Картопля в духовці: рецепти з фото

  1. Картопля в духовці: рецепти з фото Картопля печена «Смак з дитинства»
  2. Картопля в духовці «З беконом»
  3. Картопля «М'ятий» з шинкою
  4. Королівська картопелька
  5. Картопля, запечена з сосисками
  6. Картопля в рукаві «Смачно і швидко»
  7. Картопля в духовці «Пальчики оближеш»: покроковий рецепт
  8. Картопля з фаршем «На біс»
  9. Картопля «Пальчики оближеш»
  10. Картопля в духовці: рецепти з фото
  11. Картопля в духовці «З беконом»
  12. Картопля «М'ятий» з шинкою
  13. Королівська картопелька
  14. Картопля, запечена з сосисками
  15. Картопля в рукаві «Смачно і швидко»
  16. Картопля в духовці «Пальчики оближеш»: покроковий рецепт
  17. Картопля з фаршем «На біс»
  18. Картопля «Пальчики оближеш»
  19. Картопля в духовці: рецепти з фото
  20. Картопля в духовці «З беконом»
  21. Картопля «М'ятий» з шинкою
  22. Королівська картопелька
  23. Картопля, запечена з сосисками
  24. Картопля в рукаві «Смачно і швидко»
  25. Картопля в духовці «Пальчики оближеш»: покроковий рецепт
  26. Картопля з фаршем «На біс»
  27. Картопля «Пальчики оближеш»
  28. Картопля в духовці: рецепти з фото
  29. Картопля в духовці «З беконом»
  30. Картопля «М'ятий» з шинкою
  31. Королівська картопелька
  32. Картопля, запечена з сосисками
  33. Картопля в рукаві «Смачно і швидко»
  34. Картопля в духовці «Пальчики оближеш»: покроковий рецепт
  35. Картопля з фаршем «На біс»
  36. Картопля «Пальчики оближеш»
  37. Картопля в духовці: рецепти з фото
  38. Картопля в духовці «З беконом»
  39. Картопля «М'ятий» з шинкою
  40. Королівська картопелька
  41. Картопля, запечена з сосисками
  42. Картопля в рукаві «Смачно і швидко»
  43. Картопля в духовці «Пальчики оближеш»: покроковий рецепт
  44. Картопля з фаршем «На біс»
  45. Картопля «Пальчики оближеш»

Картопля в духовці: рецепти з фото

Картопля печена «Смак з дитинства»

Картопля по цьому рецепту готується просто і швидко і може стати гідною альтернативою смаженої картоплі і картоплі фрі. Цю страву можна подавати як гарнір до риби і м'яса, а також використовувати для приготування бургерів.

Цю страву можна подавати як гарнір до риби і м'яса, а також використовувати для приготування бургерів

Печена картопля - відмінний гарнір до м'ясних і овочевих страв.

Відібрати рівні бульби середнього розміру, ретельно їх помити щіткою, приділяючи особливу увагу різним заглибленням на картоплі. Розрізати кожен бульба на 4-6 часточок, викласти в миску, посолити, поперчити, скропити оливковою або будь-яким іншим рослинним маслом. Перемішати. Потім вільно викласти на змащене маслом деко і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин. Готовність картоплі перевірити виделкою. Подавати на стіл зі сметаною, майонезом або будь-яким іншим соусом (наприклад, сирним, часниковим).

Картопля в духовці «З беконом»

Приготувати продукти:

  • 1 кг картоплі,
  • щіпку солодкої меленої паприки,
  • перець (краще використовувати запашний мелений),
  • гранульований часник,
  • приправу для картоплі,
  • спеції і прянощі за смаком,
  • сіль,
  • 3-4 ложки рослинної олії,
  • 50-100 г бекону або сала (солоного або копченого) з прожилками.

Картоплю помити, ретельно почистити щіткою. Розрізати на тонкі кружальця. Посолити і поперчити, додати спеції. Полити олією, перемішати. Викласти тонким шаром на деко з високими бортиками (або в форму для запікання), попередньо змастивши його олією. Поставити в розігріту духовку і дочекатися освіти на картоплі рум'яної скоринки. Порізати на невеликі шматочки сало або бекон і посипати ними картоплю. Витягати з духовки через кілька хвилин, щоб бекон не встиг «розплавитися». Подавати картопля до столу з зеленим горошком або консервованими томатами і огірками.

Картопля «М'ятий» з шинкою

М'ятий картопля з шинкою - відмінний спосіб нагодувати домочадців і гостей смачним і красивим стравою.

  • 7 середніх бульб картоплі,
  • 5-7 пір'їнок зеленої цибулі,
  • 150-200 г шинки,
  • 0,5 ч. Ложки меленої паприки,
  • 2-3 зубчики часнику,
  • 3 ст. ложки рослинної олії,
  • сіль за смаком.

Відібрати однакові за розміром бульби, добре промити водою, видаливши всі забруднення, для найкращого ефекту потерти щіткою або губкою з жорсткою щетиною. Кожен бульба проткнути ножем до середини. Цей нехитрий спосіб покликаний захистити картоплю від розтріскування при варінні. Перекласти картоплю в каструлю, залити гарячою водою, злегка прикривши бульби. Посолити, додати трохи перцю, 1-2 штуки запашного горошку, 1 лавровий лист. Поставити на середній вогонь, при закипанні злегка зменшити вогонь і варити хвилин 25-30.

У цей час підготувати заправку, змішавши в невеликої ємності рослинне масло з пропущеним через прес часником (або часниковим порошком) і меленою паприкою. Нарізати невеликими кубиками шинку.

Готову картоплю злити і перекласти в змащену маслом форму для запікання або деко. Розчавити кожен бульба товкачем, надавши йому форму плоскої коржі. На картопляну заготівлю налити трохи ароматного часникового масла. Зверху викласти шинку. Поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Готову картоплю витягти з духовки і посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею. Подавати на стіл в гарячому або теплому вигляді. Як доповнення подати до мятому картоплі майонезний соус з додаванням часнику, а також соуси на основі сметани або класичного йогурту.

При бажанні рецепт можна урізноманітнити іншими інгредієнтами: смаженими грибами, кільцями ріпчастої цибулі, скибочками солоного огірка. Зверху кожну картопляну корж з начинкою посипати тертим сиром. Запікати 15-20 хвилин.

Шинку в цій страві можна замінити сирокопченої або копченою грудинкою, ковбасою та іншими м'ясними продуктами. Замість свіжого часнику взяти часниковий порошок. Також допускається заміна рослинного масла на вершкове або топлене.

Королівська картопелька

  • 1 кг картоплі,
  • 400-500 г курячого філе,
  • 2 великі цибулини,
  • 150-200 г твердого сиру,
  • майонез (або гірчиця),
  • сіль і перець за смаком.

Спочатку підготувати м'ясо. Для цього нарізати філе на порційні шматки, відбити на обробній дошці молотком із середніми або великими зубцями. З кожного боку злегка присипати сіллю, поперчити, щедро змастити майонезом або гірчицею. Цей нехитрий прийом допоможе м'яса стати більш м'яким, ніжним і придбати додаткову соковитість. Скласти м'ясо в каструлю, укладаючи шматочки один на одного, і залишити маринуватися.

У цей час підготувати інші інгредієнти. Лук очистити від лушпиння і нарізати кільцями або півкільцями. Картоплю помити і очистити шкірку. Нарізати дуже тонкими пластинками.

