Гарбуз з апельсином на зиму

1. Пюре з гарбуза з апельсином на зиму
2. Напій з гарбуза з апельсином і лимоном на зиму
3. Джем з гарбуза з апельсином на зиму

Приголомшливе смакове поєднання м'якоті гарбуза і апельсина неодмінно варто зберегти на зиму. Для цього рекомендуємо скористатися простими і доступними рецептами, викладеними нижче.

Пюре з гарбуза з апельсином на зиму

Складові:

• мускатна гарбуз (м'якоть) - 995 г;
• апельсини - 650 г;
• кислота лимонна - щіпка;
• цукор-пісок - 140 г.

приготування

1. Щоб приготувати на зиму смачне і корисне пюре з гарбуза з додаванням апельсина, вимитий попередньо овоч очищаємо від зовнішньої шкірки і внутрішньої волокнистої м'якоті з насінням, а щільну м'якоть нарізаємо довільними скибочками.
2. Апельсини теж чистимо, знімаючи шкірку, і розбираємо на часточки, видаливши при наявності кісточки.
3. Перекручуємо апельсинову і гарбузову м'якоть через м'ясорубку, викладаємо в емальовану посудину, додаємо цукровий пісок і проварюємо на слабкому вогні до м'якості. В кінці варіння додаємо лимонну кислоту і при бажанні пробиваємо масу занурювальним блендером.
4. Гаряче пюре з гарбуза і апельсина розфасовуємо по простерилізованою баночках , Закупорюють їх щільно стерильними кришками і перевертаємо дном догори під теплу «шубу» для природної стерилізації.

Напій з гарбуза з апельсином і лимоном на зиму

Складові:

• мускатна гарбуз (м'якоть) - 620 г;
• апельсини - 850 г;
• вода фільтрована - 2-2,7 л;
• лимон - 160 г;
• цукор-пісок - за смаком.

приготування

1. Для приготування напою очищені і розібрані на часточки апельсини подрібнюємо додатково, видаливши кісточки, і засипаємо цукром на деякий час.
2. Тепер беремося за підготовку гарбузової м'якоті, позбавивши плід від шкірки і насіння.
3. Шаткуємо овоч кубиками, заливаємо водою фільтрованої і ставимо на плиту. Варимо гарбузову масу хвилин десять-п'ятнадцять, після чого додаємо апельсини з цукром і сік лимона, проварюємо ще пару хвилин, після чого пробиваємо компоненти занурювальним блендером.
4. Ще раз прогріваємо напій на вогні, даємо хвилину прокипіти, тут же розливаємо його по стерильним і сухим скляним банкам і герметично закупорюють. Використовувані кришки також повинні бути заздалегідь простерилізовані.
5. Перевертаємо ємності дном догори, вкутуємо гарненько теплою ковдрою і залишаємо для природної стерилізації заготовки та її повільного остигання.

Джем з гарбуза з апельсином на зиму

Складові:

• мускатна гарбуз (м'якоть) - 995 г;
• апельсини - 350 г;
• вода очищена - 140 мл;
• кислота лимонна - щіпка;
• цукор-пісок - 995 г.

приготування

1. Неймовірно смачним і корисним вдається приготований на зиму джем з гарбуза і апельсинів. Для реалізації рецепта гарбузову і апельсинову м'якоть без шкірки і кісточок перекручуємо через м'ясорубку і змішуємо з цукром.
2. Через пару годин вливаємо до заготівлі воду і маємо в своєму розпорядженні її на конфорці плити.
3. Уварюємо джем протягом тридцяти хвилин при помішуванні, після чого розкладаємо ласощі по стерильною тарі, закупорюють її і залишаємо дном догори стерилизоваться під теплою ковдрою.