Яловичина - м'ясо благодатне, смачне, якщо правильно приготувати - ніжне і куди корисніше жирної свинини або фабричної, антибіотиками наколотої курки. Тому останнім часом ми все ж вважаємо за краще яловичину на обід і вечерю. Сьогодні у нас гуляш з яловичини з підливою, рецепт з фото покроково уявляю.
- 0,5 кіло яловичини «качалочка» або «рябчик» (ви може взяти іншу яловичину, мені ця подобається, при довгому гасінні вона особливо ніжна виходить).
- води 1 літр (я брала 3 склянки і за час гасіння вся водичка пішла, довелося додавати. 1 літр буде в самий раз, щоб з підливою)
- 2 цибулини
- 3 ложки томат-пасти без верху
- пара лаврушек
- сіль перець
- ложка борошна
Як будемо готувати гуляш з яловичини:
Спочатку підготуємо м'ясо: помиємо, нарізаємо, сіллю притрусити і перчиком, і злегка його обсмажити. Я включала режим «Жарка», виставивши на 25 хвилин, в самий раз.
Як тільки обжарится мяско трохи, до нього цибулька нарізаний відправте.
Ще прожарьте трохи, це значно поліпшить і ароматами наситить нашу яловичину.
Далі посипаємо борошном, ще пару хвилин обсмажуємо, додаємо томат, воду (можна бульйон), лаврушку, все перемішуємо. Я використовую дерев'яну ложку - куди зручніше тих, що в комплекті з мультиваркою йдуть.
Все, тепер кришкою накривайте, виставляйте режим «Гасіння». У мене потужність 700 Вт, я виставляла на 1 годину 25 хвилин, ви дивитеся за своєю потужністю.
Все, нехай тепер гаситься, аромати вже хвилин через 10 по кухні почнуть розповзатися - смакота вийде, точно вам кажу!
А ви поки гарнір приготуйте - я гречку відварювала, дуже смачно з макаронами і пюрешку буде. Ще салатик зі свіжих овочів або по сезону мариновані огірочки діставайте.
Все, час вийшло, наш гуляш з яловичини готовий, можна скликати домочадців!
подивіться, як смачно приготувати гречку в мультиварці - покроковий рецепт з фото.
Готувала Ольга, смачного!