Глибоку сковороду або форму для запікання розігріти і змастити олією. Викласти на неї одну половину картоплі, посолити, потім - другу половину. Далі викласти м'ясо, намагаючись максимально прикрити шар картоплі. Рясно посипати м'ясо кільцями ріпчастої цибулі. Прикрити блюдо шаром твердого сиру, натертого на крупній тертці.

Зверху рівномірно змастити сир нежирним майонезом (20-30 відсотків). Для цієї мети можна використовувати майонез, розведений з теплою водою, в співвідношенні 1: 1 або 1: 2.

Поставити форму з картоплею в попередньо розігріту до 230 градусів духовку на одну годину - до освіти на блюді рум'яної скоринки. Перевірити готовність картоплі за допомогою сірника або зубочистки. Подавати гарячим, прикрасивши гілочкою петрушки або кропу.

Картопля, запечена з сосисками

  • картопля - 6 штук,
  • сосиски 5 штук,
  • сир твердих сортів - 100-150 г,
  • яйця - 2 штуки,
  • рослинна олія,
  • Зелена цибуля,
  • чорний перець мелений.

Попередньо очищену картоплю відварити в підсоленій воді. Злити і остудити. Два яйця збити віночком. Картоплю натерти на крупній тертці. Додати до нього збиті яйця, сіль і перець. Ретельно перемішати. Змастити деко олією і викласти на нього рівномірним шаром картопляну масу. Нарізати сосиски кружками і розкласти поверх картоплі. Посипати тертим сиром і поставити в розігріту духовку. Випікати 10-15 хвилин при температурі 200 градусів. Перед подачею посипати дрібно рубаним зеленою цибулею.

Картопля в рукаві «Смачно і швидко»

Рецепт цієї страви настільки простий, що його під силу приготувати навіть початківцю кухареві.

Складові:
4-5 середніх бульби картоплі,
1 морква,
1 цибулина,
2-3 ст. ложки томатної пасти,
1 ст. ложка оливкової (або будь-якого іншого рослинного) масла,
1 зубчик часнику,
сіль,
перець.

Почистити овочі. Картоплю нарізати шматочками середнього розміру, морква - кружальцями, цибулю - півкільцями, часник - дрібно порубати. Перекласти всі інгредієнти в рукав для запікання. Посолити, поперчити, додати рослинне масло і томатну пасту. Все перемішати. Закрити рукав. Проколоти його зверху. Перекласти рукав в сковороду або форму для запікання. Поставити в духовку при температурі 200 градусів на годину-півтори. Подавати гарячим, посипавши зеленню.

Картопля в духовці «Пальчики оближеш»: покроковий рецепт

Ця страва з картоплі може виступити в якості основного на святковому столі.

  • 4-5 середніх картоплини;
  • 2 цибулини,
  • 300 г печериць,
  • 150 г твердого сиру,
  • 1 куряча грудка (філе),
  • майонез - 3 ст. ложки,
  • рослинне масло (для обсмажування),
  • 2-3 середніх помідора
  • сіль,
  • перець,
  • зелень,
  • соєвий соус - 2 ст. ложки,
  • аджика - 1 ч. ложка.

Картопля з м'ясом і грибами - ідеальний варіант для вечері.

Куряче філе помити і нарізати кубиками. Перекласти в чашку, полити соєвим соусом і аджикою, перемішати і залишити на 30 хвилин маринуватися.

Картоплю очистити, нарізати кружальцями. Нашаткувати цибулю. Порізати соломкою гриби, 2 з них - пластинками (для оздоблення).
Філе обсмажити, додати цибулю і тримати на середньому вогні до готовності.

Помідори нарізати кільцями. Потерти сир.

Обсмажити печериці з цибулею. Посолити. Поперчити.

Викласти картоплю в змащену маслом форму для запікання. Зверху рівномірно розподілити м'ясо з цибулею. Третім шаром викласти гриби з цибулею. Викласти рівномірно помідори. Посипати тертим сиром.

Розвести майонез з водою 1: 1. Влити в форму і поставити в розігріту духовку приблизно на 1 годину. Готовність страви перевірити станом картоплі зубочисткою.

Перед подачею посипати зеленню.

Картопля з фаршем «На біс»

Дуже смачним виходить картопля, запечена в духовці з фаршем.

  • м'ясний фарш -300 г,
  • цибуля - 3 штуки,
  • картопля - 6-7 штук,
  • яйце - 1 штука,
  • рослинна олія,
  • чорний перець або суміш перців.

Фарш м'ясний (можна використовувати свинячий, яловичий, курячий або асорті) змішати з двома головками дрібно нашаткувати ріпчастої цибулі. Обсмажити до готовності на рослинній олії. Посолити, поперчити. Паралельно з м'ясом зайнятися приготуванням картоплі. Його потрібно почистити і відварити в підсоленій воді до готовності. Нашаткувати одну цибулину і обсмажити до золотистого кольору. З готового картоплі злити рідину і пом'яти. У каструльку з картоплею додати обсмажену цибулю і ретельно перемішати.

Змастити деко олією, викласти на нього частину картоплі. Зверху рівномірним шаром розподілити обсмажену з цибулею фарш. Закрити блюдо залишилися пюре. Збити в піну одне яйце і змастити верхній шар картоплі. Поставити в духовку на 40-50 хвилин, до появи рум'яної скоринки. Перед подачею посипати зеленню. Доповнити блюдо кабачкової грою, солоним огірком або салатом зі свіжих овочів.

Картопля «Пальчики оближеш»

Запечена картопля чудово поєднується з рибою, зокрема, з морським мовою.

  • 500 г морського язика,
  • 500 г картоплі,
  • 2 середні цибулини,
  • 3 середніх помідора,
  • 100-150 г твердого сиру,
  • сіль перець,
  • соєвий соус.

Рибу помити і нарізати невеликими шматочками. Викласти в чашку і полити соєвим соусом. Поперчити. Злегка пом'яти руками і залишити маринуватися.

Картоплю очистити і нарізати тонкими кружечками, цибулю півкільцями, томати - кружальцями. Викласти картоплю в змащену маслом форму. Злегка присолити і прикрити морським мовою. Рибу поперчити і посипати кільцями цибулі. Потім рівномірно розподілити томати. Накрити шаром тертого сиру. Випікати в духовці при температурі 180-200 градусів 50-60 хвилин. Подавати в гарячому або холодному вигляді.

Вечеря за 20 хвилин

Картопля в духовці: рецепти з фото

Картопля печена «Смак з дитинства»

Картопля по цьому рецепту готується просто і швидко і може стати гідною альтернативою смаженої картоплі і картоплі фрі. Цю страву можна подавати як гарнір до риби і м'яса, а також використовувати для приготування бургерів.

Цю страву можна подавати як гарнір до риби і м'яса, а також використовувати для приготування бургерів

Печена картопля - відмінний гарнір до м'ясних і овочевих страв.

Відібрати рівні бульби середнього розміру, ретельно їх помити щіткою, приділяючи особливу увагу різним заглибленням на картоплі. Розрізати кожен бульба на 4-6 часточок, викласти в миску, посолити, поперчити, скропити оливковою або будь-яким іншим рослинним маслом. Перемішати. Потім вільно викласти на змащене маслом деко і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин. Готовність картоплі перевірити виделкою. Подавати на стіл зі сметаною, майонезом або будь-яким іншим соусом (наприклад, сирним, часниковим).

