Хочу поділитися рецептом дуже смачного, всесвітньо відомого десерту тірамісу, приготованого в домашніх умовах без яєць. Ці ласощі не поступається класичним тірамісу, хоча і готується без яєць, алкоголю. Рецепт дуже простий, його легко зробити в домашніх умовах. А відео з youtube допоможе більш детально розглянути нюанси по консистенції крему, покрокової збірки торта.
- печиво савоярді - 22-24 штуки;
- вершки 33% - 500 мілілітрів;
- сирна маса - 400 грам;
- цукор - 100 грам;
- лайм - 1 штука;
- какао порошок - 2 столові ложки;
- міцний натуральна кава, свіжоприготовлений і солодкий - 200 мілілітрів.
Тірамісу в домашніх умовах без яєць. покроковий рецепт
- Добре охолоджені вершки збиваємо з цукром до стійких піків. Зверніть увагу на такий нюанс: кількість цукру ви коригуєте по своєму смаку, хто любить солодше, може використовувати більше цукру.
- Натираємо цедру з лайма на дрібній тертці і додаємо до вершків: він надає особливого смаку крему.
- З'єднуємо сирну масу з вершками і акуратно перемішуємо до однорідного стану.
- Заварюємо міцну каву, краще використовувати натуральний. Додаємо цукор до смаку: він повинен добре відчуватися в напої. Остужаем.
- Швидко обмакиваем кожне печиво савоярді в каві і викладаємо у форму.
- Покриваємо половиною крему, викладаємо другий шар печива, знову наносимо крем, розрівнюємо лопаткою.
- Для прикраси частина крему відсадити у вигляді квіточок з допомогою кулінарного мішка.
- За допомогою сита поверх крему висипаємо какао-порошок і відправляємо в холодильник на 2-3 години.
Торт тірамісу готовий! Який він вийшов: ніжний, легкий, так і тане в роті! Якщо даний десерт призначений для дорослих, то при приготуванні кави можна додати трохи алкоголю. Також я намагаюся замінювати цукор на цукрову пудру, від якої вершки ще швидше і краще збиваються.
джерело
Включимо трохи музики для настрою?
