Хоч зараз і зима часом так хочеться смачного хрусткого салату з свіжих овочів, отака ностальгія по весни і літа, коли куди не глянь, всюди зелень, свіжі соковиті овочі та фрукти. Зима не привід відмовляти в бажаннях, адже і з зимових овочів, дотримуючись принципу сезонного харчування , Можна створити чудовий салат!
Мій улюблений зимовий варіант - салат із селери з яблуком і морквою. Заправлений лимонним соком і йогуртом, цей вітамінний салат виходить дуже смачним, легким і навіть дієтичним. Поєднання солодкої моркви і яблука дуже вигідні, адже такий салат із задоволенням будуть їсти і діти. Моя донька такий салат дуже любить; в зимові місяці я подаю його часто до м'ясного гарніру. Звичайно, можна заправити салат і майонезом , Кому нешкідливо і сильно хочеться. Скажу по секрету, майонезом заправляти салат доводиться для чоловіка, так як йогурт він не їсть.
Порадуйте себе і свій організм свіжими вітамінами, адже цей салат не тільки смачний, але і корисний. Купивши кореневої селера, ви не пошкодуєте, з одного кореня такий салат можна готувати жоден раз, адже цей овоч чудово зберігається в холодильнику (я обертаю зріз харчовою плівкою, щоб коренеплід не висихало і не втрачав ефірні масла). До речі, ще можна додати кореневої селера в суп, наприклад, в суп із червоної сочевиці, він додасть тонкий смаковий відтінок і оксамитову текстуру, а також зробить суп більш ситним.
Зимовий салат із селери з яблуком і морквою
приготування
10 хвилин
- 200 гр моркви
- 200 гр кореневого селери
- 1 солодке яблуко
- сік лимона за смаком
- 2 ст л грецького йогурту
- сіль за смаком
- мелений чорний перець за смаком
- Моркву і селеру очистити і натерти на тертці. Краще використовувати терку для моркви по-корейськи, щоб вийшла гарна довга соломка.
- Яблуко добре вимити, будемо використовувати разом з шкіркою. Видалити серцевину і також натерти на тертці. Викласти до овочів.
- Скропити соком лимона. Посолити і поперчити за смаком. Заправити йогуртом і добре перемішати.
- Готувати салат найкраще перед безпосередньою подачею на стіл.
- Готуйте на раз, так як цей салат набагато смачніше і корисніше в свіжому вигляді.
3.5.3208