Картопля в духовці «З беконом»

Приготувати продукти:

  • 1 кг картоплі,
  • щіпку солодкої меленої паприки,
  • перець (краще використовувати запашний мелений),
  • гранульований часник,
  • приправу для картоплі,
  • спеції і прянощі за смаком,
  • сіль,
  • 3-4 ложки рослинної олії,
  • 50-100 г бекону або сала (солоного або копченого) з прожилками.

Картоплю помити, ретельно почистити щіткою. Розрізати на тонкі кружальця. Посолити і поперчити, додати спеції. Полити олією, перемішати. Викласти тонким шаром на деко з високими бортиками (або в форму для запікання), попередньо змастивши його олією. Поставити в розігріту духовку і дочекатися освіти на картоплі рум'яної скоринки. Порізати на невеликі шматочки сало або бекон і посипати ними картоплю. Витягати з духовки через кілька хвилин, щоб бекон не встиг «розплавитися». Подавати картопля до столу з зеленим горошком або консервованими томатами і огірками.

Картопля «М'ятий» з шинкою

М'ятий картопля з шинкою - відмінний спосіб нагодувати домочадців і гостей смачним і красивим стравою.

  • 7 середніх бульб картоплі,
  • 5-7 пір'їнок зеленої цибулі,
  • 150-200 г шинки,
  • 0,5 ч. Ложки меленої паприки,
  • 2-3 зубчики часнику,
  • 3 ст. ложки рослинної олії,
  • сіль за смаком.

Відібрати однакові за розміром бульби, добре промити водою, видаливши всі забруднення, для найкращого ефекту потерти щіткою або губкою з жорсткою щетиною. Кожен бульба проткнути ножем до середини. Цей нехитрий спосіб покликаний захистити картоплю від розтріскування при варінні. Перекласти картоплю в каструлю, залити гарячою водою, злегка прикривши бульби. Посолити, додати трохи перцю, 1-2 штуки запашного горошку, 1 лавровий лист. Поставити на середній вогонь, при закипанні злегка зменшити вогонь і варити хвилин 25-30.

У цей час підготувати заправку, змішавши в невеликої ємності рослинне масло з пропущеним через прес часником (або часниковим порошком) і меленою паприкою. Нарізати невеликими кубиками шинку.

Готову картоплю злити і перекласти в змащену маслом форму для запікання або деко. Розчавити кожен бульба товкачем, надавши йому форму плоскої коржі. На картопляну заготівлю налити трохи ароматного часникового масла. Зверху викласти шинку. Поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Готову картоплю витягти з духовки і посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею. Подавати на стіл в гарячому або теплому вигляді. Як доповнення подати до мятому картоплі майонезний соус з додаванням часнику, а також соуси на основі сметани або класичного йогурту.

При бажанні рецепт можна урізноманітнити іншими інгредієнтами: смаженими грибами, кільцями ріпчастої цибулі, скибочками солоного огірка. Зверху кожну картопляну корж з начинкою посипати тертим сиром. Запікати 15-20 хвилин.

Шинку в цій страві можна замінити сирокопченої або копченою грудинкою, ковбасою та іншими м'ясними продуктами. Замість свіжого часнику взяти часниковий порошок. Також допускається заміна рослинного масла на вершкове або топлене.

Королівська картопелька

  • 1 кг картоплі,
  • 400-500 г курячого філе,
  • 2 великі цибулини,
  • 150-200 г твердого сиру,
  • майонез (або гірчиця),
  • сіль і перець за смаком.

Спочатку підготувати м'ясо. Для цього нарізати філе на порційні шматки, відбити на обробній дошці молотком із середніми або великими зубцями. З кожного боку злегка присипати сіллю, поперчити, щедро змастити майонезом або гірчицею. Цей нехитрий прийом допоможе м'яса стати більш м'яким, ніжним і придбати додаткову соковитість. Скласти м'ясо в каструлю, укладаючи шматочки один на одного, і залишити маринуватися.

У цей час підготувати інші інгредієнти. Лук очистити від лушпиння і нарізати кільцями або півкільцями. Картоплю помити і очистити шкірку. Нарізати дуже тонкими пластинками.

Глибоку сковороду або форму для запікання розігріти і змастити олією. Викласти на неї одну половину картоплі, посолити, потім - другу половину. Далі викласти м'ясо, намагаючись максимально прикрити шар картоплі. Рясно посипати м'ясо кільцями ріпчастої цибулі. Прикрити блюдо шаром твердого сиру, натертого на крупній тертці.

Зверху рівномірно змастити сир нежирним майонезом (20-30 відсотків). Для цієї мети можна використовувати майонез, розведений з теплою водою, в співвідношенні 1: 1 або 1: 2.

Поставити форму з картоплею в попередньо розігріту до 230 градусів духовку на одну годину - до освіти на блюді рум'яної скоринки. Перевірити готовність картоплі за допомогою сірника або зубочистки. Подавати гарячим, прикрасивши гілочкою петрушки або кропу.

Картопля, запечена з сосисками

  • картопля - 6 штук,
  • сосиски 5 штук,
  • сир твердих сортів - 100-150 г,
  • яйця - 2 штуки,
  • рослинна олія,
  • Зелена цибуля,
  • чорний перець мелений.

Попередньо очищену картоплю відварити в підсоленій воді. Злити і остудити. Два яйця збити віночком. Картоплю натерти на крупній тертці. Додати до нього збиті яйця, сіль і перець. Ретельно перемішати. Змастити деко олією і викласти на нього рівномірним шаром картопляну масу. Нарізати сосиски кружками і розкласти поверх картоплі. Посипати тертим сиром і поставити в розігріту духовку. Випікати 10-15 хвилин при температурі 200 градусів. Перед подачею посипати дрібно рубаним зеленою цибулею.

Картопля в рукаві «Смачно і швидко»

Рецепт цієї страви настільки простий, що його під силу приготувати навіть початківцю кухареві.

Інгредієнти:
4-5 середніх бульби картоплі,
1 морква,
1 цибулина,
2-3 ст. ложки томатної пасти,
1 ст. ложка оливкової (або будь-якого іншого рослинного) масла,
1 зубчик часнику,
сіль,
перець.

Почистити овочі. Картоплю нарізати шматочками середнього розміру, морква - кружальцями, цибулю - півкільцями, часник - дрібно порубати. Перекласти всі інгредієнти в рукав для запікання. Посолити, поперчити, додати рослинне масло і томатну пасту. Все перемішати. Закрити рукав. Проколоти його зверху. Перекласти рукав в сковороду або форму для запікання. Поставити в духовку при температурі 200 градусів на годину-півтори. Подавати гарячим, посипавши зеленню.

Картопля в духовці «Пальчики оближеш»: покроковий рецепт

Ця страва з картоплі може виступити в якості основного на святковому столі.

  • 4-5 середніх картоплини;
  • 2 цибулини,
  • 300 г печериць,
  • 150 г твердого сиру,
  • 1 куряча грудка (філе),
  • майонез - 3 ст. ложки,
  • рослинне масло (для обсмажування),
  • 2-3 середніх помідора
  • сіль,
  • перець,
  • зелень,
  • соєвий соус - 2 ст. ложки,
  • аджика - 1 ч. ложка.

Картопля з м'ясом і грибами - ідеальний варіант для вечері.

Куряче філе помити і нарізати кубиками. Перекласти в чашку, полити соєвим соусом і аджикою, перемішати і залишити на 30 хвилин маринуватися.

Картоплю очистити, нарізати кружальцями. Нашаткувати цибулю. Порізати соломкою гриби, 2 з них - пластинками (для оздоблення).
Філе обсмажити, додати цибулю і тримати на середньому вогні до готовності.

