Дуже люблю страви з печінки, а той, хто не любить, думаю, просто не знає, як її приготувати 😉 Ділюся зі своїми читачами ще одним рецептом ніжною печінки запеченої в духовці з молоком і сиром і додаю покроковий фото звіт. Це просте за своїм приготування блюдо підійде не тільки для дитячого і дієтичного меню, але і прикрасить святковий стіл, в рецепті можна використовувати яловичу, свинячу, баранячу, курячу або гусячу печінку, в загальному, яка буде під рукою.
Я запікала в духовці яловичу печінку. Готувати будь-яку печінку за цим рецептом можна з овочами, наприклад, морквою і цибулею, я тут використовувала кабачок, а кому-то, може, сподобаються часточки яблука. Якщо ви вирішите використовувати в цьому рецепті запеченої печінки картопля, то злегка відваріть картоплю до напівготовності в «мундирі», тому як ніжну печінку готувати довго не можна, щоб вона не була пересушеною.
Отже, всі рекомендації дані, перейдемо до самого фото рецептом смачної страви з яловичої печінки.
Для запікання печінки в молоці нам знадобляться:
- Печінка - 800-1000 г,
- Молоко - 0.5 л,
- Кабачок (цукіні) - 1 шт.,
- Сир - 150 г,
- Сіль і спеції за смаком.
Приготування запеченої печінки з молоком і сиром в духовці
Яловичу печінку порізати на великі скибочки товщиною 2 -2.5 см, можна її відбити, але мені, чесно, кажучи, колись це було робити. Печінка птиці подрібнювати не потрібно.
Замочити печінку в молоці і дати трохи постояти. Ви запитаєте, скільки вимочувати печінку в молоці для цього рецепта? Ну, приблизно стільки часу, скільки ви будете готувати овочі та сир .
З кабачка я зняла шкірку і нарізала його на кружечки, присолити. Якщо сезон цукіні вже пройшов, а заморожених кабачків в морозилці не виявилося, зробіть подушку з пасерованим тертої моркви і цибулі. Або запекти печінка в молоці зовсім без овочів.
Сир, краще твердий, що не плавлений, натерти на крупній тертці. На відміну від печінкою в духовці працює бринза або адигейський сир, так до того ж і калорійність страви зменшується. Запеченої печінкою з бринзою і кабачком я вас пригощала навесні.
Шматочки печінки перекласти в глибоке деко з бортиками на шар з овочів (кабачків), злегка посолити і додати спецій (на ваш розсуд), не забувайте, що в сирі теж багато солі. Додаємо молоко, можна використовувати то молоко, в якому печінку вимочувалася.
Посипаємо яловичу печінку сиром і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати печінку в молоці під сиром 25-30 хвилин.
Ось таке я вам раджу приготувати другу страву з печінки в духовці:
Подивіться на фото, яка гарна запечена печінку в молоці у нас вийшла, до того ж дуже соковита і ніжна!
Приємного апетиту вам бажає господиня записної книжки Анюта , І раджу приготувати з печінки:
ФРАНЦУЗЬКИЙ ПОШИТТЯ з печінки в мультиварці
КОЛЕВСКІЙ Салат з курячої печінки
Ви запитаєте, скільки вимочувати печінку в молоці для цього рецепта?