмалю, який «тримає» вишневий сік всередині, не даючи йому витікати з тіста назовні.
Дорогі господині, пишіть нам відгуки про рецепт пиріжків з вишнею в духовці, ми завжди раді Вашим коментарям!