Помідори нарізати кільцями. Потерти сир.

Обсмажити печериці з цибулею. Посолити. Поперчити.

Викласти картоплю в змащену маслом форму для запікання. Зверху рівномірно розподілити м'ясо з цибулею. Третім шаром викласти гриби з цибулею. Викласти рівномірно помідори. Посипати тертим сиром.

Розвести майонез з водою 1: 1. Влити в форму і поставити в розігріту духовку приблизно на 1 годину. Готовність страви перевірити станом картоплі зубочисткою.

Перед подачею посипати зеленню.

Картопля з фаршем «На біс»

Дуже смачним виходить картопля, запечена в духовці з фаршем.

  • м'ясний фарш -300 г,
  • цибуля - 3 штуки,
  • картопля - 6-7 штук,
  • яйце - 1 штука,
  • рослинна олія,
  • чорний перець або суміш перців.

Фарш м'ясний (можна використовувати свинячий, яловичий, курячий або асорті) змішати з двома головками дрібно нашаткувати ріпчастої цибулі. Обсмажити до готовності на рослинній олії. Посолити, поперчити. Паралельно з м'ясом зайнятися приготуванням картоплі. Його потрібно почистити і відварити в підсоленій воді до готовності. Нашаткувати одну цибулину і обсмажити до золотистого кольору. З готового картоплі злити рідину і пом'яти. У каструльку з картоплею додати обсмажену цибулю і ретельно перемішати.

Змастити деко олією, викласти на нього частину картоплі. Зверху рівномірним шаром розподілити обсмажену з цибулею фарш. Закрити блюдо залишилися пюре. Збити в піну одне яйце і змастити верхній шар картоплі. Поставити в духовку на 40-50 хвилин, до появи рум'яної скоринки. Перед подачею посипати зеленню. Доповнити блюдо кабачкової грою, солоним огірком або салатом зі свіжих овочів.

Картопля «Пальчики оближеш»

Запечена картопля чудово поєднується з рибою, зокрема, з морським мовою.

  • 500 г морського язика,
  • 500 г картоплі,
  • 2 середні цибулини,
  • 3 середніх помідора,
  • 100-150 г твердого сиру,
  • сіль перець,
  • соєвий соус.

Рибу помити і нарізати невеликими шматочками. Викласти в чашку і полити соєвим соусом. Поперчити. Злегка пом'яти руками і залишити маринуватися.

Картоплю очистити і нарізати тонкими кружечками, цибулю півкільцями, томати - кружальцями. Викласти картоплю в змащену маслом форму. Злегка присолити і прикрити морським мовою. Рибу поперчити і посипати кільцями цибулі. Потім рівномірно розподілити томати. Накрити шаром тертого сиру. Випікати в духовці при температурі 180-200 градусів 50-60 хвилин. Подавати в гарячому або холодному вигляді.

Вечеря за 20 хвилин

Картопля в духовці: рецепти з фото

Картопля печена «Смак з дитинства»

Картопля по цьому рецепту готується просто і швидко і може стати гідною альтернативою смаженої картоплі і картоплі фрі. Цю страву можна подавати як гарнір до риби і м'яса, а також використовувати для приготування бургерів.

Цю страву можна подавати як гарнір до риби і м'яса, а також використовувати для приготування бургерів

Печена картопля - відмінний гарнір до м'ясних і овочевих страв.

Відібрати рівні бульби середнього розміру, ретельно їх помити щіткою, приділяючи особливу увагу різним заглибленням на картоплі. Розрізати кожен бульба на 4-6 часточок, викласти в миску, посолити, поперчити, скропити оливковою або будь-яким іншим рослинним маслом. Перемішати. Потім вільно викласти на змащене маслом деко і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин. Готовність картоплі перевірити виделкою. Подавати на стіл зі сметаною, майонезом або будь-яким іншим соусом (наприклад, сирним, часниковим).

Картопля в духовці «З беконом»

Приготувати продукти:

  • 1 кг картоплі,
  • щіпку солодкої меленої паприки,
  • перець (краще використовувати запашний мелений),
  • гранульований часник,
  • приправу для картоплі,
  • спеції і прянощі за смаком,
  • сіль,
  • 3-4 ложки рослинної олії,
  • 50-100 г бекону або сала (солоного або копченого) з прожилками.

Картоплю помити, ретельно почистити щіткою. Розрізати на тонкі кружальця. Посолити і поперчити, додати спеції. Полити олією, перемішати. Викласти тонким шаром на деко з високими бортиками (або в форму для запікання), попередньо змастивши його олією. Поставити в розігріту духовку і дочекатися освіти на картоплі рум'яної скоринки. Порізати на невеликі шматочки сало або бекон і посипати ними картоплю. Витягати з духовки через кілька хвилин, щоб бекон не встиг «розплавитися». Подавати картопля до столу з зеленим горошком або консервованими томатами і огірками.

Картопля «М'ятий» з шинкою

М'ятий картопля з шинкою - відмінний спосіб нагодувати домочадців і гостей смачним і красивим стравою.

  • 7 середніх бульб картоплі,
  • 5-7 пір'їнок зеленої цибулі,
  • 150-200 г шинки,
  • 0,5 ч. Ложки меленої паприки,
  • 2-3 зубчики часнику,
  • 3 ст. ложки рослинної олії,
  • сіль за смаком.

Відібрати однакові за розміром бульби, добре промити водою, видаливши всі забруднення, для найкращого ефекту потерти щіткою або губкою з жорсткою щетиною. Кожен бульба проткнути ножем до середини. Цей нехитрий спосіб покликаний захистити картоплю від розтріскування при варінні. Перекласти картоплю в каструлю, залити гарячою водою, злегка прикривши бульби. Посолити, додати трохи перцю, 1-2 штуки запашного горошку, 1 лавровий лист. Поставити на середній вогонь, при закипанні злегка зменшити вогонь і варити хвилин 25-30.

У цей час підготувати заправку, змішавши в невеликої ємності рослинне масло з пропущеним через прес часником (або часниковим порошком) і меленою паприкою. Нарізати невеликими кубиками шинку.

Готову картоплю злити і перекласти в змащену маслом форму для запікання або деко. Розчавити кожен бульба товкачем, надавши йому форму плоскої коржі. На картопляну заготівлю налити трохи ароматного часникового масла. Зверху викласти шинку. Поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Готову картоплю витягти з духовки і посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею. Подавати на стіл в гарячому або теплому вигляді. Як доповнення подати до мятому картоплі майонезний соус з додаванням часнику, а також соуси на основі сметани або класичного йогурту.

При бажанні рецепт можна урізноманітнити іншими інгредієнтами: смаженими грибами, кільцями ріпчастої цибулі, скибочками солоного огірка. Зверху кожну картопляну корж з начинкою посипати тертим сиром. Запікати 15-20 хвилин.

Шинку в цій страві можна замінити сирокопченої або копченою грудинкою, ковбасою та іншими м'ясними продуктами. Замість свіжого часнику взяти часниковий порошок. Також допускається заміна рослинного масла на вершкове або топлене.

Королівська картопелька

  • 1 кг картоплі,
  • 400-500 г курячого філе,
  • 2 великі цибулини,
  • 150-200 г твердого сиру,
  • майонез (або гірчиця),
  • сіль і перець за смаком.

