Пиріг зі сливами

  1. Начинка для пирога зі сливами:

Домашня випічка в дощову осінь зігріє і підніме настрій 🙂

Пиріг зі сливами на дріжджовому здобне тесті готується досить швидко. Часу займає близько двох годин. Це не так багато, якщо готувати в вихідний день, наприклад, а сім'я скаже Вам спасибі, особливо, якщо у Вас є діти 🙂 Якщо зовсім лінь і не хочеться витрачати час на дріжджове тісто, то приготувати можна і пиріг зі сливами (Страсбурзький) на пісочному тісті з сирною заливкою! Дуже ніжний і смачний пиріг. Відмінний десерт і дорослим і діткам.

Отже, пиріг зі сливами на дріжджовому здобне тесті!

Скільки вішати в грамах (якщо Ви заміряє склянками, дивимося скільки чого в одній склянці)

  1. Борошно - 500 гр. * У моїй борошні 13% білка! Якщо у вас стандарт 10%, значить борошна знадобиться на пару ст. ложок більше!
  2. Молоко тепле - 250 мл.
  3. Яйце - 1 шт.
  4. Цукор - 2 ст. ложки
  5. Ванільний цукор - 1 ч. Ложка
  6. Сіль - 3/4 ч.л.
  7. Дріжджі Саф момент червоні - 1 ч.л. з гіркою
  8. Масло вершкове полурастопленное - 60-80 гр.

Начинка для пирога зі сливами:

  1. Зливи - 300-400 гр.
  2. Цукор - 2-3 ст. ложки
  3. Кориця - до смаку * Якщо не любите смак кориці зі сливою, не додавайте
  4. Крохмаль - 1 ст. ложка

приготування:

  1. Все сухе заважаємо між собою Домашня випічка в дощову осінь зігріє і підніме настрій 🙂   Пиріг зі сливами на дріжджовому здобне тесті готується досить швидко
  2. У сухе додаємо мокре
  3. Заважаємо міксером хвилин 7! і вводимо масло * Тісто трохи липне! Якщо липне дуже сильно, то додайте мук 1 ст. ложку. Заважаємо до тих пір, поки воно не стане однорідним без всяких грудочок, щоб розійшовся цукор, щоб почали працювати дріжджі.
  4. Руками, змазаними рослинним маслом збираємо колобок. * Якщо трохи Підлипала, зовсім трохи, нічого страшного, працюємо руками, змазаними в рослинно олії.
  5. Прибираємо на расстойку в 2-3 рази під плівку в тепле місце без протягу на годину

Формування пирога: * Як мені зручно. Ви можете формувати як звикли 🙂

  1. Тісто ділимо навпіл, і одну половину ще навпіл
  2. Більшу частину розгортаємо в коржик 1 - 1.5 см. Переносимо корж на пергамент. Один з менших шматочків розгортаємо в ковбасу і робимо бортик на виноградному, гарненько защипуючи краю. * Якщо тісто Підлипала, змастіть рослинною олією качалку і робочу поверхню. Тільки не борошном, щоб не забивати тісто
  3. Зливи моєму і ділимо на половинки, видаливши кісточки
  4. На основу пирога викладаємо половинки слив, посипаємо сумішшю цукру, крохмалю та * кориці
  5. А з останків шматочка тіста робимо грати або будь-яке інше прикраса * Ну ось така корявенько решеточка вийшла))) Я не професіонал в оздобленні)
  6. Ми залишаємо відпочити пиріжок під пакетом хвилин 20. Змащуємо яйцем і випікаємо в духовці на 170 гр. до рум'яної скоринки

Остужаем, нарізаємо і кушам з чаєм!

Смачного!

Впевнена, Вас зацікавлять також ватрушки з повидлом з такого ж тіста! Взагалі це тісто просто чудове для солодкої випічки. Якщо Ви хочете пиріжків і не знаєте яка у вас буде начинка (в роздумах до останнього), то рекомендую вам це здобне тісто , Яке підходить і для солодкої начинки й у в повному солодкої начинки.

7,061 переглядів за все, 8 переглядів сьогодні

Схожі записи