Спочатку підготувати м'ясо. Для цього нарізати філе на порційні шматки, відбити на обробній дошці молотком із середніми або великими зубцями. З кожного боку злегка присипати сіллю, поперчити, щедро змастити майонезом або гірчицею. Цей нехитрий прийом допоможе м'яса стати більш м'яким, ніжним і придбати додаткову соковитість. Скласти м'ясо в каструлю, укладаючи шматочки один на одного, і залишити маринуватися.

У цей час підготувати інші інгредієнти. Лук очистити від лушпиння і нарізати кільцями або півкільцями. Картоплю помити і очистити шкірку. Нарізати дуже тонкими пластинками.

Глибоку сковороду або форму для запікання розігріти і змастити олією. Викласти на неї одну половину картоплі, посолити, потім - другу половину. Далі викласти м'ясо, намагаючись максимально прикрити шар картоплі. Рясно посипати м'ясо кільцями ріпчастої цибулі. Прикрити блюдо шаром твердого сиру, натертого на крупній тертці.

Зверху рівномірно змастити сир нежирним майонезом (20-30 відсотків). Для цієї мети можна використовувати майонез, розведений з теплою водою, в співвідношенні 1: 1 або 1: 2.

Поставити форму з картоплею в попередньо розігріту до 230 градусів духовку на одну годину - до освіти на блюді рум'яної скоринки. Перевірити готовність картоплі за допомогою сірника або зубочистки. Подавати гарячим, прикрасивши гілочкою петрушки або кропу.

Картопля, запечена з сосисками

  • картопля - 6 штук,
  • сосиски 5 штук,
  • сир твердих сортів - 100-150 г,
  • яйця - 2 штуки,
  • рослинна олія,
  • Зелена цибуля,
  • чорний перець мелений.

Попередньо очищену картоплю відварити в підсоленій воді. Злити і остудити. Два яйця збити віночком. Картоплю натерти на крупній тертці. Додати до нього збиті яйця, сіль і перець. Ретельно перемішати. Змастити деко олією і викласти на нього рівномірним шаром картопляну масу. Нарізати сосиски кружками і розкласти поверх картоплі. Посипати тертим сиром і поставити в розігріту духовку. Випікати 10-15 хвилин при температурі 200 градусів. Перед подачею посипати дрібно рубаним зеленою цибулею.

Картопля в рукаві «Смачно і швидко»

Рецепт цієї страви настільки простий, що його під силу приготувати навіть початківцю кухареві.

Інгредієнти:
4-5 середніх бульби картоплі,
1 морква,
1 цибулина,
2-3 ст. ложки томатної пасти,
1 ст. ложка оливкової (або будь-якого іншого рослинного) масла,
1 зубчик часнику,
сіль,
перець.

Почистити овочі. Картоплю нарізати шматочками середнього розміру, морква - кружальцями, цибулю - півкільцями, часник - дрібно порубати. Перекласти всі інгредієнти в рукав для запікання. Посолити, поперчити, додати рослинне масло і томатну пасту. Все перемішати. Закрити рукав. Проколоти його зверху. Перекласти рукав в сковороду або форму для запікання. Поставити в духовку при температурі 200 градусів на годину-півтори. Подавати гарячим, посипавши зеленню.

Картопля в духовці «Пальчики оближеш»: покроковий рецепт

Ця страва з картоплі може виступити в якості основного на святковому столі.

  • 4-5 середніх картоплини;
  • 2 цибулини,
  • 300 г печериць,
  • 150 г твердого сиру,
  • 1 куряча грудка (філе),
  • майонез - 3 ст. ложки,
  • рослинне масло (для обсмажування),
  • 2-3 середніх помідора
  • сіль,
  • перець,
  • зелень,
  • соєвий соус - 2 ст. ложки,
  • аджика - 1 ч. ложка.

Картопля з м'ясом і грибами - ідеальний варіант для вечері.

Куряче філе помити і нарізати кубиками. Перекласти в чашку, полити соєвим соусом і аджикою, перемішати і залишити на 30 хвилин маринуватися.

Картоплю очистити, нарізати кружальцями. Нашаткувати цибулю. Порізати соломкою гриби, 2 з них - пластинками (для оздоблення).
Філе обсмажити, додати цибулю і тримати на середньому вогні до готовності.

Помідори нарізати кільцями. Потерти сир.

Обсмажити печериці з цибулею. Посолити. Поперчити.

Викласти картоплю в змащену маслом форму для запікання. Зверху рівномірно розподілити м'ясо з цибулею. Третім шаром викласти гриби з цибулею. Викласти рівномірно помідори. Посипати тертим сиром.

Розвести майонез з водою 1: 1. Влити в форму і поставити в розігріту духовку приблизно на 1 годину. Готовність страви перевірити станом картоплі зубочисткою.

Перед подачею посипати зеленню.

Картопля з фаршем «На біс»

Дуже смачним виходить картопля, запечена в духовці з фаршем.

  • м'ясний фарш -300 г,
  • цибуля - 3 штуки,
  • картопля - 6-7 штук,
  • яйце - 1 штука,
  • рослинна олія,
  • чорний перець або суміш перців.

Фарш м'ясний (можна використовувати свинячий, яловичий, курячий або асорті) змішати з двома головками дрібно нашаткувати ріпчастої цибулі. Обсмажити до готовності на рослинній олії. Посолити, поперчити. Паралельно з м'ясом зайнятися приготуванням картоплі. Його потрібно почистити і відварити в підсоленій воді до готовності. Нашаткувати одну цибулину і обсмажити до золотистого кольору. З готового картоплі злити рідину і пом'яти. У каструльку з картоплею додати обсмажену цибулю і ретельно перемішати.

Змастити деко олією, викласти на нього частину картоплі. Зверху рівномірним шаром розподілити обсмажену з цибулею фарш. Закрити блюдо залишилися пюре. Збити в піну одне яйце і змастити верхній шар картоплі. Поставити в духовку на 40-50 хвилин, до появи рум'яної скоринки. Перед подачею посипати зеленню. Доповнити блюдо кабачкової грою, солоним огірком або салатом зі свіжих овочів.

Картопля «Пальчики оближеш»

Запечена картопля чудово поєднується з рибою, зокрема, з морським мовою.

  • 500 г морського язика,
  • 500 г картоплі,
  • 2 середні цибулини,
  • 3 середніх помідора,
  • 100-150 г твердого сиру,
  • сіль перець,
  • соєвий соус.

Рибу помити і нарізати невеликими шматочками. Викласти в чашку і полити соєвим соусом. Поперчити. Злегка пом'яти руками і залишити маринуватися.

Картоплю очистити і нарізати тонкими кружечками, цибулю півкільцями, томати - кружальцями. Викласти картоплю в змащену маслом форму. Злегка присолити і прикрити морським мовою. Рибу поперчити і посипати кільцями цибулі. Потім рівномірно розподілити томати. Накрити шаром тертого сиру. Випікати в духовці при температурі 180-200 градусів 50-60 хвилин. Подавати в гарячому або холодному вигляді.

Вечеря за 20 хвилин

Картопля в духовці: рецепти з фото

Картопля печена «Смак з дитинства»

Картопля по цьому рецепту готується просто і швидко і може стати гідною альтернативою смаженої картоплі і картоплі фрі. Цю страву можна подавати як гарнір до риби і м'яса, а також використовувати для приготування бургерів.

Цю страву можна подавати як гарнір до риби і м'яса, а також використовувати для приготування бургерів

Печена картопля - відмінний гарнір до м'ясних і овочевих страв.

Відібрати рівні бульби середнього розміру, ретельно їх помити щіткою, приділяючи особливу увагу різним заглибленням на картоплі. Розрізати кожен бульба на 4-6 часточок, викласти в миску, посолити, поперчити, скропити оливковою або будь-яким іншим рослинним маслом. Перемішати. Потім вільно викласти на змащене маслом деко і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин. Готовність картоплі перевірити виделкою. Подавати на стіл зі сметаною, майонезом або будь-яким іншим соусом (наприклад, сирним, часниковим).

Картопля в духовці «З беконом»

Приготувати продукти:

  • 1 кг картоплі,
  • щіпку солодкої меленої паприки,
  • перець (краще використовувати запашний мелений),
  • гранульований часник,
  • приправу для картоплі,
  • спеції і прянощі за смаком,
  • сіль,
  • 3-4 ложки рослинної олії,
  • 50-100 г бекону або сала (солоного або копченого) з прожилками.

Картоплю помити, ретельно почистити щіткою. Розрізати на тонкі кружальця. Посолити і поперчити, додати спеції. Полити олією, перемішати. Викласти тонким шаром на деко з високими бортиками (або в форму для запікання), попередньо змастивши його олією. Поставити в розігріту духовку і дочекатися освіти на картоплі рум'яної скоринки. Порізати на невеликі шматочки сало або бекон і посипати ними картоплю. Витягати з духовки через кілька хвилин, щоб бекон не встиг «розплавитися». Подавати картопля до столу з зеленим горошком або консервованими томатами і огірками.

Картопля «М'ятий» з шинкою

М'ятий картопля з шинкою - відмінний спосіб нагодувати домочадців і гостей смачним і красивим стравою.

  • 7 середніх бульб картоплі,
  • 5-7 пір'їнок зеленої цибулі,
  • 150-200 г шинки,
  • 0,5 ч. Ложки меленої паприки,
  • 2-3 зубчики часнику,
  • 3 ст. ложки рослинної олії,
  • сіль за смаком.

Відібрати однакові за розміром бульби, добре промити водою, видаливши всі забруднення, для найкращого ефекту потерти щіткою або губкою з жорсткою щетиною. Кожен бульба проткнути ножем до середини. Цей нехитрий спосіб покликаний захистити картоплю від розтріскування при варінні. Перекласти картоплю в каструлю, залити гарячою водою, злегка прикривши бульби. Посолити, додати трохи перцю, 1-2 штуки запашного горошку, 1 лавровий лист. Поставити на середній вогонь, при закипанні злегка зменшити вогонь і варити хвилин 25-30.

У цей час підготувати заправку, змішавши в невеликої ємності рослинне масло з пропущеним через прес часником (або часниковим порошком) і меленою паприкою. Нарізати невеликими кубиками шинку.

Готову картоплю злити і перекласти в змащену маслом форму для запікання або деко. Розчавити кожен бульба товкачем, надавши йому форму плоскої коржі. На картопляну заготівлю налити трохи ароматного часникового масла. Зверху викласти шинку. Поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Готову картоплю витягти з духовки і посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею. Подавати на стіл в гарячому або теплому вигляді. Як доповнення подати до мятому картоплі майонезний соус з додаванням часнику, а також соуси на основі сметани або класичного йогурту.

При бажанні рецепт можна урізноманітнити іншими інгредієнтами: смаженими грибами, кільцями ріпчастої цибулі, скибочками солоного огірка. Зверху кожну картопляну корж з начинкою посипати тертим сиром. Запікати 15-20 хвилин.

Шинку в цій страві можна замінити сирокопченої або копченою грудинкою, ковбасою та іншими м'ясними продуктами. Замість свіжого часнику взяти часниковий порошок. Також допускається заміна рослинного масла на вершкове або топлене.

Королівська картопелька

  • 1 кг картоплі,
  • 400-500 г курячого філе,
  • 2 великі цибулини,
  • 150-200 г твердого сиру,
  • майонез (або гірчиця),
  • сіль і перець за смаком.

Спочатку підготувати м'ясо. Для цього нарізати філе на порційні шматки, відбити на обробній дошці молотком із середніми або великими зубцями. З кожного боку злегка присипати сіллю, поперчити, щедро змастити майонезом або гірчицею. Цей нехитрий прийом допоможе м'яса стати більш м'яким, ніжним і придбати додаткову соковитість. Скласти м'ясо в каструлю, укладаючи шматочки один на одного, і залишити маринуватися.

У цей час підготувати інші інгредієнти. Лук очистити від лушпиння і нарізати кільцями або півкільцями. Картоплю помити і очистити шкірку. Нарізати дуже тонкими пластинками.

Глибоку сковороду або форму для запікання розігріти і змастити олією. Викласти на неї одну половину картоплі, посолити, потім - другу половину. Далі викласти м'ясо, намагаючись максимально прикрити шар картоплі. Рясно посипати м'ясо кільцями ріпчастої цибулі. Прикрити блюдо шаром твердого сиру, натертого на крупній тертці.

Зверху рівномірно змастити сир нежирним майонезом (20-30 відсотків). Для цієї мети можна використовувати майонез, розведений з теплою водою, в співвідношенні 1: 1 або 1: 2.

Поставити форму з картоплею в попередньо розігріту до 230 градусів духовку на одну годину - до освіти на блюді рум'яної скоринки. Перевірити готовність картоплі за допомогою сірника або зубочистки. Подавати гарячим, прикрасивши гілочкою петрушки або кропу.

Картопля, запечена з сосисками

  • картопля - 6 штук,
  • сосиски 5 штук,
  • сир твердих сортів - 100-150 г,
  • яйця - 2 штуки,
  • рослинна олія,
  • Зелена цибуля,
  • чорний перець мелений.

Попередньо очищену картоплю відварити в підсоленій воді. Злити і остудити. Два яйця збити віночком. Картоплю натерти на крупній тертці. Додати до нього збиті яйця, сіль і перець. Ретельно перемішати. Змастити деко олією і викласти на нього рівномірним шаром картопляну масу. Нарізати сосиски кружками і розкласти поверх картоплі. Посипати тертим сиром і поставити в розігріту духовку. Випікати 10-15 хвилин при температурі 200 градусів. Перед подачею посипати дрібно рубаним зеленою цибулею.

Картопля в рукаві «Смачно і швидко»

Рецепт цієї страви настільки простий, що його під силу приготувати навіть початківцю кухареві.

Інгредієнти:
4-5 середніх бульби картоплі,
1 морква,
1 цибулина,
2-3 ст. ложки томатної пасти,
1 ст. ложка оливкової (або будь-якого іншого рослинного) масла,
1 зубчик часнику,
сіль,
перець.

Почистити овочі. Картоплю нарізати шматочками середнього розміру, морква - кружальцями, цибулю - півкільцями, часник - дрібно порубати. Перекласти всі інгредієнти в рукав для запікання. Посолити, поперчити, додати рослинне масло і томатну пасту. Все перемішати. Закрити рукав. Проколоти його зверху. Перекласти рукав в сковороду або форму для запікання. Поставити в духовку при температурі 200 градусів на годину-півтори. Подавати гарячим, посипавши зеленню.

Картопля в духовці «Пальчики оближеш»: покроковий рецепт

Ця страва з картоплі може виступити в якості основного на святковому столі.

  • 4-5 середніх картоплини;
  • 2 цибулини,
  • 300 г печериць,
  • 150 г твердого сиру,
  • 1 куряча грудка (філе),
  • майонез - 3 ст. ложки,
  • рослинне масло (для обсмажування),
  • 2-3 середніх помідора
  • сіль,
  • перець,
  • зелень,
  • соєвий соус - 2 ст. ложки,
  • аджика - 1 ч. ложка.

Картопля з м'ясом і грибами - ідеальний варіант для вечері.

Куряче філе помити і нарізати кубиками. Перекласти в чашку, полити соєвим соусом і аджикою, перемішати і залишити на 30 хвилин маринуватися.

Картоплю очистити, нарізати кружальцями. Нашаткувати цибулю. Порізати соломкою гриби, 2 з них - пластинками (для оздоблення).
Філе обсмажити, додати цибулю і тримати на середньому вогні до готовності.

Помідори нарізати кільцями. Потерти сир.

Обсмажити печериці з цибулею. Посолити. Поперчити.

Викласти картоплю в змащену маслом форму для запікання. Зверху рівномірно розподілити м'ясо з цибулею. Третім шаром викласти гриби з цибулею. Викласти рівномірно помідори. Посипати тертим сиром.

Розвести майонез з водою 1: 1. Влити в форму і поставити в розігріту духовку приблизно на 1 годину. Готовність страви перевірити станом картоплі зубочисткою.

Перед подачею посипати зеленню.

Картопля з фаршем «На біс»

Дуже смачним виходить картопля, запечена в духовці з фаршем.

  • м'ясний фарш -300 г,
  • цибуля - 3 штуки,
  • картопля - 6-7 штук,
  • яйце - 1 штука,
  • рослинна олія,
  • чорний перець або суміш перців.

Фарш м'ясний (можна використовувати свинячий, яловичий, курячий або асорті) змішати з двома головками дрібно нашаткувати ріпчастої цибулі. Обсмажити до готовності на рослинній олії. Посолити, поперчити. Паралельно з м'ясом зайнятися приготуванням картоплі. Його потрібно почистити і відварити в підсоленій воді до готовності. Нашаткувати одну цибулину і обсмажити до золотистого кольору. З готового картоплі злити рідину і пом'яти. У каструльку з картоплею додати обсмажену цибулю і ретельно перемішати.

Змастити деко олією, викласти на нього частину картоплі. Зверху рівномірним шаром розподілити обсмажену з цибулею фарш. Закрити блюдо залишилися пюре. Збити в піну одне яйце і змастити верхній шар картоплі. Поставити в духовку на 40-50 хвилин, до появи рум'яної скоринки. Перед подачею посипати зеленню. Доповнити блюдо кабачкової грою, солоним огірком або салатом зі свіжих овочів.

Картопля «Пальчики оближеш»

Запечена картопля чудово поєднується з рибою, зокрема, з морським мовою.

  • 500 г морського язика,
  • 500 г картоплі,
  • 2 середні цибулини,
  • 3 середніх помідора,
  • 100-150 г твердого сиру,
  • сіль перець,
  • соєвий соус.

Рибу помити і нарізати невеликими шматочками. Викласти в чашку і полити соєвим соусом. Поперчити. Злегка пом'яти руками і залишити маринуватися.

Картоплю очистити і нарізати тонкими кружечками, цибулю півкільцями, томати - кружальцями. Викласти картоплю в змащену маслом форму. Злегка присолити і прикрити морським мовою. Рибу поперчити і посипати кільцями цибулі. Потім рівномірно розподілити томати. Накрити шаром тертого сиру. Випікати в духовці при температурі 180-200 градусів 50-60 хвилин. Подавати в гарячому або холодному вигляді.

Вечеря за 20 хвилин

Картопля в духовці: рецепти з фото

Картопля печена «Смак з дитинства»

Картопля по цьому рецепту готується просто і швидко і може стати гідною альтернативою смаженої картоплі і картоплі фрі. Цю страву можна подавати як гарнір до риби і м'яса, а також використовувати для приготування бургерів.

Цю страву можна подавати як гарнір до риби і м'яса, а також використовувати для приготування бургерів

Печена картопля - відмінний гарнір до м'ясних і овочевих страв.

Відібрати рівні бульби середнього розміру, ретельно їх помити щіткою, приділяючи особливу увагу різним заглибленням на картоплі. Розрізати кожен бульба на 4-6 часточок, викласти в миску, посолити, поперчити, скропити оливковою або будь-яким іншим рослинним маслом. Перемішати. Потім вільно викласти на змащене маслом деко і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин. Готовність картоплі перевірити виделкою. Подавати на стіл зі сметаною, майонезом або будь-яким іншим соусом (наприклад, сирним, часниковим).

Картопля в духовці «З беконом»

Приготувати продукти:

  • 1 кг картоплі,
  • щіпку солодкої меленої паприки,
  • перець (краще використовувати запашний мелений),
  • гранульований часник,
  • приправу для картоплі,
  • спеції і прянощі за смаком,
  • сіль,
  • 3-4 ложки рослинної олії,
  • 50-100 г бекону або сала (солоного або копченого) з прожилками.

Картоплю помити, ретельно почистити щіткою. Розрізати на тонкі кружальця. Посолити і поперчити, додати спеції. Полити олією, перемішати. Викласти тонким шаром на деко з високими бортиками (або в форму для запікання), попередньо змастивши його олією. Поставити в розігріту духовку і дочекатися освіти на картоплі рум'яної скоринки. Порізати на невеликі шматочки сало або бекон і посипати ними картоплю. Витягати з духовки через кілька хвилин, щоб бекон не встиг «розплавитися». Подавати картопля до столу з зеленим горошком або консервованими томатами і огірками.

Картопля «М'ятий» з шинкою

М'ятий картопля з шинкою - відмінний спосіб нагодувати домочадців і гостей смачним і красивим стравою.

  • 7 середніх бульб картоплі,
  • 5-7 пір'їнок зеленої цибулі,
  • 150-200 г шинки,
  • 0,5 ч. Ложки меленої паприки,
  • 2-3 зубчики часнику,
  • 3 ст. ложки рослинної олії,
  • сіль за смаком.

Відібрати однакові за розміром бульби, добре промити водою, видаливши всі забруднення, для найкращого ефекту потерти щіткою або губкою з жорсткою щетиною. Кожен бульба проткнути ножем до середини. Цей нехитрий спосіб покликаний захистити картоплю від розтріскування при варінні. Перекласти картоплю в каструлю, залити гарячою водою, злегка прикривши бульби. Посолити, додати трохи перцю, 1-2 штуки запашного горошку, 1 лавровий лист. Поставити на середній вогонь, при закипанні злегка зменшити вогонь і варити хвилин 25-30.

У цей час підготувати заправку, змішавши в невеликої ємності рослинне масло з пропущеним через прес часником (або часниковим порошком) і меленою паприкою. Нарізати невеликими кубиками шинку.

Готову картоплю злити і перекласти в змащену маслом форму для запікання або деко. Розчавити кожен бульба товкачем, надавши йому форму плоскої коржі. На картопляну заготівлю налити трохи ароматного часникового масла. Зверху викласти шинку. Поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Готову картоплю витягти з духовки і посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею. Подавати на стіл в гарячому або теплому вигляді. Як доповнення подати до мятому картоплі майонезний соус з додаванням часнику, а також соуси на основі сметани або класичного йогурту.

При бажанні рецепт можна урізноманітнити іншими інгредієнтами: смаженими грибами, кільцями ріпчастої цибулі, скибочками солоного огірка. Зверху кожну картопляну корж з начинкою посипати тертим сиром. Запікати 15-20 хвилин.

Шинку в цій страві можна замінити сирокопченої або копченою грудинкою, ковбасою та іншими м'ясними продуктами. Замість свіжого часнику взяти часниковий порошок. Також допускається заміна рослинного масла на вершкове або топлене.

Королівська картопелька

  • 1 кг картоплі,
  • 400-500 г курячого філе,
  • 2 великі цибулини,
  • 150-200 г твердого сиру,
  • майонез (або гірчиця),
  • сіль і перець за смаком.

Спочатку підготувати м'ясо. Для цього нарізати філе на порційні шматки, відбити на обробній дошці молотком із середніми або великими зубцями. З кожного боку злегка присипати сіллю, поперчити, щедро змастити майонезом або гірчицею. Цей нехитрий прийом допоможе м'яса стати більш м'яким, ніжним і придбати додаткову соковитість. Скласти м'ясо в каструлю, укладаючи шматочки один на одного, і залишити маринуватися.

У цей час підготувати інші інгредієнти. Лук очистити від лушпиння і нарізати кільцями або півкільцями. Картоплю помити і очистити шкірку. Нарізати дуже тонкими пластинками.

Глибоку сковороду або форму для запікання розігріти і змастити олією. Викласти на неї одну половину картоплі, посолити, потім - другу половину. Далі викласти м'ясо, намагаючись максимально прикрити шар картоплі. Рясно посипати м'ясо кільцями ріпчастої цибулі. Прикрити блюдо шаром твердого сиру, натертого на крупній тертці.

Зверху рівномірно змастити сир нежирним майонезом (20-30 відсотків). Для цієї мети можна використовувати майонез, розведений з теплою водою, в співвідношенні 1: 1 або 1: 2.

Поставити форму з картоплею в попередньо розігріту до 230 градусів духовку на одну годину - до освіти на блюді рум'яної скоринки. Перевірити готовність картоплі за допомогою сірника або зубочистки. Подавати гарячим, прикрасивши гілочкою петрушки або кропу.

Картопля, запечена з сосисками

  • картопля - 6 штук,
  • сосиски 5 штук,
  • сир твердих сортів - 100-150 г,
  • яйця - 2 штуки,
  • рослинна олія,
  • Зелена цибуля,
  • чорний перець мелений.

Попередньо очищену картоплю відварити в підсоленій воді. Злити і остудити. Два яйця збити віночком. Картоплю натерти на крупній тертці. Додати до нього збиті яйця, сіль і перець. Ретельно перемішати. Змастити деко олією і викласти на нього рівномірним шаром картопляну масу. Нарізати сосиски кружками і розкласти поверх картоплі. Посипати тертим сиром і поставити в розігріту духовку. Випікати 10-15 хвилин при температурі 200 градусів. Перед подачею посипати дрібно рубаним зеленою цибулею.

Картопля в рукаві «Смачно і швидко»

Рецепт цієї страви настільки простий, що його під силу приготувати навіть початківцю кухареві.

Інгредієнти:
4-5 середніх бульби картоплі,
1 морква,
1 цибулина,
2-3 ст. ложки томатної пасти,
1 ст. ложка оливкової (або будь-якого іншого рослинного) масла,
1 зубчик часнику,
сіль,
перець.

Почистити овочі. Картоплю нарізати шматочками середнього розміру, морква - кружальцями, цибулю - півкільцями, часник - дрібно порубати. Перекласти всі інгредієнти в рукав для запікання. Посолити, поперчити, додати рослинне масло і томатну пасту. Все перемішати. Закрити рукав. Проколоти його зверху. Перекласти рукав в сковороду або форму для запікання. Поставити в духовку при температурі 200 градусів на годину-півтори. Подавати гарячим, посипавши зеленню.

Картопля в духовці «Пальчики оближеш»: покроковий рецепт

Ця страва з картоплі може виступити в якості основного на святковому столі.

  • 4-5 середніх картоплини;
  • 2 цибулини,
  • 300 г печериць,
  • 150 г твердого сиру,
  • 1 куряча грудка (філе),
  • майонез - 3 ст. ложки,
  • рослинне масло (для обсмажування),
  • 2-3 середніх помідора
  • сіль,
  • перець,
  • зелень,
  • соєвий соус - 2 ст. ложки,
  • аджика - 1 ч. ложка.

Картопля з м'ясом і грибами - ідеальний варіант для вечері.

Куряче філе помити і нарізати кубиками. Перекласти в чашку, полити соєвим соусом і аджикою, перемішати і залишити на 30 хвилин маринуватися.

Картоплю очистити, нарізати кружальцями. Нашаткувати цибулю. Порізати соломкою гриби, 2 з них - пластинками (для оздоблення).
Філе обсмажити, додати цибулю і тримати на середньому вогні до готовності.

Помідори нарізати кільцями. Потерти сир.

Обсмажити печериці з цибулею. Посолити. Поперчити.

Викласти картоплю в змащену маслом форму для запікання. Зверху рівномірно розподілити м'ясо з цибулею. Третім шаром викласти гриби з цибулею. Викласти рівномірно помідори. Посипати тертим сиром.

Розвести майонез з водою 1: 1. Влити в форму і поставити в розігріту духовку приблизно на 1 годину. Готовність страви перевірити станом картоплі зубочисткою.

Перед подачею посипати зеленню.

Картопля з фаршем «На біс»

Дуже смачним виходить картопля, запечена в духовці з фаршем.

  • м'ясний фарш -300 г,
  • цибуля - 3 штуки,
  • картопля - 6-7 штук,
  • яйце - 1 штука,
  • рослинна олія,
  • чорний перець або суміш перців.

Фарш м'ясний (можна використовувати свинячий, яловичий, курячий або асорті) змішати з двома головками дрібно нашаткувати ріпчастої цибулі. Обсмажити до готовності на рослинній олії. Посолити, поперчити. Паралельно з м'ясом зайнятися приготуванням картоплі. Його потрібно почистити і відварити в підсоленій воді до готовності. Нашаткувати одну цибулину і обсмажити до золотистого кольору. З готового картоплі злити рідину і пом'яти. У каструльку з картоплею додати обсмажену цибулю і ретельно перемішати.

Змастити деко олією, викласти на нього частину картоплі. Зверху рівномірним шаром розподілити обсмажену з цибулею фарш. Закрити блюдо залишилися пюре. Збити в піну одне яйце і змастити верхній шар картоплі. Поставити в духовку на 40-50 хвилин, до появи рум'яної скоринки. Перед подачею посипати зеленню. Доповнити блюдо кабачкової грою, солоним огірком або салатом зі свіжих овочів.

Картопля «Пальчики оближеш»

Запечена картопля чудово поєднується з рибою, зокрема, з морським мовою.

  • 500 г морського язика,
  • 500 г картоплі,
  • 2 середні цибулини,
  • 3 середніх помідора,
  • 100-150 г твердого сиру,
  • сіль перець,
  • соєвий соус.

Рибу помити і нарізати невеликими шматочками. Викласти в чашку і полити соєвим соусом. Поперчити. Злегка пом'яти руками і залишити маринуватися.

Картоплю очистити і нарізати тонкими кружечками, цибулю півкільцями, томати - кружальцями. Викласти картоплю в змащену маслом форму. Злегка присолити і прикрити морським мовою. Рибу поперчити і посипати кільцями цибулі. Потім рівномірно розподілити томати. Накрити шаром тертого сиру. Випікати в духовці при температурі 180-200 градусів 50-60 хвилин. Подавати в гарячому або холодному вигляді.

Вечеря за 20 хвилин